Ar "Splenda" yra saugus cukraus pakaitalas vėžio prevencijos dietoje?
Ar dirbtinis saldiklis Splenda (sukralozė) sukelia vėžį? Ar tai saugus cukraus pakaitalas vėžio prevencijos dietoje?
Jei jūs "Google" klausiate "Ar" Splenda sukelia vėžį ", jūs gausite atsakymus, sakydami, kad taip ir ne. Kai kurie straipsniai cituoja tyrimus, kuriuose nustatyta, kad pelėms pasireiškia leukemija, ir sako "taip". Priešingai, galite perskaityti tyrimus, kuriuose teigiama, kad Splenda nepadidina vėžio rizikos ir yra saugus net nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims.
Kuris atsakymas yra teisingas?
Kas yra Splenda (sukralozė)?
"Splenda", žinomas kaip generinis pavadinimas sucralose, yra maistingas saldiklis, kuris yra 600 kartų saldesnis nei valgomasis cukrus. Jis pirmą kartą buvo patvirtintas 1998 m. Kaip stalo virimo cukraus pakaitalas, o 1999 m. Buvo patvirtintas kaip bendros paskirties saldiklis. Apskaičiuota, kad šiuo metu "Splenda" yra mažiausiai 4500 įvairių produktų, nuo desertų mišinių iki sirupo, ir yra prieinama mažiausiai 80 šalių.
Sukralozė gaminama pradedant nuo įprasto balto stalo cukraus (sacharozės). Skirtumas tas, kad dirbtiniu saldikliu trys vandenilio ir deguonies junginiai pakeičiami chloro atomais. Nors apie junginio chloro atomus buvo hype (kadangi chloras gali būti vėžio rizikos veiksnys), chloro atomų nėra tokiame pavidale, kuris kelia susirūpinimą.
Sukralozė sąveikauja su virškinamojo trakto nervų ląsteles (chemoreceptorius), kurie vaidina vaidmenį mūsų smegenų interpretacijoje saldaus skonio pojūčio.
Jei esate painiojami su šiuo metu turimais skirtingais cukraus pakaitalais, čia yra dirbtinių saldiklių , kurie šiuo metu naudojami Jungtinėse Amerikos Valstijose, palyginimas .
Susitarimai dėl dirbtinių saldiklių
Be abejo, buvo ginčų dėl cukraus pakaitalų. Tikimasi, kad vėžinių stigmų, kurie supa dirbtinius saldiklius, atsirado praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, kai laboratoriniai žiurkės išsiplėtė šlapimo pūslės vėžiu sacharino tyrimo metu.
Nors nė vienas žmogaus vėžys nėra susijęs su sacharinu, tačiau stigma vis dar išlieka ir tęsiama, tvirtinant aspartamą (tai gali sukelti didesnį susirūpinimą nei Splenda).
Kitoje lygmens pusės pusėje yra didelis cukraus kiekis, kurį sunaudoja vidutiniškai amerikietis - apie 22 arbatinius šaukštelius kasdien kartu su didėjančiu nutukimu ir diabetu.
Galėtume užpildyti romaną su šiais argumentais iš abiejų pusių, tačiau čia mūsų tikslams mes žiūrėsime tik į "Splenda" (sukralozę) ir apie tai, ką mes sužinojome, ar tai gali sukelti vėžį, ar sukelti padidėjusius sveikatos sutrikimus vėžio rizika.
Kancerogeniškumo / genotoksiškumo supratimas
Prieš diskutuodami apie studijas, naudinga apibrėžti keletą terminų. Kancerogeniškumas - tai medžiagos gebėjimas sukelti vėžį. Genotoksiškumas yra panašus terminas. Tai reiškia medžiagos sugebėjimą sugadinti genus (genus DNR, kurie yra kiekvienos ląstelės branduolyje).
Vėžys paprastai prasideda tada, kai genų mutacijų serija ir kita genetinė žala sukelia ląstelių suskaidymą ir augimą. Kitaip tariant, genotoksiškumas (gebėjimas sugadinti genus), kuris paprastai sukelia kancerogeninį poveikį medžiagai.
Reguliuojamas atsakymas į tai, ar Splenda (sukralozė) sukelia vėžį
Svarbu pradėti reguliavimo komiteto sprendimą, ar Splenda gali sukelti vėžį.
Atsižvelgiant į daugiau nei 110 tyrimų (fizikines ir farmakokinetines / toksikokinetikos tyrimus) laboratorijoje, gyvūnams ir žmonėms, "Splenda" laikoma saugia. FDA patvirtino, kad be apribojimų vartotojoje rinkoje naudojama sacharozė yra naudojama.
Be to, nustatyta, kad kancerogeninių medžiagų metabolitų (sukralozės, kurią metabolizuoja organizmas, skilimo produktai) tyrimai neturėjo jokio kancerogeninio poveikio. Apskritai buvo nustatyta, kad sukralozė nesukuria kancerogeniškumo ar genotoksiškumo, net ir didelėmis in vitro ir in vivo dozėmis. Tyrimai in vitro yra tie, kurie paprastai laboratorijoje atliekami indelyje, o in vitro tyrimai rodo, kaip medžiaga sąveikauja laboratorinių gyvūnų ar žmonių organizme.
Ar Splenda (sukralozė sukelia vėžį? - tyrimai
Mes girdėjome, ką FDA turi pasakyti, tačiau kalbėsime apie tai, ką teigia studijos, apie tai, ką jie nesako, ir apie tai, kas nebuvo ištirta, kad galėtumėte priimti savo išsilavinusią sprendimą, ar norite, ar ne. įtraukti "Splenda" į savo mitybą.
Dauguma tyrimų neparodė, kad "Splenda" padidintų vėžio riziką, išskyrus Italijos 2016 m. Tyrimą. Šiame tyrime, kuriame buvo aptariamas sukralozės poveikis šunų pelėms, buvo nustatyta, kad pelėms, kurioms yra didesnės sukralozės dozės, vyresnio amžiaus vyrams buvo padidėjusi leukemija. Tolesnis gamintojo tyrimas nepateikė šios asociacijos, tačiau tyrimas iš tikrųjų išbandytas?
" Splenda" (sukralozės) ir leukemijos tyrimo metu buvo tiriamos pelės, kurioms buvo skirtos sukralozės trys skirtingos dozės, prasidedančios gimdoje (prenatally) ir tęsėsi visą gyvenimą. Kai dozės prilygsta įprastoms žmonių dozėms, nėra padidėjusios leukemijos rizikos. Tačiau asociacija buvo tokia, kai dozės buvo maždaug keturis kartus didesnės už rekomenduojamą paros dozę žmonėms vartojant visą gyvenimą.
Tokį tyrimą sunku išaiškinti. Žinoma, dauguma suaugusiųjų ketina vartoti nerekomenduojamą maksimalų sukralozės kiekį kiekvieną jų gyvenimo dieną. Bet kokia suma yra saugi? Apskritai manoma, kad kancerogenas nėra saugus. Tai taip pat yra tik vienas tyrimas, nors jis yra gana didelis, palyginti su kitais tyrimais.
Palyginti su daugeliu mūsų gyvenimo rizikos veiksnių, jei tai reiškia didesnę vėžio riziką, tai tikriausiai maža, palyginti su kitais rizikos veiksniais, su kuriais susiduriame kasdien. Pavyzdžiui, manoma, kad radonų poveikis namuose kasmet sukelia 27 000 mirčių nuo plaučių vėžio atvejų (yra apie 40 000 mirčių, susijusių su krūties vėžiu), tačiau daugelis žmonių nesiėmė laiko nusipirkti dešimties dolerių testo rinkinį, kad sužinotų, ar jų namai yra problema.
Sacharozė (sukralozė) ir uždegiminė žarnų liga
Nepaisant vėžio rizikos, sukralozėje nustatyta keletas rūpesčių, susijusių su virškinamojo trakto. Kitaip tariant, tai nėra "inertiška" arba visiškai neaktyvi. Kadangi šiame straipsnyje nagrinėjama galimo vėžio rizika, mes pasiliksime išvadų, galinčių turėti įtakos vėžio formavimui, net jei toli.
Splenda (sukralozė), atrodo, sumažina "gerų" bakterijų kiekį žarnyne. Mes suvokiame, kad pakankamai geros bakterijos žarnyne yra tokios pat svarbios ar svarbesnės, kaip ir žarnyne esančių "blogų" bakterijų. Neaišku, ar tai yra kokia nors reikšmė, ar jei tai susiję su kita išvada, kad sukralozė yra uždegiminės žarnos ligos rizikos veiksnys. Turime aiškiai išdėstyti, kad kažkas yra rizikos veiksnys, nereiškia, kad tai yra priežastis. Pavyzdžiui, vyresnis amžius yra daugelio vėžio rizikos veiksnys, bet tai nėra vėžio priežastis. Uždegiminė žarnų liga (IBD) apima tokias sąlygas kaip Krono liga ir opinis kolitas.
Mes žinome, kad uždegiminės žarnos ligos kelia storosios žarnos vėžio riziką . Be to, kai kurie IBD gydymo būdai kelia vėžio riziką . Žinodamas tai, mes negalime neišskirti išvados, kad sukralozė gali sukelti vėžį (sukelianti IBD, kuris savo ruožtu sukelia vėžį), bet vis tiek svarbu klausti šio klausimo.
"Splenda" gali padidinti apetitą ir paveikti nutukimą
Jūs tikriausiai susipažinote su tyrimu, kuris sukrėtė radijo bangas: soda su dirbtiniais saldikliais iš tikrųjų gali padidinti nutukimo riziką. Daugelyje tyrimų buvo nagrinėjami dirbtiniai saldikliai, skirti svorio mažinimui, ir nors nėra laiko tai išspręsti, Splenda (sukralozė) bent vieną tyrimą padidino apetitą. Kadangi nutukimas yra stiprus vėžio rizikos faktorius (beveik galva dabar yra rūkymas) ir diabetas (dažnai susijęs su nutukimu) yra savarankiškas vėžio rizikos veiksnys, tai yra svarbus klausimas, kurį reikia nuodugniai išnagrinėti.
Išvada, kad sukralozė gali padidinti apetitą, yra gana ironiškas, nes junginys dažnai naudojamas siekiant išvengti su cukrumi susijusių kalorijų. Tikras rūpestis yra tai, kad vidutinis amerikietis sunaudoja per daug cukraus, o nutukimas tapo beveik epidemija.
Splenda (Sucralose) ir šiluma
Saugumo tyrimai buvo atlikti atsižvelgiant į sukralozės poveikį ir stabilumą normaliomis naudojimo sąlygomis. Kai kurie tyrinėtojai užduoti klausimą: "Kas atsitinka, tačiau jei sukralozė yra veikiama karščio, pavyzdžiui, virimo?" Šioje aplinkoje (net švelniu šildymu) yra šiek tiek daugiau rūpesčių. Sucralozės virimas aukštoje temperatūroje generuoja junginius, vadinamus choropropanoliais, kurie yra potencialiai toksiški junginiai.
Splenda ekologinis poveikis
Kadangi sucralozė patenka į vandens tiekimą ir yra požeminiame vandenyje, mokslininkai bandė ištirti, ar tai gali turėti ekologiškai. Šiuo metu mes tiesiog nesame tikri.
Bottom Line dėl Splenda (Sucralose) Sveikata ir vėžys
Šiuo metu nėra pakankamai įrodymų, kad sukralozė, vartojama normaliomis sumomis, o ne šildoma, prisideda prie vėžio rizikos. Vadovaudamasis taisyklėmis "viskas nuosaikiai", šiek tiek "Splenda", ko gero, nėra verta susitvarkyti tiems, kurie trokšta saldumynų.
Svarbu pažymėti, kad nors daugelis žmonių yra susirūpinę dėl to, kad mes dar nežinome apie dirbtinius saldiklius, mūsų gyvenime yra daugybė kitų pavojų , kurie gali būti verti dėmesio.
Šaltiniai:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., G. Williams. Sukralozės kancerogeniškumas: mokslinio ir reguliavimo pagrindo apžvalga. Mityba ir vėžys . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Vėžio tyrimų centras. Sukralozė, vartojama pašaruose, prasidedanti nuo pragulų per gyvenimą, sukelia hematopoetines neoplazijas vyriškos širdies pelėse. Tarptautinis žurnalas apie profesinę ir aplinkos sveikatą . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotas, V., ir I. Munro. Sucralo saugumo apžvalga. Reguliavimo toksikologija ir farmakologija . 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X., X. Wang. Padidėjęs virškinimo proteazių kiekis ir sumažėjusi β-gliukuronidazė žiurkių patelėse, gydytose sukralozės ir sacharino, taip pat yra svarbus įrodymas, kad šie dietiniai cheminiai preparatai gali būti svarbūs uždegiminės žarnos ligos priežastingumo veiksniai. Uždegiminė žarnų liga . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., ir K. Rother. Sukralozė, sintetinis organinių chloro saldiklis: biologinių problemų apžvalga. Toksikologijos ir aplinkos sveikatos žurnalas. B dalis, kritiški atsiliepimai . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F., F. Belpoggi. Aspartamo kancerogeninis poveikis: greitas reguliavimo pakartotinio vertinimo poreikis. Amerikos žurnalas "Pramonės medicina" . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q. Lin, Y., Zhang, L. et al. Sukralozė skatina maistą, vartojamą NPY ir neuronų atsakas į pasninką. Ląstelių metabolizmas . 2016. 24 (1): 75-90.