Pietų Amerikos virtuvė populiarėja kaip skanus maistas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Vis daugiau restoranų atidaroma, kad šie patiekalai. Pietų Amerikos virtuvėje yra daug sveikų maisto produktų, įskaitant papriką, bulves, svogūnus ir tropinius vaisius, tokius kaip mangai, papają ir ananasus. Be to, širdies sveikais prieskoniais, tokiais kaip kmynai, muskato riešutai, žiedlapiai, čili milteliai ir paprika, taip pat sumaišomi daugeliu iš šių patiekalų, kad jiems būtų suteikta aštrus ir gaivus skonis.
Kaip ir kitų rūšių virtuvėje, yra keletas Pietų Amerikos maisto produktų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį. Šis vadovas parodys, kaip įtraukti cholesterolio kiekį mažinančią dietą į Pietryčių Amerikos maisto produktus.
Sriubos
Pietų Amerikos sriubos pakraunamos šviežios daržovės ir ankštiniai. Daugelyje sriubų taip pat gali būti kinojos, širdies sveiko grūdų, turinčių daug skaidulų ir baltymų. Sriubos paprastai yra lėtai virtos ir pagardintos cholesterolio turinčiomis prieskoniais, tokiais kaip cilindro, kmynų ir kitų prieskonių. Nepaisant sveikų ingredientų šiose sriubose, taip pat yra tam tikrų sudedamųjų dalių, kurios dedamos į sriubas, kurios gali turėti įtakos jūsų cholesteroliui. Pavyzdžiui, kai kuriose sriubose gali būti jautiena arba kiauliena - abu jie gali pridėti riebalų prie sriubos. Todėl, jei stebite riebalų kiekį, juos reikia sumažinti arba išvengti.
Salotos
Pietų Amerikos įkvėpti salotos taip pat yra sveiki ir juose yra daug daržovių.
Kai kuriose salose taip pat gali būti ankštinių arba sveiki grūdai, tokie kaip kvinoja ar sveiki grūdai.
Pusės ir užkandžiai
Pietų Amerikos virtuvės patiekaluose yra daug skanių ir aštrų pusių ir užkandžių, kurių daugelis puikiai tinka cholesterolio kiekį mažinančiai dietai. Salsas, paprastai gaminami su pomidorų ir svogūnų pagrindu, plačiai naudojami lupikams, duonams ir kitiems maisto produktams ir gali būti labai įvairūs, kartais įskaitant vaisius, pupeles ir kitas daržoves.
Reikėtų vengti kai kurių užkandžių, pvz., Keptų, jei vartojate mažai riebalų turinčią dietą. Be to, kai kurie užkandžiai ir šonai patiekiami su grietine pagamintu padažu, kuris gali būti dar vienas riebalų šaltinis jūsų maistui.
Pagrindinis patiekalas
Didžiąją dalį Pietų Amerikos virtuvės patiekalų yra daug maistinių medžiagų ir mažai riebalų. Skrudinimas, kepimas, kepimas ir saldi yra dažniausiai naudojami maisto produktai, tokie kaip daržovės ir baltymai. Puikus derinys prieskonių naudojamas pridėti skonio į maisto produktus. Druska taip pat naudojama kai kuriems iš šių patiekalų gamybai, todėl, jei vartojate mažai natrio dietą, prieš vartodami turėtumėte patikrinti druskos kiekį. Taip pat naudojama daug rūšių nesmulkintų grūdų, įskaitant miežius ir ryžius. Yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, tačiau, jei stebite cholesterolio kiekį mažinančią dietą :
- Kai kurie maisto produktai, tokie kaip tamales, gali būti pagaminti sutrumpinant - tai gali sukelti trans-riebalų į jūsų mitybą. Turėtumėte vengti naudoti trumpesnį, jei įmanoma.
- Kai kurie receptai gali reikalauti, kad būtų pridėta chorizo, queso arba con carne. Šie žodžiai reiškia atitinkamą dešrų, sūrio ir mėsos kiekį - visa tai gali pridėti sočiųjų riebalų prie jūsų dietos. Kad sumažintumėte riebalų kiekį, įvestą į jūsų maistą, tuos daiktus turėtumėte pakeisti liesos mėsos ir mažai riebios sūrio.
- Jei norite į savo mitybą įtraukti papildomą skaidulą, pakeiskite miltų tortilijas ir baltieji ryžiai į visas grūdų rūšis.