Ar turėtumėte būti be kiaušinių be dietos?

Jei po jūsų valgyti kiaušinius ar jūsų vaikams pasireiškia simptomai, tai gali būti alergija

Kiaušiniai yra maistinių medžiagų turtingas, su baltymėmis supakuotas pusryčių maistas, kuris gali pradėti nuo ryto negerai, išskyrus atvejus, kai jie sukelia bėrimus ar siunčia jus važiuojant artimiausiu vonios kambariu. Kiaušinių alergijos paveikia iki 1,7% JAV gyventojų, todėl simptomai gali būti nuo odos reakcijų, tokių kaip dilgėlinė ar bėrimas; pykinimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir vėmimas; gerklės, lūpų, liežuvio ar veido patinimas; švokštimas, kosulys ar sloga.

Labai retai gali pasireikšti sunkios reakcijos, tokios kaip anafilaksija .

Kiaušinių alergijos neproporcingai paveikia vaikus; ekspertai mano, kad iki 2 procentų vaikų alergija kiaušiniams. Tai viena iš labiausiai paplitusių vaikų maisto alergijų, antrą kartą sukelianti alergiją piene , ir paprastai diagnozuojama prieš dvejų metų. Tikimybė, kad 80% vaikų, kenčiančių nuo alergijos kiaušialąstėje, pamatys, kad tai išsisklaidys iki penkerių metų, nors naujesni tyrimai rodo, kad pusė vaikų vis dar kenčia nuo alergijos kūdikiams iki 10 metų. Iki paauglių dauguma vaikų išaugo kiaušinių alergija, bet iki tol jų išvengti yra labai svarbu jūsų vaiko sveikatai.

Tarp suaugusiųjų daug daugiau žmonių vengia kiaušinių dėl jautrumo jiems ar norint nustatyti, ar jie geriau virškinami be jų. Kiaušinių jautrumas paprastai yra mažiau griežtas nei alergijos. Autoimuninė dieta paleo yra dietos eliminavimo pavyzdys, kuris tam tikrą laiką pašalina kiaušinius ir kitus galimus maisto jautrumo požymius, o po to juos vėl įveda po vieną, siekiant nustatyti, kurie maisto produktai gali sukelti simptomus.

Ir, žinoma, kiti pasirinko laikytis veganų dietos, į kurią neįtraukiami visi gyvūniniai produktai, įskaitant kiaušinius.

Kaip sužinoti, ar esu alergiškas kiaušiniams?

Na, pirmasis žingsnis - klausytis savo kūno. Ar jūs ar jūsų vaikai patiria simptomų per trumpą laiką, valgydami kiaušinius? Jei tai padarysite, vizitas į alergologą yra tinkamas.

Jis gali diagnozuoti kiaušialąstės alergiją, atlikdamas odos dūrio bandymą arba kraujo tyrimą. Jei šie rezultatai nėra įtikinami, galite užsisakyti valgio iššūkį iš burnos, kur valgote mažą kiaušinių kiekį prižiūrint gydytojui, kad sužinotumėte, kokios reakcijos išsivysto. Galiausiai gali būti naudojama maisto pašalinimo dieta.

Ką man reikia žinoti, jei aš esu alergiškas kiaušiniams?

Jei jūsų ar jūsų vaikas turi alergiją kiaušialąstui, jūsų gyvenimas tampa šiek tiek sudėtingesnis, nes e ggs yra paslėptas daugelyje maisto produktų, įskaitant konservuotų sriubų, salotų padažų, krekerių, javų, kepinių, ledų ir daugelio mėsos patiekalų, pavyzdžiui, kukuliai ir mėsos kepsnys. Net kai kuriuose komerciniuose kiaušinių pakaitaluose yra kiaušinių baltymų. Tačiau, atlikdami papildomą kruopštumą ir kūrybiškumą, galite gyventi visiškai normaliu gyvenimu ir vis tiek mėgautis skanu maistinga dieta, be kiaušinių.

Venkite tiek balto, tiek trynio. Svarbu žinoti, kad kiaušinių baltymuose yra alergenų baltymų, tačiau, kadangi kiaušinių tryniai ir kiaušinių baltymai laikomi kartu, žmonės su tikra alergija turėtų vengti viso kiaušinio.

Perskaitykite maisto etiketes. Skaitydami maisto produktų etiketes ir paklauskite apie kitų maisto produktų sudedamąsias dalis, labai svarbu, kad jūsų sėkmė būtų be kiaušinių be dietos.

Jei kiaušiniai yra įtraukti į Maisto ir vaistų administracijos (FDA) reglamentuojamą gaminį, gamintojas privalo pateikti produkto etiketėje "kiaušinį". Maisto alergijos ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymas (FALCPA) yra teisės aktas, pagal kurį gamintojai įpareigoja vartotojus nurodyti kiaušinį kaip galimą alergenų sudedamąją dalį. Šią informaciją ne tik rasite ingredientų sąraše, bet ir pakuotėje.

Venkite kryžminio užteršimo. Produktams taip pat gali būti patariamasis etiketė su teiginiais, pvz., "Gali būti kiaušinėlių" arba "šis produktas pagamintas įmonėje, kuri taip pat gamina kiaušinį". Nors šis etiketės nereguliuojamos, vis tiek turėtumėte vengti šių pastabų.

Jei nesate tikri dėl produkto turinio, galite tai padaryti dviem būdais: paskambinkite gamintojui ir pasiteirauti apie konkrečias produkto sudėtyje esančias sudedamąsias dalis ir / arba praleisti valgyti produktą.

Jei naujagis yra alergiškas, nevalgyk kiaušinių. Kūdikių, kenčiančių kiaušialąstę alerginiais kūdikiais, mama turėtų vengti kiaušinių mityboje, nes kiaušinių baltymai praeina per maitinimą krūtimi ir gali sukelti simptomus.

Dirbk su savo alergologu, kad nustatytumėte, kaip griežtai turite būti. Maždaug 70% žmonių, kenčiančių nuo kiaušinių alergijos, gali toleruoti nedidelius kiaušinių kiekius kepintuose produktuose, pvz., Tortuose ar slapukuose. Tai yra dėl kepimo proceso, kai šiluma pakeičia kiaušinio baltymą, todėl jis yra mažiau alergiškas. Tiesiog kepimo kiaušinis nėra tas pats; kepintuose maisto produktuose kiaušinių ekspozicija yra praskiedžiama tarp kitų sudedamųjų dalių. Vis dėlto sunku sužinoti, ar jūs ar jūsų vaikas priklausys 70 proc. Darbas su jūsų alergologu, siekiant nustatyti, kokie maisto produktai yra saugūs, yra geriausias jūsų pasirinkimas.

Ką aš valgyti vietoj?

Išvengti kiaušinių alergijos reiškia pašalinti svarbų maistą iš savo dietos. Kai tik jūs turite tai padaryti, turite stengtis pakeisti svarbias maistines medžiagas, kurias siūlo pašalintas maistas (mažiems vaikams, daugeliui maistinių alergijų gali susilpnėti svorio ir augimo problemų dėl to, kad jiems reikalinga ribota dieta).

Kiaušinis yra geras baltymų, vitamino D, vitamino B-12, pantoteno rūgšties, seleno, folacino, riboflavino, biotino ir geležies šaltinis. Šios maistinės medžiagos gali būti lengvai tiekiamos mėsos, žuvies ir paukštienos maisto produktais; pilno grūdo; ir daržovių.

Kalbant apie tai, ką valgyti pusryčiams, kurie supakuoja lygiavertį baltos spalvos smūgį, galite išbandyti kai kurias iš šių užpildymo idėjų, kad jus sotintumėte:

Kepimas be kiaušinių gali pasirodyti šiek tiek sudėtingas, tačiau iš dalies dėl veganų dietos kilimo, naudojant greitą "Google" paiešką yra daug kiaušinių keitimo receptų. Labiausiai paplitusios go-tos yra linų sėklos (1 šaukštas žemės linų, sumaišytų su 3 šaukštais vandens, kad pakeistų vieną kiaušinį); kepimo soda ir actas (1 valgomasis šaukštas soda, sumaišytas su 1 šaukštu balto acto pakeisti vieną kiaušinį); ir bananų (1/2 į 1 bananą pakeisti vieną kiaušinį).

Greita pastaba apie vakciną

Yra keletas vakcinų, kurių sudėtyje yra kiaušinių baltymų, tipai, kurių dažniausiai yra vakcinų, auginamų kiaušinių baltymu. MMR (tymų, kiaulytės ir raudonukės vakcina) yra viena iš tokių vakcinų. Amerikos pediatrų akademija (AAP) teigia, kad MMR vakcina saugiai gali būti skiriama tiems asmenims, kuriems kyla alergija kiaušialąstė, remiantis atliktais tyrimais, atliktais vaikams su alergišku kiaušiniu, kurie saugiai gavo MMR vakciną. Tai apima vaikus su sunkia kiaušinių alergija.

Gripo vakcina taip pat paprastai yra nedidelis kiaušinio baltymo kiekis. Amerikos alergijos akademijos astmos ir imunologijos (AAAAI) teigimu: "Tyrimai rodo, kad gripo vakcinas galima saugiai vartoti alergiškiems kiaušialąstėms, namuose pirminėje sveikatos priežiūros įstaigoje ar alergologų biure, priklausomai nuo alerginės reakcijos į maistingumą sunkumo kiaušiniai." Išversta: vaikas ar suaugęs asmuo gali gauti šią vakcinaciją prižiūrint gydytojui ir jei yra skubios pagalbos priemonės, o ne jūsų vietinė vaistinė ar maisto prekių parduotuvė. Pasak Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC), nė vienas, turintis alergijos kiaušialąstę, neturėtų gauti gripo vakcinos į nosį purškimo variantą.

Geltonosios karštinės vakcina taip pat yra kiaušinių baltymų. Tiek Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), tiek CDC teigia, kad sunki kiaušinių alergija yra kontraindikacija vakcinai.

> Šaltiniai

> Maisto alergijos tyrimų ir švietimo (FARE) svetainė (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)

> Boyce JA ir kt. Maisto alergijos diagnostikos ir valdymo rekomendacijos Jungtinėse Amerikos Valstijose: ataskaita > iš NIAID remiamos ekspertų grupės. J alergijos klinikos imunologija. 2010 m.

> Pasaulio sveikatos organizacija (PSO)

> Ligos kontrolės centrai

> Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija

> Sicherer, S. Maisto alergija. Išsamus valgymo vadovas, kai jūsų gyvenimas priklauso nuo jo

> Joneja JV. Maisto alergijos ir netolerancijos vadovas sveikatos specialistams

> The > Kitchn >. 5 kepimo kiaušinių pakaitalai.