Karščiavimas ir spazmai yra signalizacijos ženklai
Apsinuodijimas maistu yra labai paplitęs tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, tačiau daugeliui tėvų sunku įsivaizduoti, kai vaikai valgė užterštą maistą arba turėjo skrandžio viruso simptomų. Atsižvelgiant į tai, kad ekspertai apskaičiavo, kad Jungtinėse Amerikos Valstijose kasmet atsiranda apie 76 mln. Apsinuodijimo maistu atvejų, tai tikrai naudinga tėvams žinoti ligos simptomus vaikams.
Apsinuodijimo maistu simptomai
Dažni apsinuodijimo maistu simptomai yra:
- viduriavimas
- pykinimas
- vėmimas
- pilvo skausmai
- karščiavimas
Žinoma, kiti dalykai, išskyrus apsinuodijimą maistu, gali sukelti tuos pačius simptomus, sunku nustatyti apsinuodijimo maistu diagnozę. Pavyzdžiui, vaikai gali išsivystyti viduriavimą ir vėmimą virusine infekcija , pvz., Rotavirusu , arba po to, kai Salmonella infekcija yra žaidžiama su naminių vėžlių.
Turėtumėte įtarti apsinuodijimą maistu, jei kiti žmonės suserga maždaug tuo pačiu metu ir valgydami tuos pačius maisto produktus. Kadangi daugelis infekcijų, kurios sukelia viduriavimą, yra užkrečiamos, todėl, kad kiekvienas namuose turi viduriavimą ir vėmimą, nereiškia, kad jie visi yra apsinuodiję maistu. Labiau tikėtina, kad jei visi jie išsivysčiusi simptomai tą pačią naktį, tarkim, šeimos iškylą.
Klasikiniai apsinuodijimo maistu simptomai
Svarbu nepamiršti, kad yra daug skirtingų bakterijų, virusų ir toksinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Nors dažniausiai sukelia viduriavimą ir vėmimą, jie turi keletą būdingų simptomų, kurie gali padėti nustatyti, kas galėjo sukelti jūsų ligą.
Apsinuodijimas su "Staphylococcus aureus" maistu gali atsirasti, kai jūsų vaikas valgo su enterotoksinu užterštą maistą (dažniausiai per ilgai kambario temperatūroje paliekamas maistas), kuris greitai sukelia simptomus (per dvi-septynias valandas), įskaitant vėmimą, vandeninį viduriavimą ir karščiavimą arba žemo lygio karščiavimas.
Laimei, simptomai paprastai išnyksta taip greitai, kaip jie buvo, per 12 - 24 valandas.
Salmonella
Apsinuodijimas salmonelėmis yra gana gerai žinomas. Po apsinuodijimo salmonelėmis simptomai dažniausiai prasideda maždaug nuo šešių iki 72 valandų po šių bakterijų poveikio ir apima vandeningą viduriavimą, karščiavimą, pilvo skausmą, pykinimą ir vėmimą. Simptomai dažniausiai trunka nuo keturių iki septynių dienų ir paprastai išnyksta be gydymo.
E. coli O157
E. coli O157 yra specifinis E. coli bakterijų tipas, kuris gali sukelti apsinuodijimą maistu, sukelia sunkius skrandžio spazmus, kruviną viduriavimą ir kartais mažą karščiavimą. Nors dauguma E. coli O157 vaistų penkerių ar septynių dienų išgėrė be gydymo, kai kurios iš jų susidaro pavojingą gyvybei būklę, vadinamą hemolizinio ureminio sindromu (HUS).
Vaikams gali išsivystyti E. coli O157 infekcijos, praėjus maždaug 1-10 dienų po valgymo užkrėstų mėsos produktų, kurie yra neišgydyti, ypač mėsainiai. Kiti rizikos veiksniai yra žalias pienas, užterštas vanduo ir nepasterizuotos sultys ir kontaktas su ūkio gyvūnais.
Shigella
Shigella yra kitos bakterijos, kurios gali sukelti kraujo viduriavimą, be skrandžio spazmų ir aukšto karščiavimo. Vaikai gali išsivystyti šigelio infekciją (šigeliozę) maždaug vieną ar dvi dienas po valgio, kuris buvo užterštas šigelio bakterijomis, pvz., Bulvių salotos, pienas, vištiena ir žalios daržovės.
Skirtingai nuo daugelio kitų apsinuodijimo maistu priežasčių, šigeliozė gali būti gydoma antibiotikais, nors dauguma šių infekcijų praeina per penkias ar septynias dienas.
Campylobacter
Apsinuodijimas Campylobacter maisto produktais dažnai siejamas su valgymu nevalgius viščiukus ir gėrimu su žaliam pienui, kurio simptomai išsivysto apie dvi-penkias dienas po poveikio. Simptomai gali būti vandeningas viduriavimas, karščiavimas, pilvo spazmai, pykinimas, raumenų skausmai ir galvos skausmai. Nors simptomai paprastai praeina per septynias ar dešimt dienų, gydymas antibiotikais eritromicinu mažina, kiek laiko žmonės yra užkrečiami.
Clostridium Perfringens
Apsinuodijimas maistu "Clostridium perfringens" yra kita bakterija, kuri gamina toksinus maiste. Simptomai prasideda nuo aštuonių iki 22 valandų po valgio užkrėstų maisto produktų, ypač mėsos ir padažų, kurie nėra paruošti arba tinkamai laikomi, ir apima vandeninį viduriavimą ir intensyvius pilvo spazmus, kurie gali trukti maždaug per 24 valandas.
Clostridium Botulinum
"Clostridium botulinum" apsinuodijimas maistu ar botulizmu, kuris gamina sporas ir toksinus, kurie gali užteršti daržoves ir kitus namie konservuotus ir konservuotus maisto produktus (dėl to kūdikiai neturėtų valgyti medaus) ir kai kurių kitų maisto produktų. Vaikams su botulizmu, be pykinimo, vėmimo ir pilvo spazmų, gali pasireikšti neurologiniai simptomai, tokie kaip dvigubos regos, silpnos kalbos, riebalų rijimo ir raumenų silpnumas.
Kūdikiams gali būti silpnumas, vidurių užkietėjimas ir blogas maitinimas. Tiek vyresniems vaikams, tiek kūdikiams raumenų silpnumas gali netgi paveikti jų gebėjimą kvėpuoti.
Hepatitas A
Hepatitas A yra virusinė apsinuodijimo maistu priežastis. Skirtingai nuo daugelio kitų apsinuodijimo maistu priežasčių, tai yra vienintelė vakcina, kurios metu vaikas gali pradėti vartoti nuo 12 mėnesių amžiaus. Vaikai gali vystyti hepatito A simptomus 10-50 dienų po valgio užteršto vandens, daržovių, vėžiagyvių ir restoranų darbuotojų užterštų maisto produktų.
Bacillus Cereus
Po apsinuodijimo maistu Bacillus cereus po užkrečiamo maisto valgymo, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir pieną, valgomasis viduriavimas ir pilvo spazmai sukelia šešis ar penkiolika valandų. Užteršti ryžiai paprastai sukelia pykinimą ir vėmimą, bet ne viduriavimą. Jei simptomai yra tipiniai, paprastai jie praeina maždaug 24 valandas be gydymo.
Norwalk virusas
Norwalk virusas yra kitas virusas, kuris gali sukelti apsinuodijimą maistui ir dažnai susijęs su kruiziniais laivais . Gydydami užterštą vandenį arba valgydami užkrėstą maistą, įskaitant vėžiagyvius, salotų sudedamąsias dalis, žalias moliuskas, žaliavines austres ir kitus maisto produktus, užterštus ligonių restoranų darbuotojais, vaikai gali užkrėsti Norwalk virusu.
Be to, kad ieškotumėte klasikinių apsinuodijimo maistu simptomų, jūsų pediatras gali nustatyti tokius apsinuodijimo maistu būdus su konkrečiais bandymais. Paprastai jie apima išmatų kultūras ir kitus išmatų įvertinimus.
Šaltiniai:
Kliegman: Nelsono pediatrijos vadovėlis, 18-asis leidimas.
Ilgas: vaikų infekcinių ligų principai ir praktika, 3-asis leidimas.
JAV Maisto ir vaistų administracijos Maisto ir tuberkuliozės mikroorganizmų ir natūralių toksinų vadovas.
CDC. 2006 m. Metinė maisto produktų ligų protrūkių sąrašas, Jungtinės Amerikos Valstijos.