Meskite miltai ar miltai yra pagaminti iš džiovintų sėklų ankščių iš morkių medžio, bendrojo medžio Amerikos pietvakariuose. Tiesą sakant, medis ir jo ankštiniai buvo svarbus indėnų amerikiečių maisto štapelis. Jie supjaustytų ankštines, kad pagamintų saldžius miltus, kurie buvo naudojami sriuboms, gėrimams, pudingams, košei ir džiovintiems pyragams. Džiovintos ankštys taip pat buvo paimtos iš medžio ir kramtomos.
Jie ir toliau yra mėgstami patiekalai vietiniams gyvūnams, tokiems kaip voverės ir paukščiai. Kai kurie žmonės sako, kad sėklų ankščių skonis panašus į šiek tiek saldaus "Cracker Jock" užkandžių.
2 tipo cukrinis diabetas buvo beveik negirdėtas Pietvakarių gentyse, nes daugelis jų gimtojo maisto produktų turėjo apsaugines savybes ir padėjo išlaikyti žemą ir stabilų cukraus kiekį kraujyje. Kaip mesquite miltų ar miltų pradėjo būti pakeista baltos miltų (ir kitų nesveiko maisto produktų buvo pridėta prie jų dietos), 2 tipo cukrinis diabetas tapo problema. Iš tikrųjų šios srities gentys dabar turi didžiausią diabeto lygį pasaulyje.
Kas daro "Mesquite" miltus superfood?
Žodis "Superfood" yra terminas, kurį mes naudojamės, kai konkrečiame maisto produkte yra daug turtingų maistinių medžiagų, galinčių pagerinti sveikatą. Tai nereiškia, kad maiste yra magiškų galių, galinčių išgydyti ligą, o tai reiškia, kad savybės yra sveiki, kai juos papildo subalansuota mityba. Mesquite yra baltymų, labai maistingas maistas, gausu geležies, lizino, mangano, kalio ir cinko.
Tyrimai parodė, kad dietos, turinčios daug kalio, yra pagrindinė mineralinė medžiaga ir elektrolitas, gali padėti išvengti insulto ir aukšto kraujo spaudimo bei didinti kaulų mineralų tankį. Mesquite miltai taip pat yra nedideli dėl glikemijos indekso , kuris gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir yra be glitimo. Be to, tai geras tirpių skaidulų , taninų, inulino ir gleivinių polisacharidų dervų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti gliukozės koncentraciją kraujyje.
Kaip veikia Meskite miltų skonis?
"Mesquite" turi rūkytą skonį ir gali būti puikus, jei norite pridėti rūkymo saldumą grilio maistui. Taip pat galite vartoti miltus, pavyzdžiui, pyragaičius, pyragaičius ir duoną, ir kepti miltus. Kadangi jis yra natūraliai saldus, naudojant receptais naudojamus "mesquite" miltus, galite sumažinti cukraus kiekį, pridėtą prie receptų. Sumažinti racionuotų angliavandenių , tokių kaip balti miltai ir cukrus, suvartojimą, gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kai virti, mesquite skonis tampa stipresnis ir gali būti pavergęs. Norint išgarinti skonį, geriausia įtraukti receptų mišinį iš mesquite miltų ir 100% kvietinių miltų arba kitų grūdų miltų. Pakeiskite 1/4 iki 1/2 kiekvienos puodelio kviečių miltų su mėsos miltais.
Kiti būdai naudoti Mesquite miltus
Meskite miltus ar miltus taip pat galima apkepti ant karšto virtų grūdų kaip cukraus pakaitalas. Jis taip pat gali būti pridėtas prie kokteilių ar maisto ruošimo pakaitalų, kad padidėtų mitybos turinys, papildantis skaidulomis ir baltymu. Yra tradiciniai paprastų receptai, naudojantys maquite maistą, skirtą košei ir gėrimams, vadinamiems pinole ir atole, kurie paprastai nėra daug daugiau nei tiesiog mėsos miltai ir vanduo.
Informacija apie maistingumą
Du šaukštai mėsos miltų arba miltų yra ~ 30 kalorijų, 6 g angliavandenių, 3 g pluošto ir 1 g baltymų.
> Šaltiniai:
> Linuso Paulingo institutas. Kalis.