Naujausias maistas su nuostabiu maistu, kad gautų didžiulį sveikatą sveikatingumo pasaulyje: kriketo miltai, baltyminiai milteliai, pagaminti iš skrudintų, nulukštentų kriketo. Tricked kaip mitybos jėgainė, kriketo miltai taip pat skelbiami kaip tvarus maisto šaltinis ateičiai.
Nors Vakaruose toli gražu nėra paplitęs, vabzdžių vartojimas žmonėms (taip pat žinomas kaip "entomofagija") nėra kitoje planetos dalyje toks neįprastas dalykas.
Pasak Jungtinių Tautų, iš tikrųjų apie du milijardus žmonių visame pasaulyje šiuo metu įtraukia vabzdžius į savo mitybą. Ilgalaikis mitybos komponentas Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos žmonėms padeda auginti riebalų ir mineralų šaltinį (be baltymų).
Per pastaruosius keletą metų keli JAV kompanijos sukūrė savo kriketo miltus. Daugelis šių bendrovių taip pat siūlo maisto produktus, kuriuose yra kriketo miltų, kaip pagrindinį ingredientą, pavyzdžiui, slapukus ir baltymų barus. Daugelyje komercinių kriketo miltų taip pat yra ingredientų, tokių kaip miežių miltai ir maniokų miltai.
Nors kriketo miltai dažnai naudojami kepintuose produktuose, jo pavadinimas iš esmės yra neteisingas. Kriketo miltai, turintys didelį baltymų kiekį, labiau panašūs į baltymų miltelius, kuriuos daugelis žmonių prideda prie kokteilių ir kokteilių. Šiuo tikslu jis dažnai naudojamas baltymų kiekiui kiaušinių induose, avižų dribsniuose, veggių mėsainiuose ir kituose maisto produktuose padidinti.
Be to, kriketo miltų naudojimas derinamas su kai kuriomis naujausiomis dietos tendencijomis. Pvz., Tai paprastai nėra glitimo, taip pat laikomasi "Paleo" dietos principų.
Kriketo miltų maistinės naudos
Viename pirmaujančiame prekės ženkle, 1/4 puodelio porcijos kriketo miltų suteikia 7 gramų baltymų. Priešingai, tas pats patiekalas iš įprasto miltų turi tik 3 gramus baltymų.
Kartais vadinama "gyvenimo pastato dalimi", baltymai atlieka pagrindinį vaidmenį gaminant naujas ląsteles. Be to, kad jūsų kūnas galėtų atlikti visas savo gyvybines funkcijas, baltymai taip pat labai svarbūs vaikams, paaugliams ir nėščioms moterims augti ir vystytis.
Taip pat sakoma, kad kriketo miltai ne tik parduodami kaip pagrindinis baltymų šaltinis, bet ir daug vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus B12 ir B2, kalcio, geležies ir kalio.
Norint padidinti kriketo miltų produktų mitybinį turinį, kai kurie ūkiai praturtina savo kriketo pašarus ingredientais, tokiais kaip linų sėmenys (maistas su omega-3 riebalų rūgštimis).
Kriketo miltai ir tvarumas
2013 m. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija paskelbė pranešimą, kuriame pabrėžiama potenciali vabzdžių ūkininkavimo reikšmė, siekiant patenkinti mūsų nuolat augančios populiacijos maisto poreikius. Numatoma, kad iki 2030 m. Pasaulio gyventojų skaičius siekia 8,5 milijardo, o ataskaitoje (pavadinimu " Valgūs vabzdžiai: ateities perspektyvos dėl maisto ir pašarų saugumo" ) galima spręsti, kad entomofagija taip pat gali padėti sumažinti maisto produktų gamybos įtaką tausiems aplinkosaugos šaltiniams, pvz., Vandeniui.
Be to, didesnis maisto produktų, tokių kaip kriketo miltai, naudojimas gali padėti kovoti su klimato kaita.
Pavyzdžiui, palyginus su gyvulininkystės produkcija, kriketo auginimas sukelia žymiai mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų.
Ką mėgsta kriketo miltų skonis?
Kriketo miltai dažniausiai apibūdinami kaip žemiškas, šiek tiek veršingas skonis. Tie, kurie kepintuose produktuose naudojo kriketo miltus, praneša, kad gaunami maisto produktai gali būti tankesni ar grūdesni (palyginti su tradiciniais miltais pagamintais keptais).
Patarimai apie kriketo miltų naudojimą
Štai keletas patarimų, kuriuos reikia nepamiršti, jei ketinate įvesti kriketo miltus į savo dietą:
- Ruošiant kepinius su kriketo miltais, norint pasiekti pageidaujamą skonį ir tekstūrą gali tekti keisti ingrediento matavimus. Daugeliu atvejų informacija apie produkto pakuotę gali padėti jums atlikti tokius pakeitimus.
- Kaip ir su bet kokiu mitybos koregavimu, protingai pradėti mažus pakeitimus. Pabandykite pridėti šaukštelį miltų į savo kasdienį maistą ir atidžiai stebėti, kaip jūsų organizmas reaguoja.
- Kaip krevetės, krabai ir omarai, kriketai yra klasifikuojami kaip vėžiagyviai. Todėl kriketo miltai gali sukelti alergines reakcijas žmonėms, turintiems vėžiagyvių vėžiagyvių alergiją. Jei pasireiškė simptomai, tokie kaip skrandžio spazmai, virškinimo sutrikimas ar sandarumas gerklėje, nedelsdami nutraukite kriketo miltų vartojimą.
> Šaltiniai:
> Lundy ME, Parrella MP. "Kriketai nėra nemokami pietūs: baltymų surinkimas iš mastelio efektyvaus organinio šaltinio srauto per didelius tankus Acheta domesticus populiacijas." PLoS One. 2015 m. Balandžio 15 d .; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "Valgomieji vabzdžiai: būsimos maisto ir pašarų saugumo perspektyvos". MŽŪO miškininkystės dokumentas 171. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija. 2013 m.
> Atsakomybės apribojimas: šioje svetainėje pateikta informacija yra skirta tik edukaciniais tikslais ir negali pakeisti licencijuotu gydytoju patarimo, diagnozės ar gydymo. Tai nėra skirta visoms atsargumo priemonėms, vaistų sąveikai, aplinkybėms ar neigiamiems poveikiams. Prieš pradėdami vartoti alternatyvią mediciną ar keisti savo gydymo būdą, turėtumėte kreiptis į greitą medicininę priežiūrą dėl bet kokių sveikatos problemų.