Geriamojo alerginio sindromo (OAS) sukelia kryžminis reaktyvumas tarp baltymų šviežių vaisių ir daržovių bei žiedadulkių. Šis sindromas įvyksta daugelyje (iki 70 proc.) Žmonių, turinčių alergiją žiedadulkėmis . ORO vaisių ir daržovių baltymai lengvai suskaidomi virimo ar perdirbimo būdu. Todėl OAS paprastai nėra su virtais arba kepti vaisiais ir daržovėmis, arba perdirbtais vaisiais, tokiais kaip obuolys.
Kokie simptomai atsiranda su OAS?
Daugeliui OAS vartojančių žmonių yra simptomų, tokių kaip niežėjimas, deginimas, dilgčiojimas, lūpų, burnos, liežuvio ir gerklų patinimas, kai liečiami švieži vaisiai ar daržovės. Simptomai dažniausiai trunka nuo kelių sekundžių iki kelių minučių, o retai - į pažangą.
Tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad iki 9 proc. Žmonių, sergančių OAS, gali atsirasti sunkesnių maisto alergijos simptomų, o iki 2 proc. Gali pasireikšti anafilaksija . Būtent dėl šios priežasties kai kurios valdžios institucijos siūlo pakeisti pavadinimą žiedadulkių maisto sindromu. Simptomai dažniau atsiranda ir gali būti sunkesni sezono metu, kai yra nustatyta atsakinga žiedadulkė .
Kokios yra maisto produktų ir pilmenų asociacijos?
Šių vaisių ir žiedadulkių asociacijų žmonėms su OAS nustatyta. Žmonės, kuriems yra alergija šiems žiedams, dažnai patiria OAS simptomų, jei valgomi švieži vaisiai ar daržovės:
- Ragveid (piktžolės): melionai (arbūzas, kantalupa, paprastoji juoda), bananai, agurkai ir cukinijos.
- Beržas (medis): bulvės, morkos, vyšnios, salierai, obuoliai, kriaušės, slyvos, persikai, pastarnokai, kiviai, lazdyno riešutai ir abrikosai.
- Mugvortas (piktžolė): salierai, morkos, įvairios prieskoniai.
- Žolės: pomidorai, bulvės, persikai.
Kaip diagnozuojama OAS diagnozė?
OAS yra diagnozuota, kai anksčiau minėti simptomai pasireiškė žmonėms su sezoniniu alerginiu rinitu ir žiedadulkėmis kaip trigerį.
Teigiamas odos tyrimas įtariamam maistui gali patvirtinti OAS diagnozę, nors į rinką išgaunamas maisto odos bandymų ekstraktas dažniausiai yra neigiamas, nes baltymai, dėl kurių OAS yra suskaidomos perdirbimo metu. Todėl gali prireikti odos bandymą naudoti šviežius vaisius arba daržoves. Odos tyrimo adata įterpiama į šviežią maistą, tada naudojama žmogaus odai sugriežti.
Kaip gydoma OAS?
Atsižvelgiant į mažą tikimybę sukelti sunkesnę reakciją, rekomenduojama vengti šviežių vaisių ar daržovių. Daugelis žmonių jau vengia įtartinų maisto produktų, nes simptomai yra nepatogūs. Paprastai vaisiai ir daržovės toleruojami virtos, kepintos ir apdorotos formos. Keli tyrimai parodė, kad alergijos šūviai, susiję su krūtimi reaguojančiomis žiedadulkėmis, gali sumažinti ar pašalinti OAS simptomus.
Ką daugiau sužinoti? Sužinokite daugiau apie maisto alergijas .
Šaltiniai
- Sichereris SH. Kryžminio reaktyviojo maisto alergenų klinikiniai padariniai. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Odos priepuolio testų rezultatų palyginimas ir 100 ligonių, kuriems nustatyta burnos alergijos sindromas, rezultatai. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampsonas HA. Nepageidaujamos reakcijos į maistą. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW ir kiti, eds. Middletono alergijos principai ir praktika. 6-as leidimas. Philadelphia: "Mosby Publishing"; 2003: 1619-1643.