Kūdikių nutukimas Jungtinėse Amerikos Valstijose jau daugelį metų auga, nors naujausi Nacionalinio sveikatos statistikos centro duomenys rodo, kad nutukimas tarp vaikų galų gale gali būti mažesnis. Vis dėlto vaikų ir paauglių nutukimas dažniausiai yra didelis. Pasak Amerikos širdies asociacijos (AHA), maždaug vienam iš trijų vaikų ir paauglių yra nutukęs ar antsvoris.
Kaip pažymi AHA, ši norma yra beveik trigubai didesnė už tai, kas buvo 1963 m. Ir bent viena iš daugelio vaikų nutukimo epidemijos priežasčių yra susijusi su vaikų maisto šaltiniais, kur šiuolaikiniai vaikai ir paaugliai gauna kalorijas.
Kur JAV vaikai gauna kalorijas
Pagal JAV ligų kontrolės ir profilaktikos centrų (CDC) neseniai paskelbtą ataskaitą, remiantis Nacionalinės sveikatos ir mitybos tyrimo duomenimis, daugiau nei trečdalis vaikų ir paauglių kiekvieną dieną sunaudoja greito maisto.
CDC tyrėjai analizavo duomenis pagal tai, kur respondentai teigė, kad maistą per 24 valandas; Šios ataskaitos tikslais buvo skaičiuojami maisto produktai, apie kuriuos pranešta kaip "restoranų greito maisto / picos".
Remiantis šiais duomenimis, CDC ataskaitoje nustatyta, kad 2011-2012 m. (Naujausias laikotarpis, per kurį galima būtų analizuoti duomenis), "vaikai ir paaugliai vartojo vidutiniškai 12,4% savo kasdienių kalorijų iš greito maisto restoranų".
Ataskaitoje taip pat nustatyta, kad kalorijų suvartojimas greito maisto pavidalu buvo didesnis tarp paauglių nei jaunesnių vaikų.
Taip pat pasirodė, kad yra suskaidymas pagal rases, kalbant apie vykstančius sveikatos skirtumus: pagal šią ataskaitą Azijos vaikai greičiausiai gauna kalorijas iš greito maisto nei baltos, juodos ar ispaniškos kilmės vaikai.
Įdomu tai, kad ataskaitoje nerasta skirtumo tarp greito maisto vartojimo pagal svorio statusą (naudojant kūno masės indeksą arba KMI) arba skurdo lygį. Taigi, vaikai su normalaus svorio tikimybe, kaip ir tie, kurie turėjo antsvorio ar nutukusių valgyti greitą maistą, taip pat buvo tikri, kad vaikai iš mažai pajamų gaunančių šeimų gautų kuo daugiau kalorijų iš greito maisto, kaip ir vaikai iš didesnes pajamas gaunančių šeimų.
Be to, ataskaitoje nerasta jokio reikšmingo skirtumo tarp berniukų ir mergaičių, atsižvelgiant į vartojamų greito maisto produktų procentinę dalį.
Greitas maistas susietas su svorio padidėjimu
Kaip teigia CDC, "greito maisto vartojimas susijęs su svorio padidėjimu suaugusiems". Netinkamas mitybos pasirinkimas su kalorijų turinčiais maisto produktais taip pat buvo susijęs su vaikų nutukimu.
Be to, žinoma, kad greito maisto produktų sudėtyje yra daug natrio ir sočiųjų riebalų, kurie, žinoma, ilgainiui sukelia aukštą kraujospūdį ir širdies ir kraujagyslių ligas . "Greito maisto" karalystėje yra sunku rasti tikrai maistingą pasirinkimą, kuris taip pat yra mažai, kai kalbama apie sveikus vaisius ir daržoves.
Nacionalinis sveikatos statistikos centras pažymėjo, kad 17 proc. Vaikų ir paauglių Jungtinėse Valstijose šiuo metu yra nutukę.
Kai tik įmanoma, galite paruošti savo vaikams naminių patiekalų pavidalą - o dar geriau, leiskite jiems padėti jums pasiruošti, kad jie galėtų iš pirmų rankų sužinoti, kas yra sveiko maisto gaminimo patirtis. Tyrimai, apžvelgę namų ruošimo dažnumą, parodė, kad žmonės, kurie valgo daugiau naminių patiekalų, mažiau linkę įgauti svorio.
Šaltiniai :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Vaikystės ir suaugusiųjų nutukimo paplitimas Jungtinėse Valstijose 2011 - 2012 metais. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Vaikystės ir suaugusiųjų nutukimo paplitimas JAV 2011-2012 m. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Kalorijų suvartojimas iš greito maisto tarp vaikų ir paauglių Jungtinėse Amerikos Valstijose 2011 - 2012 m. NCHS Duomenų trumpinys Nr. 213, 2015 m. Rugsėjis. Prieinama internete adresu http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm. 2015 m. rugsėjo 25 d.