10 labiausiai paplitusių maisto jautrumo

Tyrėjai pagaliau patvirtino tai, ką daugelis iš mūsų žinojo jau daugelį metų: kai kurie maisto produktai tiesiog nesutinka su kai kuriais žmonėmis. Nors alergijos maistui yra gerai pripažįstamos, nes gali būti atlikta tvirtų diagnozių nustatymas naudojant IgE antikūnų kraujo tyrimus, o maisto jautrumas patenka į pilką zoną. Maisto jautrumas, pvz., Dėl nepageidaujamų simptomų patiriamų po tam tikrų maisto produktų valgymo, nėra taip lengva diagnozuoti, tačiau tai nereiškia, kad jie yra mažiau realūs. Ir jie, atrodo, didėja.

Nustatykite maisto jautrumą, pašalinant dietą

Geriausias būdas nustatyti jautrumą maistui yra dietos pašalinimas , po kurio eina "iššūkis", kai jūs vėl supažindinsite maistą ir įvertinsite simptomus. Nors šis procesas yra tikrai daug laiko, o ne paprastas kraujo tyrimas, labai svarbu įsitikinti, kad tiksliai nustatote savo ypatybes, kad sumažėtų pavojus, kad galėsite valgyti pernelyg ribojančią dietą.

Per visą procesą, jūs norėsite laikyti maisto dienoraštis , nes kiti veiksniai, tokie kaip oras, nuotaika, fiziniai pratimai ir menstruaciniai ciklai, gali turėti įtakos jūsų virškinimo trakto (virškinimo trakto) funkcionavimui, virškinimo ir bendriems simptomams. Be to, nepamirškite, kad maisto jautrumą sunku atsikratyti ir retai kelia pavojų gyvybei.

Sprendžiant, kokius maisto produktus reikia pašalinti

Paprastai naudinga pradėti nuo maisto produktų, kurie labiausiai kelia problemų žmonėms apskritai. Galite pasirinkti vieną maistą vienu metu arba padaryti juos visus vienu metu. Tai yra didžiausi kaltininkai:

1 -

Pieno produktai

Tiems, kurie yra jautrūs, pieno produktai gali sukelti virškinimo trakto ir / ar kvėpavimo sutrikimus, taip pat odos reakcijas. Yra dvi priežastys, kodėl taip atsitinka:

1. Daugelis žmonių yra netoleruojanti laktozė . Tai reiškia, kad jiems trūksta pakankamai laktozės, virškinimo fermento, reikalingo cukraus laktozės virškinimui pieno produktuose.

2. Pieno produktams yra baltymas, vadinamas kazeinu. Kazeinas gali būti sunkiai virškinamas ir gali sukelti alergines reakcijas ir uždegimą virškinimo sistemoje .

Jei nuspręsite pašalinti pieno produktus, tuomet neįtrauksite pieno, sūrio, sviesto, jogurto ir ledų. Šiame sąraše yra bet koks produktas, gautas iš karvių, ožkų ir avių pieno.

2 -

Kiaušiniai

Kiaušiniuose žinomas skirtumas tarp pagrindinio alergijos maisto produktų sąrašo vaikams. Tačiau kiaušiniuose yra ir baltymų, kurie kai kuriems žmonėms sukelia nepageidaujamus simptomus. Kiaušinių baltymuose yra daugiau šių baltymų, tačiau jei ketinate įtraukti kiaušinius į dietos šalinimo būdą, geriausia jų visiškai išvengti. Kai ištrinsite kiaušinius iš savo dietos tam tikrą laiką, galite kruopščiai išardyti kiaušinių trynius ir kiaušinių baltymus atskirai, kad galėtumėte įvertinti bet kokį reaktyvumą.

3 -

Riešutai

Žemės riešutai yra tikrai geriausių maisto alergenų sąraše. Net jei jūs neturite alerginės reakcijos į žemės riešutus, lieka galimybė, kad esate jautrus jiems. Žemės riešutai nėra tikri riešutai, bet iš tikrųjų jie klasifikuojami kaip ankštiniai augalai. Žemės riešutų jautrumo požymiai yra kvėpavimo ar virškinimo simptomai.

4 -

Moliuskų

Kadangi kiaukutiniai yra ir geriausių maisto alergenų sąraše suaugusiesiems, gali būti naudinga įtraukti juos į dietos šalinimo būdą. Reaktyvumas atsiranda dėl baltymų, esančių šioje grupėje jūrų būtybių. Pavyzdžiai kiaukutinių yra:

• Uolos
• Krabai
• Omarai
• Austrės
• Šukutės
• Krevetės

5 -

Glutenas

Gliukenas, baltymai, randami miežuose, kviečiuose ir rugiuose, turi būti visiškai išvengta asmenų, kuriems yra celiakija . Tačiau jūs galite turėti jautrumą gletenui, net jei neturite celiakijos ligos. Yra keletas įrodymų, kad kai kuriems žmonėms jautrumas glitimo gali būti IBS priežastis . Anekdotiniu būdu įtariama, kad glitimas yra įvairių sveikatos ir elgesio problemų veiksnys.

6 -

Kukurūzai

Deja, šiandien kukurūzai nėra kukurūzai, kuriuos valgė mūsų protėviai. Mokslinių tyrimų metu kukurūzai pasirodė kaip vienas iš geriausių maisto produktų, kurie prisideda prie IBS simptomų. Kukurūzų pašalinimas yra sudėtingas, nes dabar jis yra daug perdirbtų maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio fruktozinio kukurūzų sirupo. Jums reikės atidžiai perskaityti etiketes.

7 -

Soju

Sojos yra geriausių alergenų vaikams sąraše. Anecdotally, daugelis suaugusiųjų priskiria IBS simptomus valgyti sojos pagrindu pagamintus produktus . Kaip kukurūzai, sojos ir jo dariniai yra daugelyje maisto produktų. Todėl, kaip ir kukurūzai, kad išvengtumėte sojos, turite būti labai atsargūs skaitant maisto etiketes.

8 -

Jautiena, kiauliena ir ėriena

Kai kurie žmonės praneša apie jautrumą gyvūnų mėsai. Teoriškai tai gali būti dėl to, kad dabar auginama dauguma gyvulių. Tradiciškai išaugintiems gyvuliams kukurūzai ir sojos tiekiami kaip pagrindiniai pašarų šaltiniai, o ne ganymas ganyklose ganyklose. Be to, šiems gyvūnams taip pat skiriami hormonai ir antibiotikai, kurie gali turėti įtakos mėsai, kurią valgote.

Jei manote, kad ši mėsa yra jums problema, galite pabandyti ieškoti ganyklų auginamų gyvūnų ir išbandyti maisto produktus, kurie yra tinkamai auginami ir maitinami. Be to, kad jūs valgysite sveikesnių gyvūnų mėsą, yra tam tikrų teiginių, kad iš tinkamai auginamų gyvūnų mėsa yra komponentų, kurie yra tinkami jūsų žarnyno sveikatai.

9 -

Kava

Daugelis žmonių teigia, kad geriamoji kava stimuliuoja jų žarnyną. Tai gali būti geras dalykas kai kuriems, bet kitiems tam tikri baltymai ir chemikalai (salicilatai), esantys kavoje, atrodo, prisideda prie nepageidaujamų virškinimo simptomų.

Jei ketinate įtraukti maisto produktų sąrašą į maisto sąrašą, kad išvengtumėte pašalinimo dietos, norėsite atsikratyti lėtai, kad išvengtumėte kofeino atsiradimo simptomų.

10 -

Didelis FODMAP maistas

FODMAP yra tam tikri angliavandeniai, kurie randami bendrojo maisto fermentavimo, osmozinio ir prastai absorbuojamo, todėl kai kuriems žmonėms virškinimo simptomai. Moksliniai tyrimai parodė, kad po mažo FODMAP dietos mažėja IBS simptomai maždaug 75% IBS pacientų. Jei turite IBS, alternatyva visiškai eliminuojamai dietai yra tiesiog pradėti nuo FODMAP pašalinimo dietos ir tada atlikti kitą maisto problemą.

> Šaltiniai:

> Barrett J, Gibson P. fermentuojami oligosacharidai, disacharidai, monosacharidai ir polioliai (FODMAPs) ir nealerginė maisto netolerancija: FODMAPs arba maisto chemikalai? Gastroenterologijos gydymo pažanga. 2012; 5 (4): 261-268.

> Heizer W, Southern S, & McGovern S. Dietos vaidmuo su dirgliuoju žarnos sindromu simptomams suaugusiems: aprašomoji apžvalga. Amerikos dietologijos asociacijos leidinys . 2009 m. Liepos mėn .; 109 (7): 1204-14. doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.

> Mullin GE, Swift KM. Intra Trakt: Jūsų geras žarnų vadovas puikus virškinamojo slaugos . Niujorkas, NY: Rodale; 2011 m.

> Shepherd S, Gibson P. Complete Low-FODMAP dieta . Niujorkas, NY: eksperimentas; 2013 m.