Kas yra laktozės netoleravimas?

Laktozės netoleravimas yra labai dažnas ir gydymas apima pieno produktų išvengimą

Laktozės netoleravimas yra susijęs su organizmo nesugebumu virškinti pieno cukrų arba laktozę. Norint išardyti laktozę į paprastą cukrų ar monosacharidus, organizmas turi pagaminti fermentą, vadinamą "laktazė", kuris gaminamas plonojoje žarnoje . Be laktozės, laktozė iš pieno produktų negali būti virškinama. Tai sukelia dujų, mėšlungio ir viduriavimo simptomus, kuriuos daugelis žmonių patiria valgydami ar gerdami pieno produktus.

Laktozės netoleravimas yra būklė, kuri paprastai vystosi laikui bėgant. Po to, kai žmogus pasiekia maždaug 2 metus, organizmas pradeda gaminti mažiau fermento laktazės. To priežastis nesuprantama. Retai kūdikiams gimsta laktozės netoleravimas, kuris gali sukelti vėmimą ir "nesugebėjimą klestėti". Laktozės netoleravimo simptomai gali atsirasti po vaikystės.

Geros naujienos yra tai, kad šiandien rinkoje yra daug produktų, kurie gali gydyti laktozės netoleranciją arba visai užkirsti kelią. Kiekvienam pieno tipui yra pakaitalas, o gamintojai turi daug įgūdžių, kad pagamintų ne pieno produktus, kurie skonis būtų originalūs.

Kas gauna laktozės netoleravimą?

Ekspertai apskaičiavo, kad net 50 milijonų suaugusių amerikiečių yra netoleruojanti laktozė. Laktozės netoleravimas visų pirma turi įtakos Kinijos, Korėjos, Japonijos, žydų ir Afrikos kilmės žmonėms. Šiaurės Europos ir kai kurių Vidurio Rytų gyventojai (beduinai, Saudo Arabija, jemenai) nusileidžia mažai laktozės netoleravimo atvejų.

Geografiniai regionai, atrodo, vaidina svarbų vaidmenį laktozės netoleravimo. Pavyzdžiui, žmonių palikuonys iš Šiaurės Europos jau keletą tūkstančių metų priklausė nuo pieno produktų kaip maisto šaltinio savo geografiniame regione. Etniškumas, kurio didesnis procentas suaugusių žmonių su laktozės netolerancija, nepriklausė nuo jų protėvių geografinių regionų pieno produktų.

Simptomai

Laktozės netoleravimo simptomai gali būti dujos , viduriavimas , pilvo pūtimas , mėšlungis, pykinimas ir blogas kvapas . Šie simptomai gali prasidėti bet kuriuo metu nuo 30 minučių iki 2 valandų po valgio laktozės ir gali trukti iki 3 dienų po. Simptomų sunkumas kinta nuo žmogaus iki žmogaus ir priklauso nuo laktozės kiekio, kurį galima toleruoti.

Kokia laktozės netoleracija turi pasireikšti IBD?

Daugelis žmonių, turinčių uždegiminę žarnyno ligą (IBD), taip pat kenčia nuo laktozės netoleravimo. Dėl IBD sukeltų dujų simptomų, pilvo pūtimas ir viduriavimas susideda iš tų pačių simptomų, kuriuos sukelia laktozės netoleravimas.

Diagnozė

Laktozės netoleravimo diagnozei dažniausiai naudojami trys bandymai: laktozės tolerancijos bandymas, vandenilio kvėpavimo testas ir išmatų rūgštingumo testas.

Laktozės tolerancijos bandymas. Šis testas tinka tiek vyresniems vaikams, tiek suaugusiesiems. Pacientai greitai pasieks keletą valandų iki bandymo pradžios. Kraujas nustatomas norint išmatuoti dabartinį gliukozės kiekį kraujyje. Toliau pacientas geria skystį, kuriame yra iki 50 gramų laktozės. Kitų dviejų valandų metu kraujo mėginiai imami kraujo gliukozės kiekiui nustatyti. Jei fermento laktazę laktozė organizme suskaidė, gliukozės kiekis kraujyje padidės.

Jei gliukozės koncentracija kraujyje nesikeičia, tai reiškia, kad laktozė nėra suskaidyta į paprastą cukrų, o pacientas turi laktozės netoleravimą.

Vandenilio kvėpavimo testas. Šis testas yra labai panašus į laktozės netoleravimo testą ir gali būti atliekamas vaikams iki 6 mėnesių, taip pat suaugusiesiems. Po kelių valandų pasninko pacientas išsiplės į kandiklį, prijungtą prie folijos maišelio, kuris atrodo kaip balionas. Šis krepšys turi būti naudojamas kaip antrosios testo dalies palyginimas. Be to, pacientas geria skysčio, kuriame gali būti iki 50 gramų laktozės. Daugiau kvėpavimo mėginių imamas įvairiais intervalais iki 6 valandų.

Paprastai žmogaus kvėpavimas nėra vandenilio. Kai laktozės netoleruojantis žmogus įsisavina laktozę, jis lieka žarnose ir fermentuoja, galiausiai gamina vandenilio dujas. Todėl, jei vandenilio sudėtyje yra kvėpavimo mėginių, paimtų po geriamojo laktozės, galima nustatyti laktozės netoleravimo diagnozę.

Išmatų rūgštingumo testas. Šis testas paprastai atliekamas kūdikiams ir mažiems vaikams. Tai neinvazinis ir nesukelia jokių problemų, tokių kaip dehidracija, kurią sukelia viduriavimas, nuo didelės laktozės kiekio nuryti. Išmatų mėginys surenkamas ir tiriamas dėl pieno rūgšties, gliukozės ir kitų trumpalaikių riebalų rūgščių, kurios gali atsirasti, kai laktozė lieka neapsaugota nuo organizmo.

Gydymas

Laktozės netoleravimas dažniausiai kontroliuojamas derinant dietą. Mažiems vaikams reikėtų vengti visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės. Suaugusiems ir vyresniems vaikams gali būti toleruojamas laktozės kiekis. Kai kurie žmonės gali valgyti sviestą ir vyresnius sūrius, kuriuose yra mažai laktozės, o kiti gali rasti vieną stiklinę pieno, tai netrukdys, tačiau du bus. Tik per bandymus ir klaidas žmonės, turintys laktozės netoleravimą, gali nustatyti pieno produktų tipą ir kiekį, kurie yra toleruojami.

Patarimai, kaip sumažinti pieno vartojimą:

• Valgyk maisto produktus, kurių sudėtyje yra laktozės su kitais maisto produktais
• Atidžiai perskaitykite maisto etiketes
• Valgykite mažesnes porcijas maisto produktų, kuriuose yra laktozės
• Išbandykite pieno pakaitalą (sojų arba ryžių pieną)
• Pabandykite jogurtus su "gyvomis kultūromis"; jie gali būti geriau toleruojami

Jei vengiant pieno yra problema, yra keletas komercinių produktų, kurių sudėtyje yra fermento laktazės. Šie produktai yra skirtingų veislių. Vienas tipas yra skystas lašas, kuris gali būti dedamas į pieną, kad būtų suskaidytas laktozės kiekis. Laktozę galima sumažinti bet kur nuo 70 iki 90%. Kitas yra piliulės forma, kuri praryta prieš arba po pirmo pieno įkandimo. Dar daugiau yra kramtomosios tabletės, kurios taip pat imamos valgio pradžioje, kuriame yra pieno. Laktozė taip pat yra lengvai pasiekiamo pieno, ledų, sūrių ir kitų pieno produktų.

Žiūrėk, kad "paslėpta" laktozė!

Būkite paslėpta laktozė. Iki 20% vaistų vartoja laktozę kaip bazę. Jūsų vaistininkas sužinosi, kurie iš jų. Atidžiai perskaitykite maisto pakuotes, nes maisto produkte, kuriame yra išrūgų, varškės, pieno šalutinių produktų, sausųjų pieno sausųjų medžiagų ir sausų pieno riebalų, yra laktozės. Kiti maisto produktai, kuriuose gali būti laktozės, yra:

• Duona ir kiti kepiniai
• Pusryčių gėrimai
• Saldainiai ir užkandžiai
• Kramtomoji guma
• Komerciniai pyragaičiai
• Slapukai ir sumuštiniai slapukai
• Kreminiai širdelės ir alkoholiniai gėrimai
• Kreminės daržovės
• Dips
• Bulvytės bulvytės (laktozė yra bulvinis kraujas)
• Minkšta kava (su cukrumi, kreminiu, skoniu)
• Makaroninės bulvės
• Pietų mėsa
• Margarinas
• Blynai, sausainiai ir sausainių mišiniai
• Pieno milteliai
• Perdirbti pusryčiai
• Pudingas ir sumaišoma
• Salotų padažai
• Sriubos

Bet ar man nereikia kalcio gauti iš pieno?

Dienos kalcio gairės

• Kūdikiams iki 6 mėnesių: 210 mg
• Nuo 6 iki 11 mėnesių: 270 mg
• Nuo 1 iki 3 metų: 500 mg
• Nuo 4- iki 8 metų amžiaus: 800 mg
• 9- 18 metų amžiaus žmonės: 1300 mg
• 19-50 metų amžiaus žmonės: 1300 mg
• 51 ir vyresni: 1200 mg
• 50 metų moterys ir vyresni nevartoja ŽT: 1,500 mg
• Nėščios ir slaugančios moterys: 1000 mg (jaunesni kaip 18 metų: 1300 mg).

Kalcis , kaip mes visi žinome iš garsių reklamų, yra būtinas "stipriems kaulams ir sveikiems dantis". Visų pirma moterys ir mergaitės turi įsitikinti, ar jie kasdien gauna tinkamą kalcio kiekį.

Žmonės, vengiantys arba mažinantys pieno produktus, turi gauti kalcį iš kitų šaltinių. Laimei, gerti stiklinę pieno nėra vienintelis būdas gauti kalcio! Gydytojas arba dietologas gali rekomenduoti kasdienį kalcio priedą . Yra daugybė papildų, todėl svarbu, kad sveikatos priežiūros specialistas galėtų pasirinkti tinkamą. Tiems, kurie norėtų gauti kalcio iš maisto šaltinio, toliau išvardijau keletą maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug kalcio, tačiau jie nėra sveiki.

Esmė

Yra daug mitų, klaidų ir ginčų dėl pieno ir laktozės netoleravimo. Nėra žinoma, kodėl mūsų organizmas nebegali virškinti pieno cukrų, tačiau mes žinome, kad rezultatas gali būti nepatogus ir kankinantis. Geriausias būdas kovoti su laktozės netolerancija yra ginklas su žiniomis apie tai, kokie maisto produktai sukelia simptomus, ir kaip juos išvengti.

Ne pieno kalcio turtingas maistas

_Šaltiniai:

_{Nacionalinis virškinamojo trakto ligų informacijos centras. "Laktozės netoleravimas. "Nacionalinis diabeto ir virškinimo ir inkstų ligų institutas 2014 m. Birželio mėn.}

_{JAV Maisto ir vaistų administracija. "Problemos pieno produktų perdirbimui?" FDA.gov 2009 m. Kovo 4 d.}