Geriausi skonių ir sveikatos pasirinkimai
Sunku rasti pusiausvyrą tarp puikios skonio ir geros mitybos, ypač kai kalbama apie saldus gėrybes. Valentino diena yra simbolizuota negabaritinių šokoladų, saldžiųjų širdžių ir visų skirtingų gėrybių rūšių.
Laiku nuo laiko maloniai leistis saldaus gydymo, tačiau pernelyg didelė kraujo cukraus ir svorio pakenkimas. Be to, atsakymas gali būti neatsiejama nuo jūsų pasirinkto cukraus pasirinkimo galimybių.
Tiesa ta, kad be cukraus ne visada reiškia, kad nėra angliavandenių , o angliavandeniai yra maistinės medžiagos, kurios labiausiai skatina kraujo cukrų. Vietoj to, norėdami valgyti mažą realaus daikto dalį, jūs jausitės patenkinta ir laiminga. Tiesą sakant, kai kurie eliksyrai gali būti maistingi ir skanu. Mes paprašėme kai kurių mūsų mėgstamiausių registruotų dietologų, kad galėtumėme pasidžiaugti savo mėgstamais indolentiniais eliksyrojais. Jų atsakymas: "Viskas su tamsiu šokoladu".
Juodasis šokoladas
Tyrimai parodė, kad mažo tamsaus šokolado kiekio kakavos kiekio vartojimas gali turėti teigiamą poveikį kraujospūdžiui, atsparumui insulinui ir kraujagyslių bei trombocitų funkcijai. To priežastis yra tikėtina dėl savo antioksidantų ir priešuždegiminių poveikių. Kakava gaunama iš kakavos medžio, mažo atogrąžų Amerikos amžinojo medžio vaisių arba sėklų.
Daugelis kakavos naudos gali būti netaikomos perdirbtam pieno šokoladui, kurį dažnai vartojame šokolado produktuose.
Komercinis c šokoladas yra kakava, cukrus, pienas ir kiti ingredientai. Kakavos aukštesnis procentas tamsaus šokolado, tuo mažesnis cukraus kiekis. Renkantis tamsaus šokolado šaltinį, norint pasirinkti antioksidanto poveikį ir sumažinti cukraus kiekį, reikia pasirinkti vieną iš ne mažiau kaip 70% kakavos.
Štai ką jie rekomenduoja
Kristy Del Coro, vyresnysis kulinarijos mitybos specialistas SPE Certified, sako, kad jos švelnus gydymas yra sušaldytas (be cukraus pridėta), atšildytos vyšnios su paprastu graikiniu jogurtu be riebalų ir nusiskuto tamsaus šokolado arba kakavos uodegos. Vietoj to, jei norėtumėte sutaupyti kalorijų ir riebalų, pakeiskite žemuosius cinamonus ", - sako ji. Jei sergate cukriniu diabetu, savo vyšnių dalį apribokite iki maždaug 15, nes 1 vyšninė yra apie 1 gramą angliavandenių.
"Del Coro" taip pat suteikia geriausius tamsaus šokolado prekių ženklų pasirinkimus:
- Mast Brothers tamsus šokoladas: svyruoja nuo 70-75% kakavos
- Jelina Šokoladas: svyruoja apie 70-72% kakavos
Kitas puikus tamsaus šokolado padažas - 1 oz 70-90% tamsaus šokolado ištirpinkite ir supjaustykite šviežias braškes (arba kitą pasirinktą vaisių ).
- 1 oz tamsaus šokolado yra apie 155 kalorijų, 13 g riebalų, 7 g sočiųjų riebalų, 13 g angliavandenių, 7 g cukraus, 2,5 g baltymų
- 1 puodelis braškių yra apie 50 kalorijų, 0,5 g riebalų, 0 g sočiųjų riebalų, 12 g angliavandenių, 3 g pluošto, 1 g baltymų
Pridėkite keletą kapotų graikinių riešutų, kad pridėtumėte trupinius, pluoštus ir Omega 3 riebalų rūgštis. Pasidalinkite šiuo elgesiu su tuo, kam tu myli.
Taip pat galite išbandyti tamsaus šokolado dengtas figas.
Kiti dalykai, kuriuos galite padaryti su tamsiu šokoladu
Amy Shapiro, MS, RD, realnutritionnyc.com įkūrėjas siūlo kepti su tamsiu šokoladu vienkartinėse porcijose, kad būtų maistingos medžiagos ir kvapnus gydymas.
Ir kai ji negali kepti, ji paima mažą gabalėlį iš vieno iš šių barų:
- "Hu Kitchen Salt Bar": 72% kakava
- Raaka: veislės svyruoja nuo 60-82% kakavos
- Nib Mor: veislės svyruoja nuo 72-82% kakavos
Amy pasidalino savo receptu šokoladinių migdolų sviestui :
Serviso dydis: 1 puodelis
Porcijos: 15
- 2-4 uncijos tamsaus šokolado kepimo skardos (70% kokaino Ghirardelli)
- 1/2 puodelio migdolų sviestas (visi natūralūs)
- 2 šaukštai cukraus miltelių
- 1 šaukštas supjaustytos jūros druskos arba Fluel de Sel
Nurodymai:
- Sulenkite šokoladą į mažus gabalėlius ir šokoladą įlašinkite dviguboje broilere, kad ištirptų (taip pat gerai veikia ir metalinis dubuo per puodą, kuriame yra verdančio vandens). Maišykite, kol ištirps ir kreminės.
- Išdėstykite mini maltines skardines su įvyniojamaisiais įdaru ir įdėkite po 1 arbatinį šaukštą ištirpinto šokolado kiekvieno iš jų apačioje. Į šaldytuvą atvėskite mažiausiai 10 minučių.
- Į dubenį sumaišykite migdolų sviestą ir sumaišytą cukrų.
- Kol šokoladas atvės, paimkite 1 arbatinį šaukštelį migdolų sviesto mišinio ir supilkite į mažą rutulį, tada supilkite į diską. Pakartokite, kad sudarytumėte 15 diskų.
- Uždėkite migdolų sviesto diskas ant griežtų šokoladų ir padėkite su likusiu ištirpinto šokolado. Pabarstykite viršūnes druskos prispaudimu ir grįžkite į šaldytuvą, kurį norite nustatyti.
Mitybos faktai: už 1 mini šokoladą (yra 15): ~ 137 kalorijos, 12 g riebalų, 4,5 g sočiųjų riebalų, 10 g angliavandenių, 5 g cukraus, 2 g pluošto, 400 mg natrio, 2 g baltymo
Ką daryti, jei jums nepatinka šokoladas?
Galbūt esate ne į šokoladą ir paprastai švenčiatės su maloniais saldainiais, geležiais ar kitais cukraus saldainiais. Jei sergate cukriniu diabetu, tai tikriausiai yra keletas blogiausių dalykų, kuriuos valgyti. Pakrautas su cukrumi, dirbtinis dažymas ir iš tikrųjų nieko daugiau, šiems saldainių tipams bus greitai pakils cukraus kiekis kraujyje. Užuot juos užkandami, galbūt galite padaryti save ir savo mylimą ypatingą desertą.
Patarimai, kaip padaryti jūsų desertus sveikesnes
- Įdėkite linų sėmenų miltų, chia, kanapių, saulėgrąžų, graikinių riešutų, migdolų arba kitų riešutų, kad padidintumėte skaidulų, baltymų ir Omega 3 riebalų rūgščių kiekį.
- Ieškokite receptų, naudojant visą kviečių miltus ar migdolų miltų miltus papildomam skaidului, antioksidantams ir sveikiems riebalams
- Pasirinkite šviežius vaisius, o ne želė ar kitus sirupus, kad saldintumėte gėrybes
> Šaltiniai:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kakava ir širdies ir kraujagyslių sveikata". Cirkuliacija . 2009; 119: 1433-1441.
> Kalorijų skaičius >. Braškės.
> Kalorijų skaičius >. Juodasis šokoladas.