Patarimai, kaip užtikrinti tinkamą mitybą vėžio gydymo metu
Kartotinus chemoterapijos metu , virimas greičiausiai bus paskutinis dalykas, kurį norite padaryti per kelias dienas po infuzijos . Energijos stygius, pykinimas ir kitas šalutinis poveikis gydymui gali netgi kai kuriems manyti, kad maistas yra nepakeliamas.
Net jei nulinis apetitas , tinkamai mityba yra labai svarbi vėžio gydymo metu. Užkandžių ir mažesnių patiekalų valgymas visą dieną dažniau yra tikroviškas tikslas nei turėti tipišką "3 kvadratus per dieną".
Planuokite, kad užtikrintumėte tinkamą mitybą
Lygiai taip pat svarbu pasirengti prieš pradedant gydymą. Dažniausiai geriausias būdas tai padaryti yra užšaldyti anksčiau, ypač jei turite šeimą. Vietoj to, kad šaukštektų, tarkim, puodą iš savo garsaus čili iš nulio (aromatiniai prieskoniai, kurie greičiausiai blogins jus), galite iš anksto paruošti partiją ir pop atskiras dalis į šaldytuvų maišus. Lengva, kaip tai.
Jei neturite mikrobangų krosnelės, taip pat galite apsvarstyti galimybę investuoti į virimo maišus. Priešingai nei standartiniai "ziplock" tipo maišai (kurie gali ištirpti ar potencialiai išplauti chemines medžiagas į jūsų maistą), šie specialūs " sous vide" maišeliai buvo patvirtinti FDA, kad jie būtų verdantys, ir jie yra prieinami iš labiausiai specializuotų maisto produktų parduotuvių.
7 patarimai, kaip užšaldyti valgius saugiai
Jei niekada įšaldėte valgį ar nežinote, kaip tai padaryti saugiai didesnėms porcijoms, čia pateikiami keli patarimai, kurie gali padėti:
- Visada laikykite šaldiklio temperatūrą nuliui (0) laipsnių Fahrenheitui arba žemiau. Aukštesnės temperatūros leidžia augti bakterijas ir sugadinti.
- Visada užšaldykite maisto produktus konteineriuose ar maišeliuose, kurie saugūs šaldytuve.
- Visada naudokite tinkamą dydžio talpyklą, kad užšaldytumėte. Per didelis oras padidina bakterijų augimo riziką.
- Kita vertus, neužpildykite konteinerių, nes maistas dažnėja, nes jie užšaldomi. Jei nesate atsargūs, perpildytas maišas gali atsilaisvinti ir sugadinti paruoštą valgį.
- Būtinai rašykite konteinerio turinį ir datą, kada maistas buvo užšaldytas pačiame konteineryje arba saugiuose etikečių šaldytuvuose arba laminavimo juostoje. Būtinai rašykite į rašalą, kuris nebus plinta ar išblukęs, idealiai tinka nuolatinis žymeklis
- Prieš dėdami į šaldiklį, leiskite maistui atvėsti. Jei to nepadarysite, tai gali iš dalies ištirpti netoliese esančių konteinerių, todėl ledų kristalai formuoja ir keičia skonį ir kvapą.
- Svarbu prisiminti, kad sušaldyti maisto produktai nesibaigia amžinai. Paprastai nereikia laikyti paruoštų patiekalų, užšaldytų ilgiau kaip tris mėnesius, galbūt mažiau, jei jūsų šaldiklio temperatūra yra nieko mažesnė nei tobula.
Maisto produktai, kurie neužšąla
Apskritai dauguma virtų patiekalų puikiai užšąla, nepakenkiant skoniui, tekstūrai ar jūsų saugumui. Kiti maisto produktai taip pat nemokami. Tarp jų:
- Pieniniai sunkiai patiekiami patiekalai paprastai gerai neužšąla. Užšaldymo metu pieno, majonezo, kremo sūrio arba grietinės riebalai gali būti atskirti. Tas pats pasakytina apie kai kuriuos sviesto padažus.
- Nepaisant to, kad yra visiškai saugu užšaldyti spagečius be padažo, makaronai paprastai yra švelni, kai atšildomi. Kita vertus, gražiai pagaminti makaronų patiekalai, pavyzdžiui, lazanja, kepta ziti ar makaronai ir sūris.
- Kepti maisto produktai po atšildymo dažnai tampa šlapi.
- Šviežių vaisių ir daržovių salotos gerai nesaldo.
- Kai kurios individualiai virtos daržovės, tokios kaip cukinijos, baklažanai ar brokoliai, taip pat gali šiek tiek pakeisti tekstūrą po atšildymo.
Geriausi maisto produktai užšaldyti
Planuodami maistą prieš chemoterapiją pabandykite išvengti stiprių prieskonių ir skonių, kurie gali sukelti pykinimą. Sutelkite dėmesį į paprastus, komfortiškus maisto produktus, tokius kaip kepta vištiena, ryžiai, bulvių koše ir neapsaugotos daržovės pirmas kelias dienas po infuzijos. Paprastai šie maisto produktai yra toleruojami.
Kiti rekomenduojami maisto produktai yra:
- sušaldytos uogos (puikiai tinka purtyti ir kokteilius)
- vištienos sriuba ir kitos sriubos ar sultiniai
- paruošta vištiena, kuri gali būti susmulkinta, supjaustyta arba supjaustyta salotoms, greitiems troškiniams arba paprasčiausiai užkandžiama
- liesos raudonos mėsos patiekalai, pavyzdžiui, mėsmalės, piemens pyragas arba jautienos patarimai su padažu (jei galite toleruoti raudoną mėsą)
- duona (kuri gali rišti skrandį)
Jei negalite valgyti maisto arba negalėsite valgyti, laikykitės atsarginių maistinių medžiagų kiekio, pvz., "Ensure or Boost". Nors jie niekada neturėtų būti naudojami kaip maisto papildai, jie gali suteikti labai reikalingą mitybą per "ne" dienų, kai gali būti atliekama tokia chemoterapija.