Jūsų skonio pojūtis susijęs su dviejų skirtingų specializuotų ląstelių, uoslės ir skonio deriniu. Riebiosios ląstelės yra specializuotos ląstelės, kurios aukštyn yra nosyje ir susietos su nervais, kurie bendrauja su jūsų smegenimis. Antrasis specializuotas ląstelių, gurkšnis, yra suskaidytas į burną (ypač liežuvį) ir gerklę.
Kai kvepiate ir kramtyti savo maistą, generuojamas aromatas, kuris aktyvina kvapo pojūčius, o maistas, sumaišytas su seilėmis, aktyvina jūsų skonį.
Mitas. Skirtingi skonio pumpurukai yra suskirstyti į tam tikras liežuvio dalis.
Tiesa: nors yra skirtingų skonio pumpurų, kurie skirtingai reaguoja į maistą, kurį valgote, jie nėra suskirstyti į atskiras liežuvio sritis. Iš tiesų visi skonio pojūčiai reaguos į visas įvairias skonį, bet skirtingu mastu. Yra 5 skirtingi skonio pomidorai, kurie yra išsibarstę per burną, burnos ir gerklės stogą, kurie prisideda prie bendro valgomojo maisto skonio:
- saldus
- rūgštus
- kartaus
- druska
- umami (pikantiški - susiję su vištienos sultiniu, kinų maistu, mėsa ir sūriu)
Atsižvelgiant į 5 skonį su skirtingu intensyvumu, atsižvelgiant į skonio pomidorus, kuriuos jie patyrė, taip pat kitų jūsų jausmų, įskaitant kvapą ir palietimą (nuoseklumas ir temperatūra) derinys, skonio patirtis gali labai skirtis.
Nenuostabu, kad daugelis žmonių mėgsta valgyti. Ar kada nors buvo šalta ar jaučiatės per daug ir manote, kad maistas, kurį mėgstate, kitaip skonis? Tas skonio pokytis yra susijęs su jūsų kvapo praradimu, o ne tik todėl, kad nesijaučiate.
Kaip dažnai yra prarasti savo skonio jausmą?
Dauguma žmonių, kurie apsilanko savo gydytojui dėl savo skonio pojūčio praradimo, iš tikrųjų atsiranda dėl jų kvapo.
Kiekvienais metais yra apie 200 000 gydytojų apsilankymų skundų dėl skonio praradimo. Tačiau manoma, kad nors ne visi kreipiasi dėl medicininės pagalbos, kai jie praranda savo skonio jausmą, apie 15 iš 100 suaugusiųjų patiria problemų su šia prasme.
Prarasti skonio pojūtį priežastys
Labiausiai paplitęs skonio skonis yra skonio priespauda arba fantozei . Tai yra metalo ar karčiojo skonio pojūtis burnoje, o iš tikrųjų nėra maisto ar kvapo, kad sukurtų šį pojūtį. 4 skonio sutrikimų tipus galima suskirstyti į:
- Phantogeusia - fantomo skonio suvokimas
- hypogeusia - sumažėjęs skonio pojūtis
- disgeuzija - painioja skirtingas skonį
- anciumenija - visiškas skonio praradimas (retas)
Sąlygos, kurios įtakoja jūsų skonį:
- vaistai (kai kurie antibiotikai, antihistamininiai preparatai, Zicam )
- nervų arba smegenų sutrikimai (insultas, trauminis smegenų pažeidimas, smegenų navikai)
- autoimuninės ligos
- amžius - jūs gimėte su maždaug 10 000 skonio pumpurų, kurie optimaliai veikia maždaug 30-60 metų amžiaus. Jūsų jausmai palaipsniui mažės maždaug 50 ar 60 metų amžiaus
- streptokokinis gerklė , sinusų sutrikimai ar nosies polipai
- rūkymas
- kenksmingų cheminių medžiagų poveikis (insekticidai)
- dantų problemos - blogai pritvirtinti protezai, kurie sukelia opos, infekcijas, uždegimą
- spinduliuotės į galvą ar kaklą (vėžio gydymui)
- alergijos
- hormonų disbalansas
- vitamino trūkumas (retai)
Kodėl turėčiau kreiptis medicininio dėmesio?
Mūsų kvapo ir skonio jausmai yra svarbūs mūsų mitybos būklei, o asmenims, kurie praranda šiuos jausmus, dažnai numeta svorio. Mūsų kvapas taip pat gali įspėti mus apie pavojų - dūmų iš ugnies, chemikalų, gamtinių dujų nuotėkio. Skonio ar kvapo problemų diagnozavimas paprastai yra nesudėtingas. Turėtumėte pamatyti otolaringologą (ENT). Šis gydytojas, kuris specializuojasi ausies, nosies ir burnos sutrikimų, greičiausiai bandys identifikuoti tam tikrus cheminius kvapus taikydamas standartinį "nulio ir šnypštimo" testą ir (arba) skonį (skonio testą).
Ar galima gydyti skonio praradimą?
Kartais prarasti skonio (ar kvapo) jausmą yra tik laikinas, bet kartais ir nuolatinis. Pavyzdžiui, nosies polipus galima pašalinti chirurginiu būdu, bet prarastos ląstelės dėl įprasto senėjimo proceso negali būti pakeistos.
Nuolatinė žala:
- sunkios infekcijos (pvz., tokios, kurios sukelia Bello paralyžių)
- insultas ar galvos trauma (greičiausiai nuolatinis)
- cheminė medžiaga ar radiacija
Gydoma žala:
- ūminės infekcijos, tokios kaip streptokokinis gleivis po skyrybų
- alergijos gali būti gydomos antihistamininiais vaistais
- rūkymas gali pasikeisti, jei mesti rūkyti
Jei vartojate vaistų, kurie sukelia burnos džiūvimą, jie gali pakenkti jūsų maisto skoniui. Taip yra todėl, kad seiles yra svarbūs cheminiai pasiuntiniai, kurie yra reikalingi smegenims, kad būtų galima išaiškinti skonį. Tokiu atveju galite pasikalbėti su savo gydytoju apie keitimą į kitą vaistą ar būdus, kaip susidoroti su burnos džiūvimu, pvz., Kramtomąją gumą be cukraus ir gerti daug vandens.
Jei įmanoma, dėl skonio mitybos ir socialinių aspektų svarbu ieškoti skonio praradimo. Nepakankama mityba ir depresija gali atsirasti dėl ilgalaikio ar negydyto skonio praradimo. Jei skonio netekimas yra nuolatinis, svarbu dirbti su savo medicinos komanda, kad sumažintumėte mitybos ar depresijos riziką.
Šaltiniai:
Amerikos akademija otolaringologijos galvos ir kaklo chirurgijos. Kvapas ir skonis.
Nacionalinis garsų ir kitų komunikacijos sutrikimų institutas. Skonio sutrikimai.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Skonio sutrikimas: apžvalga .