Skiriasi tarp mažo ir aukšto cholesterolio kiekio maisto

Kartais didelis cholesterolio kiekis maiste nėra tiesiogiai nurodytas.

Kalbant apie aukšto cholesterolio kiekio maisto produktų aptikimą, ne visada taip paprasta, kaip skaityti etiketę. Mitybos faktūrų etiketėse visada turėtų būti nurodomas cholesterolio kiekis miligramais (mg) vienai porcijai. Tačiau daugelis jūsų supirktų maisto produktų netgi neturi maistingumo etikečių, pvz., Mėsos, įsigytos iš kavos. Šis straipsnis paaiškins, kaip išsiaiškinti aukštą cholesterolio kiekį maiste, su etikete arba be jos.

Suprasti cholesterolio

Nors cholesterolis gavo blogą repą, tai nėra visiškai kaltininkas. Jūsų organizmui iš tikrųjų reikia cholesterolio, o jūsų kepenys kasdien pagamina apie 1000 mg.

Be cholesterolio, kurį gamina organizmas, mes taip pat gauname iš gyvūnų produktų cholesterolio. Pavyzdžiui, pieno produktai, mėsa, žuvys ir kiaušinių tryniai yra cholesterolis. Maisto produktai, gauti iš augalų, pvz., Daržovės, vaisiai ir grūdai, neturi cholesterolio.

Anksčiau rekomenduojamas 300 mg cholesterolio kiekis per dieną buvo panaikintas amerikiečių dietos gairėse 2015-2020 m. Jie pašalino šią rekomendaciją, cituodama nepakankamus įrodymus, leidžiančius parodyti ryšį tarp dietos cholesterolio ir cholesterolio kiekio kraujyje.

Maisto produktų etikečių skaitymas

Gydytojai gali rekomenduoti cholesterolio kiekį ribojančias dietas pacientams, kuriems yra žymiai padidėjęs cholesterolio kiekis ir žinoma širdies liga, o kartais ir pacientams, kuriems yra didelė širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Norėdami laikytis tokios dietos, svarbu perskaityti mitybos etiketes ant maisto produktų prieš vartojant.

Kiekvienoje maisto etiketėje turėtų būti nurodomas mililitras cholesterolio vienai porcijai. Nepamirškite pažiūrėti ir porcijos dydžio. Kartais produktai gali atrodyti mažai cholesterolio, bet jei valgote daugiau nei rekomenduojamos porcijos viename sėdyne, tuomet gali būti daug daugiau cholesterolio nei tavo.

Galite painioti su etiketėje nurodytais procentais, pažymėtais "% dienos vertės". Dienos vertė - arba dienos etaloninė vertė - yra USDA terminas, susijęs su kasdieniais mitybos reikalavimais, remiantis 2000 kalorijų dieta. Dėl cholesterolio šis procentas yra pagrįstas 300 mg paros doze.

Maistas be etikečių

Kai kuriuose maisto produktuose nėra etikečių, tokių kaip vaisiai ir daržovės, bet jie neturi cholesterolio. Kitų produktų atveju USDA palaiko paiešką maistinių medžiagų duomenų bazę. Ši duomenų bazė teikia cholesterolio kiekį įvairiems maisto produktams. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra naudoti raktinį žodį, pvz., "Kalakutiena", ir slinkite žemyn, kol rasite užsakytą kalakutienos šoną. Tada galite rasti visą maistinių medžiagų informaciją, įskaitant cholesterolį, apie maistą, kurį ieškote.

Ką apie riebalus?

Be to, kad žiūrėtumėte savo maisto produktų cholesterolio kiekį, tikriausiai norėsite laikytis prisotintų riebalų ir trans-riebalų.

Pagal USDA teigia, kad sotieji riebalai gali padidinti "blogą cholesterolį" arba mažo tankio lipoproteinų (MTL) kiekį; tai arterijų užsikimšimas, kuris gali sukelti širdies priepuolius ar insultus . Trans-riebalai taip pat buvo susiję su padidėjusiu MTL lygiu ir sumažėjusiu DTL lygiu. USDA rekomenduoja kiek įmanoma sumažinti sotų ir trans-riebalų kiekį.

Tačiau nesotieji riebalai gali būti naudingi organizmui. Pagal USDA, didžioji riebalų dalis jūsų dietoje turėtų būti gaunama iš nesočiųjų riebalų. Sėklos, riešutai ir žuvys yra geri šių sveikų nesočiųjų riebalų šaltiniai.