Makaronai, kuriuos galima įsigyti diabetu sergantiems žmonėms

Daugelis iš mūsų myli makiažo priemones, o ne mylėti? Minkštos tekstūruotos makaronai ima bet kokį skonį ir suteikia komforto jausmą, tačiau makaronai taip pat pakraunami angliavandeniais, kurie, valgant per daug, gali padidinti uždegimą, sukelti svorio padidėjimą ir pakelti kraujo cukrų. Jei jūs turite valgyti makaronus, pasirinkite visą grūdelį, pavyzdžiui, sveiki kviečiai, nes tai padės padidinti savo pluoštą, vitaminus ir mineralus, o jei kontroliuojama dalis, galbūt sumažins, kiek greitai cukraus kiekis kraujyje (palyginus su baltais makaronais). Kita vertus, jei norite išbandyti keletą pakaitų, galvokite už dėžutės ribų. Šiandien yra tiek daug veislių grūdų ir grūdų pakaitalų. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad jie daro makaronus su nykščiais? Jis yra didesnis nei baltymų ir glitimo. Yra kitų glitimo neturinčių veislių, o kai kurių pastų sudėtyje yra baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių. Taip pat galite gaminti savo "maketuotus" makaronus naudodami skirtingų rūšių grūdus ar daržoves. Pateikite keletą išbandymų - jūs būsite šokiruoti, kiek turite pasirinkimų.

1 -

Sveiki kviečiai, pagardinti makaronai ir be glitimo alternatyvos

Nenuostabu, kad baltos spalvos makaronų tekstūra yra tokia pat, kaip 1/3 puodelio patiekalų iš virtų viskių kruopų makaronų, tris kartus daugiau skaidulų nei balti makaronai, todėl tai yra geresnė galimybė gliukozės kontrolei.

Stiprintos makaronų veislės - tai dar viena alternatyva baltiems makaronams. Šios pastos buvo pakeistos, papildant miltų mišinį, į kurį įeina kiaušinių baltymai ir ankštiniai augalai, skirti daugiau baltymų; miežių ir avižų; ir linų sėklos sveikiems omega-3 riebalams. Šiose pastose yra 40 procentų daugiau baltymų ir du kartus daugiau skaidulų tokiu pat kiekiu kalorijų kaip įprasti makaronai. Didesnis baltymų ir skaidulų kiekis yra naudingas diabetinei gliukozės kontrolei.

Galiausiai daugybei prekybos centrų yra be glitimo turinčių veislių, tokių kaip makaronai, pagaminti su vištienomis (Banza) arba kitomis veislėmis, pagamintomis iš rudųjų ryžių ir kinono.

Atminkite, kad valgydami krakmolą, visada turėtumėte perskaityti etiketę ir praktikos dalį. Tiesiog todėl, kad pereinate nuo baltojo makaronų į visą kviečių, nereiškia, kad galite valgyti neribotą kiekį.

2 -

Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum ir kitų sveiki grūdų veislės

Senovės sveiki grūdai gali būti puiki alternatyva tradiciniams makaronams. Jie gali būti panašūs į makaronų išvaizdą, tačiau jie atitinka makaronų švelnumą ir pagardina padažų skonį, kartu pridedant milžinišką mitybos perforą. Pastaraisiais metais populiarėja dažniausiai pasitaikantys dalykai, tokie kaip quinoa. Mažiau paplitę amerikietiškos dietos yra receptai, tokie kaip farro, freekeh ir sorgo, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų. Kai virti vištienos, jautienos arba daržovių, o ne paprasto vandens, jie gali būti labai skoningas alternatyva makaronų. Patiekite kaip šalutinį patiekalą su žuvimi arba vištiena arba virškinkite jį pasirinktu baltymų šaltiniu, pvz., Kiaušiniu, tofu ir daržovėmis bei padažu. Arba naudokite grūdines salotas - nepamirškite visada skaityti etiketę, o dalis kontroliuoja angliavandenius.

3 -

Spageti skvošas

Spagečių skvošas dažnai naudojamas kaip makaronų pakaitalas. Jis turi lengvą, šiek tiek saldus skonį, puikiai tinka alyvuogių aliejaus ir pomidorų padažams. Virti jo kūnas tampa stangri, panašus į "spagečių" išvaizdą ir gali būti naudojamas kaip mažesnis angliavandenių kiekis, daugiau tradicinių makaronų patiekalų su maistinėmis medžiagomis. Kitas šio pakaitalo privalumas yra tas, kad, palyginti su tradiciniais makaronais, jūs galite valgyti labai didelį kiekį tokio paties kiekio angliavandenių. Pusė puodelio virtų, susmulkintų spagečių skvošočių turi pusę puodelio pagamintų makaronų.

4 -

Veggie Lentos

Naudokite augalinį skutimosi priemonę, kad gautumėte ne krakmolingų daržovių "juosteles", naudojamas vietoj tešlos. Kai kurie geri mėginiai apima cukiniją, geltoną vasaros skvošą, morkas, baklažanus, papriką ir kopūstus. Parenkite liemenes panašiems burnos pojūčiams, kad pagamintuose juostelių makaronuose. Mėgaukitės 1 1/2 puodelio pagamintų veggio juostelių patiekalais tik 15 gramų angliavandenių.