Patarimai, kaip valgyti maistui alergiškiems restoranams

Valgymas gali būti nelengvas dėl maisto alergijos. Ką daryti ant plokštelės galite kontroliuoti, ypač kai virtuvė yra už uždarų durų, ir negalite būti tikri, ar jūsų padavėjas tiksliai supranta, ką reiškia " alergiškas pieno produktams ".

Vis dėlto mokymasis valgyti su maisto alergijomis gali žymiai išplėsti savo socialines galimybes ir suteikti jums labai reikalingą pertrauką iš virtuvės. Perskaitykite aštuonius patarimus, kurie gali padėti saugiai derėtis su netvarkingais restoranų pasauliu.

1 -

Padaryk savo namuose

Daugelyje nacionalinių tinklų pateikiama informacija apie maistingumą jų svetainėse. Šiose svetainėse dažnai pateikiama informacija apie alergiją . Jei restorane, kurį planuojate aplankyti, nėra informacijos apie alergiją, galbūt galėsite kalbėtis su vadybininku ne darbo valandomis, kol pamatysite, ar jie turi kokią nors informaciją apie alergiją. Kai kuriose įstaigose yra atskirų alergiškų meniu.

2 -

Venkite "Peak Times"

Tikėtina, kad būsite atidesnė, ypač per pirmuosius keletą apsilankymų tam tikrame restorane, jei išvengsite pietų ir vakarienės. Jau užaugęs padavėja ar padavėja sunkiai patikrins ingredientus ir atsakys į klausimus.

3 -

Padarykite "Waitstaff" savo sąjungininką

Jūsų laukia jūsų ryšys su virtuve, todėl įsitikinkite, kad turite gerą supratimą.

• Kruopščiai paaiškinkite savo būklę ir praneškite savo padavėjui, kad turėsite klausimų.
  
• Būkite mandagūs ir pripažįstate, kad suprantate, kad prašote papildomo darbo padavėjo darbe. Gali būti naudingas numanomas (ar net aiškus) pažadas dėl papildomo nemokumo.
  
• Padarykite padavėją apie neįprastus pavadinimus, kuriuos gali sukelti jūsų alergenas . Išspausdinant sąrašą (nuorodos žemiau) gali būti atsargus.
  
• Nors malonus būdas paprastai yra geriausias būdas, nedarykite to, ko reikia. Jei padavėjas nėra naudingas, paprašykite kalbėti su vadybininku.

4 -

Raskite keletą parinkčių

Tu padarei savo gyvenimą - ir padavėją! - lengviau, jei meniu nustatysite kelias parinktis, kad padavėjas galėtų paprašyti virtuvės apie visus iš karto.

Menopauzei tinkamos alternatyvos skirstomos į dvi kategorijas: indus, kurių sudėtyje nėra alergenų, ir indus, kurių alergeną sudaro prieskoniai ar pusė, kuriuos galima lengvai pašalinti.

Daugelyje restoranų vyrauja antroji kategorija, taigi apsvarstykite "ką ifs", kad galėtumėte pasiūlyti savo padavėjui. ("Ką daryti, jei virėja padaro risotą be sūrio?"). Restoranai ne visada nori apgyvendinti, bet apskritai, kuo geresnis yra restoranas, tuo daugiau galite paklausti.

5 -

Žinokite, kad kryžminis užteršimas

Kryžminis užteršimas įvyksta tada, kai maistas ruošiamas ant paviršiaus arba naudojant indą, kuris palietė alergeną. Turėtumėte paminėti kryžminio užteršimo galimybę savo serveryje, kad virtuvė žinotų, kad gerai išvalyti indus ir keptuves.

Tačiau du kryžminio užteršimo būdus sunku išvengti. Pirmasis yra grilis. Paklauskite, ar maistas, užpiltas alergenais, yra virinamas tiesiai ant tos pačios grilio, kaip ir bet kokią patiekalą, patiektą ant grotelių. Antrasis yra kepimo aliejus. Jei esate alergiškas kažkam, kuris buvo keptas aliejaus dubenyje, jūs neturėtumėte valgyti nieko kito, sumalto aliejuje.

6 -

Lobis Geras santykis

Kai kurie restoranai jus nustebins, netgi palies jūsų, norėdami jums padėti. Aš dažnai lankiausi restoranuose, kurie laimingai sukūrė nemokamas kviečių versijas kasdieninių patiekalų ir restoranų parduotuvėse, kad būtų išjungtas meniu, kiek įmanoma, sukurti autentiškas etninių patiekalų versijas, kurias galėčiau valgyti saugiai.

Gydykite šias įstaigas, kaip jūs brangūs draugai ar šeima. Suteikite jiems kuo daugiau verslo, pasakykite draugams apie juos, nuoširdžiai juos ačiū už jų teikiamą paslaugą. Labai malonu pasivaikščioti į kavinę, kurioje žinote, kad bus atsižvelgta į jūsų medicininius poreikius.

7 -

Pasitikėk savo instinktais

Jei turėsite abejonių dėl savo užsakymo, kai jį gausite, mandagiai paklauskite padavėjo, kad patikrintumėte. Negalima būti drovūs ir nepatogūs dėl maisto grąžinimo, jei iš tikrųjų buvo padaryta klaida virtuvėje, ir būkite adamant, kad kilus problemai, tokiai kaip neteisingas šalutinis patiekalas, kuriame gali būti alergenų, jums bus suteikta visiškai naujas maistas.

Paprasčiausiai pašalinus pažeidžiamus daiktus iš jūsų plokštelės nepakanka jus saugoti. Ir jei bet kuriuo metu manote, kad jūsų susirūpinimas nėra rimtai vertinamas - nei laukiantieji, nei vadybininkas nenori spręsti jūsų rūpesčių - pasitraukite.

8 -

Būk pasiruošęs

Net geriausiomis aplinkybėmis protinga būti pasirengusiam netikėtai. Jei alerginė reakcija būtų pavojinga gyvybei arba netgi buvo nepatogiai, atlikite bet kokį gydymą, kurį rekomenduos gydytojas.

Daugelis restoranų taip pat yra pasirengusios užsisakyti užkandžių mažiems vaikams ir labai mažiems vaikams (nors net ir vyresniems vaikams ar suaugusiems), ypač turinčioms medicininius poreikius. Tai gali labai išplėsti jūsų pasirinkimus, nes daugeliui vaikų gali pakakti keletą supakuotų užkandžių.