Braškės, taip pat žinomos pagal savo mokslinį pavadinimą Fragaria x ananassa, auginami visame pasaulyje ir dažniausiai yra žinomi dėl jų saldaus skonio, mėsingos raudonos spalvos ir malonios aromato. Šie skanūs vaisiai gali būti lengvai įtraukti į salotas, desertus ir kitus sveikus užkandžius, kurie yra sveikos širdies dietos dalis.
Braškėse taip pat yra daug sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip flavonoidai, antocianinai ir ellagitaninai.
Šie antioksidantai buvo ištirti dėl jų priešuždegiminių savybių tokiomis sąlygomis kaip vėžys ir širdies liga. Be to, cukriniu diabetu kontroliuojamos braškės. Moksliniai tyrimai taip pat ištyrė braškių vartojimo poveikį cholesterolio kiekiui, o šių tyrimų rezultatai pasirodė perspektyvūs.
Braškės: sveikos naudos cholesterolio kiekiui
Buvo keletas tyrimų, kurie ištyrė braškių vartojimo poveikį cholesterolio kiekiui. Šiuose tyrimuose buvo tiriami sveiki svorio žmonės arba jie buvo nutukę, ir jie turėjo vartoti braškes per bet kurį laikotarpį nuo trijų iki aštuonių savaičių. Kai kurie iš šių tyrimų reikalauja, kad dalyviai seka dietą su mažu riebalų kiekiu, o kiti tyrimai leido dalyviams laikytis įprastos dietos, kol jie sunaudoja reikiamą braškių kiekį per dieną.
Braškių papildų kiekis ir forma, kurią šiuose tyrimuose vartojo žmonės, labai skiriasi. Daugeliui šių tyrimų dalyviams buvo reikalaujama sušaldyti, braškių miltelių, kurie buvo įtraukti į skutimą ar kitus maisto produktus, vartoti, o kiti tyrimai leido dalyviams vartoti visas šviežias arba sušaldytas braškes.
Jų suvartojimas šiuose tyrimuose svyravo nuo 110 gramų iki 500 gramų šviežių braškių kiekvieną dieną. Braškių papildų forma ir jų kiekis neturėjo įtakos braškių įtaka cholesterolio ir trigliceridų kiekiui.
Iš šių tyrimų atrodo, kad vartojančios braškės kasdien sumažina bendrą cholesterolio kiekį nuo 4 iki 10%. Be to, kai kuriuose tyrimuose MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 13%. Tačiau braškių suvartojimo poveikis trigliceridų kiekiui buvo skirtingas - kai kuriuose tyrimuose trigliceridai nebuvo paveikti braškių vartojimo, o kitais tyrimais trigliceridai buvo sumažinti iki 20%. Atrodo, kad šių tyrimų metu DTL koncentracija nebuvo paveikta arba nebuvo išmatuota.
Viename tyrime taip pat paaiškėjo, kad LDL dalelių dydis šiek tiek padidėja. (Mažas, tankus MTL yra susijęs su padidėjusia širdies ligos rizika.) Kitas tyrimas parodė, kad po to, kai vartojamos braškės su dideliu riebalų kiekiu maitinamų maistinių braškių, taip pat sumažėjo oksiduotosios LDL , kita forma MTL, kuri gali padidinti širdies ligų riziką.
Ką reiškia šie tyrimai?
Tyrimuose dalyvavo nedaug žmonių, todėl sunku tiksliai nustatyti, kiek smūgio braškių turi cholesterolio kiekį.
Be to, daugumoje tyrimų buvo reikalaujama, kad žmonės, dalyvavę jose, sektų mažai riebalų turinčią dietą, kuri taip pat galėtų prisidėti prie cholesterolio kiekį mažinančio poveikio, kuris buvo pastebėtas šiuose tyrimuose.
Nors mes negalime tiksliai nustatyti ryšio tarp braškių ir cholesterolio kiekio, braškės vis tiek būtų geras maistas, kurį turėtumėte apsvarstyti, ar vartojate cholesterolio kiekį mažinančią dietą. Jie ne tik turi mažai kalorijų ir riebalų, bet ir braškėse yra pluošto ir fitosterolių, kurie yra sveikų ingredientų, kurie, žinoma, turi teigiamą poveikį MTL cholesteroliui.
Šaltiniai:
Bau A, Du M, Wilkinson M ir kt. Braškės mažina aterosklerozinius markerius pacientams, turintiems metabolinį sindromą. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Burtonas-Freemanas B, Linaresas A, Hysonas D ir kt. Strawberry moduliuoja MTL oksidaciją ir po valgio esančią lipidą, reaguodama į riebalų suvartojamą maistą turinčius antsvorį turinčius hiperlipideminius vyrus ir moteris. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G ir kt. Teigiamas uogų vartojimo poveikis trombocitų funkcijai, kraujospūdžiui ir DTL cholesteroliui. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Henningas SM, Seeram NP, Zhang Y ir kt. Braškių suvartojimas yra susijęs su padidėjusiu antioksidaciniu pajėgumu serume. J Med Food 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC ir kt. Braškių poveikis cholesterolio kiekį mažinančiam dietos portfeliui. Metabolizmas 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL ir kt. Maistinių braškių miltelių poveikis lipidams ir uždegiminiams žymenims nutukusiems žmonėms. Br J Nutr 2011; 1-10.