Atrodo, kad labai mažai riebalų ir mažai angliavandenių prieštaravimų yra, pagaliau, išspręsti. Taigi, kuri iš šių dietų, atrodo, yra geresnė širdies sveikatai? Kaip paaiškėja, taip pat nėra. Vietoj to, didžioji dalis informacijos, kuri pasirodė per pastaruosius kelerius metus, rodo, kad trečia dieta yra geriausia sveikai širdžiai: Viduržemio jūros dieta.
Viduržemio jūros dieta gali būti laikoma kompromisu tarp klasikinių mažai riebalų ir mažai angliavandenių turinčių dietų, atsižvelgiant į geriausias kiekvieno savybes ir paliekant blogiausią.
"Viduržemio jūros dieta" pavadinta pietų Europos regione, esančiame prie Viduržemio jūros, kur šis valgymo būdas yra tradicinės kultūros dalis (tačiau, deja, pastaraisiais dešimtmečiais šiuolaikiniai Vakarų mitybos įpročiai daro įtaką). Jį sudaro daug šviežių vaisių, daržovių, ankštinių daržovių, makaronų, grūdų, alyvuogių ir rapsų aliejaus, riešutų, jūros gėrybių ir šiek tiek raudono vyno.
Dabar įrodyta, kad Viduržemio jūros dieta yra gera širdies sveikatai. Šie įrodymai tapo įdomūs. Pavyzdžiui, milžiniškame klinikiniame tyrime, kurį remia Nacionaliniai sveikatos institutai ir AARP, beveik 400 000 dalyvių buvo "įvertintos" pagal tai, kaip jie laikosi tipiškos Viduržemio jūros dietos, po to 5 metai.
Tiek vyrai, tiek moterys, kurių mitybos modeliai labai panašūs į Viduržemio jūros regiono mitybą, sumažino 20 proc. Mirčių nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Vyrai, kurie buvo Viduržemio jūros dietoje, taip pat turėjo 20 proc. Mažesnę vėžio riziką; moterys taip pat turėjo šiek tiek mažesnę vėžio riziką.
Kaip veikia Viduržemio jūros dieta?
Viduržemio jūros dieta neapsiriboja plačių kategorijų - "riebalais" ar "angliavandeniais" - pabrėžia sveikus riebalus ir sveikus angliavandenius ir vengia nesveiko riebalų ir angliavandenių.
Sveiki riebalai - mononesočiųjų riebalų - gaunami iš alyvuogių ir rapsų aliejų, riešutų ir žuvies. Sveiki angliavandeniai yra vaisiai, daržovės, sveiki grūdai ir ankštiniai augalai. Šis maisto derinys yra daug antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių.
Atitinkamai tyrimai parodė, kad Viduržemio jūros regiono dietos žmonės pagerino gliukozės kiekį kraujyje, pagerino kraujospūdį, pagerino cholesterolio kiekį ir sumažino metabolinio sindromo vystymosi riziką, palyginti su žmonėmis, kurių mityba buvo bloga arba netgi vartojant mažai riebalų.
Patarimai
- Venkite raudonos mėsos. Vietoje to naudokite žuvį (pageidautina) arba vištieną kartu su ankštiniais augalais, kaip baltymų šaltinį.
- Jei įmanoma, valgykite daugybę vaisių ir daržovių.
- Kuko tik su alyvuogių aliejumi arba rapsų aliejumi.
- Valgyk visą grūdų duoną ir makaronus
- Kiekvieną dieną valgykite saujelę riešutų - graikinius riešutus, migdolus, pekaninius riešutus ir Brazilijos riešutai, kad būtų išsaugota nauda sveikatai.
- Venkite keptų prekių.
- Venkite sviesto ir produktų, kurių sudėtyje yra trans-riebalų .
- Riebalų turinčių pieno produktų ribas (ar geriau pašalinti).
- Stiklas raudono vyno (bet ne daugiau kaip vienas stiklas per dieną) taip pat gali būti naudingas širdies sveikatai. Turėtumėte tikriausiai pasikonsultuoti su savo gydytoju.
Šaltiniai:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Viduržemio jūros regiono mitybos modelis ir visų priežasčių mirtingumo prognozė JAV gyventojų skaičiui - NIH-AARP dietos ir sveikatos tyrimo rezultatai. Arch Intern Med. 2007 gruodžio 10; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvado J, Fernández-Ballart J, Ros E ir kt. Viduržemio jūros dietos poveikis, kurį papildo riešutai dėl metabolinio sindromo būklės. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI ir kt. Tradicinės Viduržemio jūros dietos poveikis lipoproteinų oksidacijai: atsitiktinių imčių, kontroliuojamas tyrimas. Europos aterosklerozės draugija 76-asis kongresas; 2007 m. Birželio 11 d .; Helsinkis, Suomija.