Atidžiai perskaitykite etiketes kukurūzų ar kukurūzų produktams
Kukurūzų grūdai yra baltymai, panašūs į kitus javų grūdus, pvz., Kviečius. Tačiau, skirtingai nuo kviečių, kuris yra bendras maisto alergenas, palyginti nedaug pranešama apie alergines reakcijas į kukurūzus.
Tačiau esamos ataskaitos rodo, kad reakcijos gali būti sunkios. Šios ataskaitos apima anafilaksiją dėl kukurūzų ir kukurūzų maisto produktų vartojimo, taip pat dėl sunkių reakcijų po kukurūzų krakmolo poveikio chirurginėse pirštinėse.
Alerginės reakcijos į kukurūzus
Alerginės reakcijos gali atsirasti dėl žalio ir virinto kukurūzų valgymo. Vartotojai, turintys kukurūzų alergiją, taip pat gali reaguoti į kukurūzų žiedadulkes (paprastai su alerginiu rinitu ir (arba) astma ), žolių žiedadulkes ir kukurūzų krakmolą. Kaip ir kitų maisto alergijų atveju, kukurūzų ir kukurūzų produktų vartojimo išvengimas yra pagrindinis būdas užkirsti kelią būsimoms reakcijoms.
Žmonės, kuriems yra alergija į vieną javų grūdą, dažnai rodo teigiamus alergijos testus kitiems javų grūdams. Tačiau šie tyrimai dažnai yra klaidingai teigiami testai, o tai reiškia, kad daugelio kitų javų grūdų valgymui nėra alerginės reakcijos. Tačiau svarbu suprasti, kad teigiamas alergijos testas kelia asmeniui didelę grėsmę dėl alerginės reakcijos į šį maistą, o maistas turėtų būti valgomas tik gydytojo nurodymu.
Kaip sekti kukurūzų nemokamą dietą
Visus etiketes reikėtų atidžiai perskaityti apie produktus, kurių sudėtyje yra kukurūzų ar kukurūzų produktų.
Toliau pateikiamas maisto produktų sąrašas, kuriame gali būti kukurūzų (atkreipkite dėmesį, kad tai nėra išsamus sąrašas):
- Kukurūzų sirupas, kukurūzų aliejus, kukurūzų miltai, kukurūzų krakmolas
- Daržovių aliejus
- Kukurūzai
- Popcorn
- Grits
- Hominy
- Kukurūzų cukrus (dekstrozė, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, gliukozė)
- Margarinas
- Kukurūzų traškučiai (tortilijų drožlės, Fritos) ir kukurūzų riebalai
- Pusryčių javai (pvz., Kukurūzų dribsniai)
- Kukurūzų tortilės
Be to, tam tikruose popieriaus induose (dėžutėse, puodeliuose, lėkštėse, pieno dėžutėse) gali būti kukurūzų, o vidinis paviršius iš plastikinių maisto pakuočių gali būti padengtas kukurūzų krakmolu.
Atsargiai naudokite šiuos maisto produktus, kurie gali būti kukurūzų šaltiniai iš įvairių produktų, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolo, kukurūzų sirupo ir kukurūzų / augalinių aliejų:
- Daržovių, komercinių sriubų ir čili
- Riešutų sviestas
- Įvairios mėsos (šaltos gabalėliai, kumpis, karštos šunys, dešrelės)
- Kepta arba kepta maiste
- Sūris ir sūris plinta
- Supjaustykite ir šokiu mane
- Žuvies piršteliai
- Kepta bulvytė arba kepti ryžiai (jei naudojamas kukurūzų aliejus)
- Mišrūs daržovės (sušaldytos, konservuotos) ir grietinės daržovės
- Succotash
- Kiauliena ir pupelės
- Duona, dulkėta su kukurūzų miltais
- Graham krekeriai
- Kepimo mišiniai, blynai (tam tikri mišiniai) ir blynų sirupai
- Anglų keksas
- Tacos ir Tamales
- Polenta
- Gravy (pvz., Sutirštintas kukurūzų krakmolas)
- Salotų padažai ir padažai
- Konservuoti arba sušaldyti vaisiai, saldinti kukurūzų sirupu
- Datos ir kitos vaisių saldumynai
- Ledai, šerbetai
- Šokoladinis pienas, pieno pyragas, sojos pienas, eggnog
- Amerikietiški vynai, viskis, džinas, alus, ale
- Gazuoti gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, 7-Up ir kt
- Limonadas
- Minkšti kavos
- Džemai ir drebučiai
- Saldainiai ir kramtomosios gumos
- Catsup
- Baltas distiliuotas actas
- Mononatrio glutamatas
- Kepimo milteliai, miltelių cukrus, pyragų mielės ir balinti miltai
- Želatinos kapsulės
- Klijai (vokai, lipdukai, antspaudai)
- Dantų pasta
- Vitamininiai preparatai
- Skrudinta krakmolas
Žodis iš
Be to, kad būtų griežtai išvengta bet kurio iš minėtų maisto produktų, svarbu visada naudoti " Epi-pen" , kad būtų galima atsitiktinai nuryti.
"Medic-Alert®" apyrankė gali būti naudinga sunkiomis maisto alergijos formomis, todėl skubios pagalbos tarnybos gali sužinoti apie jūsų sveikatos būklę, jei negalite bendrauti.
Šaltiniai:
> Aresery, M., ir kt. (2002). Kukurūzų alergijos subjektų DBPCFC reakcijų kukurūzų, žiedadulkių ir krakmolo IgE antikūnų aktyvumas. Anotacija. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Alergijos šalinimo dietos. In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Alergijos ir imunologijos vadovas. 3-asis leidimas Boston: Little, Brown and Co; 1995: 557-59.
> Sampsonas HA. Nepageidaujamos reakcijos į maistą. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW ir kiti, eds. Middletono alergijos principai ir praktika. 6-as leidimas. Philadelphia: "Mosby Publishing"; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Dvigubai aklas, placebo kontroliuojamas kukurūzų iššūkis, atsirandantis dėl anafilaksijos. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.