Maisto alergija
Alergija maiste yra tada, kai jūsų kūnas turi specifinę ir atkuriamą imuninę reakciją į maistą. Jūsų kūnas mato vartojamą maistą kaip grėsmę ir klaidingai traktuoja jį kaip potencialią kenksmingą medžiagą, kuri sukelia apsauginį atsaką.
Maisto alergijos Jungtinėse Amerikos Valstijose turi įtakos 4 proc. Iki 6 proc. Vaikų ir apie 4 proc. Suaugusiųjų. Šis sveikatos susirūpinimas dažniausiai vyksta šeimose, tačiau jūsų gydytojas negalės jums pasakyti, ar jūs ar jūsų vaikas turi tokią pačią alergiją maistui, kokia, tarkim, yra brolis.
Maisto alergijos bendrieji ženklai ir simptomai
Vartotojai, turintys maisto alergiją, dažnai nurodo nenormalius pojūčius burnoje, liežuvyje ir gerklėje, įskaitant:
- Linksmas liežuvio ar burnos pojūtis (pvz., Pokingas, dusulys, niežėjimas ar sunkus pojūtis, arba jei yra plaukų)
- Jausmas kaip kažkas įstrigo gerklėje
- Sunkumo ar storio pojūtis gerklėje
- Susižavėjimas gerklėje
Tiesiog todėl, kad šiandien turėjote minimalių ar lengvų simptomų, reaguojant į maistą, tai nereiškia, kad būsimos reakcijos nebus intensyvesnės.
Labiausiai rimta reakcija į maistą yra anafilaksija . Tai gyvybei pavojinga alerginė reakcija, kuri gali labai paveikti jūsų gebėjimą kvėpuoti, kraujospūdį mažinti ir širdies ritmą keisti. Anafilaksija gali atsirasti per keletą minučių nuo sąlyčio su trigeriu maistu ir kai kuriais atvejais gali būti mirtina.
Maisto alergijos diagnozavimas
Jūsų gydytojas paprašys jūsų išsamių klausimų apie maistą, kurį valgėte, kai atsirado simptomų, susijusių su tuo, kada maistas buvo suvartotas, taip pat apie konkrečius simptomus.
Jūsų gydytojas gali užsakyti kraujo tyrimus, tokius kaip IgE arba RAST testus . Specialūs alergijos tam tikriems maisto produktams testai gali būti atliekami su odos dūrio bandymu .
Sužinokite daugiau apie maisto alergijos diagnozę.
Dažni maisto alergijos priežastys
Daugiau kaip 90 procentų maisto alergijos sukelia aštuoni agentai:
- Pienas: alergija piene paprastai diagnozuojama pirmaisiais gyvenimo metais, o dauguma vaikų per 5 metus išauga. Tai dažniausia maisto alergija Amerikos vaikams. Alergija yra kazeino ir išrūgų sudėtyje esančių pieno baltymų. Tai skiriasi nuo laktozės netoleravimo, kurį lemia nesugebėjimas pjauti angliavandenius piene, o ne alergija.
- Kiaušiniai : kiaušinių alergija yra antras labiausiai paplitęs alerginis maistas vaikams. Daugiau nei 80 proc. Išaugins kiaušinių alergiją iki 5 metų amžiaus. Kai kurios iš jų turi reakciją į paslėptus kiaušinių ingredientus.
- Sojos: maisto aliejus sojos paprastai būna lengvas, o dauguma vaikų per pirmuosius kelerius gyvenimo metus išgyvena šią alergiją. Tačiau reakcijos gali būti sunkios, o vaikams, kuriems yra alergija sojoje, taip pat dažnai pasireiškia alergija piene.
- Kviečiai . Nors suaugusiems žmonėms nedažnai alergiški kviečiai, 1 iš 5 vaikų, kenčiančių nuo alergijos, alergija kituose grūduose. Vaikai taip pat paprastai peraugo šią alergiją per pirmuosius kelerius gyvenimo metus.
- Žemės riešutai : ši alergija paprastai laikoma daug rimta, nes anafilaksijos dažnis yra didesnis, palyginti su kitų maisto alergijų. Viena iš 4 su aliejumi iš žemės riešutų taip pat yra alergija medžio aliejumi.
- Medžių riešutai : Kadangi ši alergija dažnai egzistuoja kartu su žemės riešutų alergija, jūs taip pat turėsite vengti žemės riešutų, jei tai turi įtakos jums. Nors galite būti alergiški tik vienai medžio verdei, paprastai rekomenduojama išvengti visų medžių riešutų, įskaitant graikinius riešutus, pekaninius pistacijas, pistacijas, lazdyno riešutus ir migdolus.
- Žuvys : ši maisto alergija labiau tikėtina, kad ji vystysis suaugusiesiems. Labiausiai paplitusių pažeidėjų yra lašiša, tunai ir otas. Kaip ir riešutai, galite turėti alergiją vienai žuviai, o ne kitoms, tačiau paprastai rekomenduojama išvengti visų žuvų.
- Moliuskai: panašiai kaip ir žuvų alergijai, alergija vėžiagyviams dažniau pasitaiko suaugusiesiems. Tiek vėžiagyviai, tiek moliuskai gali sukelti alergiją maiste. Šios reakcijos taip pat dažnai būna sunkios. Nors jūs galite reaguoti tik į vieną rūšį vėžiagyvių, paprastai rekomenduojama vengti visų vėžiagyvių. Taigi, jei turite vėžiagyvių alergiją, turite išvengti krevečių, krabų, omarų, moliūgų, austrių, midijų ir šukutės.
Maisto alergijos gydymas
Visų pirma, jūs nenorite valgyti savo maisto alergijos sukelti. Jums reikės išmokti skaityti etiketes, paprašyti apie restoranų sudedamąsias dalis ir įsitikinti, kad mokate kitų pavadinimų, kuriais gali būti alergiškas maistas. Jūs taip pat turėsite geriau suprasti, iš kur jūs gaunate maistą. Pavyzdžiui, nors jūsų užsakyta patiekalė gali atrodyti "saugi", ji gali būti paruošta toje pačioje paviršiuje, kaip maistas, kuriame yra maisto, dėl kurio esate alergiškas. Tas pats pasakytina ir apie maisto produktus, pagamintus ar supakuotus augaluose, kurie taip pat gali sukelti kitus produktus, dėl kurių Jums gali būti alergiškas. Užduoti klausimus. Atlikite savo tyrimus.
Maisto alergijos ženklinimo ir vartotojų teisių apsaugos įstatyme reikalaujama, kad maisto produktai būtų paženklinti paprasta kalba - "yra pieno", "yra sojos" - pateikti ingredientus. Daugelis etikečių įspėja apie galimus kryžminio užteršimo klausimus.
Švelnios reakcijos, tokios kaip niežėjimas, čiaudulys, dilgėlinė ir bėrimas, gali būti gydomi antihistamininiais vaistais. Jei pasireiškia reakcija, gydytojas taip pat gali skirti steroidus .
Sunkiausia reakcija į maisto alergiją, anafilaksiją , turi būti gydoma adrenalino injekcija. Įsitikinkite, kad žinote, kaip tinkamai valdyti epinefrino injektorių.
Sužinokite daugiau apie maisto alergijos gydymą.
Ar galima išvengti maisto alergijos?
Vengti įvedimo kietų maisto produktų iki 4 mėnesių amžiaus gali padėti išvengti alergijos, ypač šeimose, kurios yra linkusios maisto alergijos. Be to, atidėjus labai alergiškų maisto produktų, tokių kaip žemės riešutai, medžių riešutai ir jūros gėrybės, įvedimas iki 3 metų amžiaus gali padėti išvengti alergijos šiems maisto produktams. Tačiau kai kurie naujausi tyrimai, tiriantys, ar šių metų maisto produktų pristatymas pirmaisiais gyvenimo metais gali iš tikrųjų padėti išvengti alergijos maistu, pradeda užginčyti tradicinį šių maisto produktų įdiegimo būdą.
Ar mano vaikas išgyvens maisto alergiją?
Vaikai gali išnykti maisto alergijas, tačiau atsakymas priklauso nuo daugelio veiksnių. Žemės riešutų, medžių riešutų, žuvų ir vėžiagyvių alergija paprastai būna visą gyvenimą, o vaikai linkę peraugti pieną, soją, kiaušinius ir kviečių maisto alergijas. Gali būti sunku nustatyti, ar jūsų vaikas išaugins jo alergiją, ar jis išliks. Mažai maistui specifinis IgE lygis, atrodo, rodo didesnę tikimybę išprovokuoti alergiją.
Sužinokite daugiau apie potencialą išprovokuoti maisto alergijas.
Žodis iš
Nors maisto alergijos diagnozavimas ir valdymas gali būti sunkus ir nepatogus, maisto alergijos neturi lemti jūsų gyvenimo. Mityba ir gyvenimo būdas pasikeis, o šie pokyčiai gali turėti įtakos kitiems jūsų šeimos nariams. Nors yra įprasta, kad pradžioje jaučiatės, iššūkis ar įsibrovimas, naujos tvarkos ir sistemos, leidžiančios sau ar jūsų vaikui saugiai gyventi su maisto alergija, taps įprastu ir valdomu. Labai svarbu išplėsti savo žinias mokytis ne tik kaip išvengti alergijos maistui, bet ir konkrečius veiksmus, kurių reikia imtis, jei pasireiškia simptomai.
> Šaltiniai:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-sponsoruota ekspertų grupė. Maisto alergijos diagnozavimo ir valdymo rekomendacijos Jungtinėse Amerikos Valstijose: NIAID remiamos ekspertų grupės ataskaita. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (tęsinys 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Maisto alergija tarp JAV vaikų: paplitimo tendencijos ir hospitalizacijos. NCHS duomenų santrauka . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH ir kt. Nacionaliniai maisto alergijos ir ryšys su astma paplitimas ir rizikos veiksniai: 2005-2006 m. Atlikto Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo rezultatai. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Praktiniai parametrai alerginių diagnostikos tyrimams. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Maisto alergija. Išsamus valgymo vadovas, kai jūsų gyvenimas priklauso nuo jo. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimoras, MD.