Kaip pridėti krevečių ir šparagus kaip mažo cholesterolio kiekio dietos dalį

Ar jūs išvengėte šukutės ir krevetes, nes manote, kad cholesterolio kiekį mažinanti dieta yra ribojama? Na, čia yra laukiamos naujienos jūros gėrybių mėgėjams.

Šis jūros gėrybės yra širdies sveikos

Abi krevetės ir šukutės yra puikus širdies sveikų maistinių medžiagų šaltinis ir neatrodo, kad jie prisideda prie širdies ligų ar didelio cholesterolio kiekio. Abi gali būti įtrauktos į Amerikos širdies asociacijos rekomendaciją dėl dviejų žuvų porcijų per savaitę.

Šprotai kaip mėsos alternatyva

Šukutės yra širdžiai sveikos alternatyva mėsai kaip pagrindinis patiekalas. Šukutės yra dvigeldžiai jūros moliuskas su gražia apvalkalu, valgomuosiu raumeniu ir ikru.

Jie yra mažai kalorijų ir sočiųjų riebalų ir yra puikus maistinių medžiagų vitamino B12, omega-3 riebalų , kalio ir magnio šaltinis.

Krevetės kaip mėsos alternatyva

Krevetės yra dar vienas širdies sveiko alternatyva mėsai kaip pagrindinis patiekalas. Krevetės yra įvairių dydžių ir rūšių. Nors yra daugiau nei 300 veislių krevečių, populiariausios rūšys yra rudos, rožinės ir baltos krevetės iš Atlanto vandenyno. Šie paplitę pavadinimai nurodo bendrą krevečių spalvą prieš valgant.

Jie yra mažai kalorijų, sočiųjų riebalų ir bendro riebalų kiekio, o tai yra geras maistinių medžiagų baltymų, B12 ir vitamino D šaltinis. Nors krevečių, kaip manoma, prisidėjo prie didelio cholesterolio kiekio, dabar laikoma širdies sveikos mitybos dalimi mitybos specialistai.

Taigi mėgaukitės.

Pirkiniai krevečių: ieškokite skaidraus minkštimo (išvengti drumstų krevečių) su saldžiu kvapu, kuris kvepia kaip šviežias jūros vanduo. Jei jis kvepia ar primena amoniaką ar baliklį, važiuokite toli! Krevetės greitai žūva, taigi, nebent jūs gyvenate šalia klestinčios krevečių verslo, pirkite krevetes sušaldytus.

Paruošimo patarimai

Šparneliai ir krevetės supjaustomi su šviežiais krapais, česnakais, estragonu, petražolėmis, citrina, šviežiu tarkučiu imbieru ir (arba) alyvuogių aliejumi. Širdies-protingos preparatai apima maišymo-kepimo, kepimo, kepimo keptuvėje, kepimo, supjaustymo ar kepimo.

Krevetės ir šukutės yra mažai gyvsidabrio

Geriamojo apnuodijimas iš jūros gėrybių yra realus. Jei valgysite žuvį, kuriam būdingas didelis gyvsidabrio kiekis, ją reikia vartoti retai (tarkim, du kartus per mėnesį), tačiau reguliariai gali būti naudojamos žuvys su mažu gyvsidabrio kiekiu. Jungtinės Amerikos Valstijos FDA ir EPA departamentai paskelbė šias žuvis ir vėžiagyvius, kad būtų saugu reguliariai vartoti:

1. Ančiuviai
2. Atlanto skumbrė
3. Šamas
4. Uolos
5. Krabas
6. Vėžės
7. Gėlo vandens форель
8. Haddock
9. Silkė
10. Austrės
11. Pollockas
12. Lašiša
13. Šukutės
14. Krevetės
15. Tilapija

> Šaltiniai:

^{"Krevečių vartojimo poveikis plazmos lipoproteinams". ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks ir JL Breslow.}