Kas yra mažai angliavandenių dieta ir ar jie saugūs vaikams? Ar dietos angliavandeniai gali sumažinti paauglių, kuriems yra antsvoris ?
Mažo karbido dietos - istorija
Mažai angliavandenių dietos vis dar labai populiarios, suaugusieji mielai renkasi Pietų paplūdimio dietą, Atkinso dietą ir daugybę supakuotų maisto produktų, kuriuos galima įsigyti kaip "mažai angliavandenių" alternatyvas.
Kalbant apie mitybą, mes žinome, kad vaikai nėra paprasti suaugusieji. Maistinių medžiagų poreikiai skiriasi tarp suaugusiųjų ir vaikų, todėl kyla klausimas: ar ši dieta saugi vaikams reguliariai valgyti? Ar mes galime išversti tai, ką suaugusiesiems žinome, rekomendacijoms vaikams? O paauglių nutukimo epidemija mūsų eros metu, ar mažai angliavandenių dieta gali turėti įtakos?
Mažai angliavandenių dietos
norint aptarti mažai angliavandenių dietą, naudinga apibūdinti maistinių medžiagų proporcijas į "įprastą" amerikietišką mitybą. Klasikinėje dietoje:
- 10-12% kalorijų yra iš baltymų.
- 50-60% kalorijų yra iš angliavandenių.
- 30% kalorijų yra riebalų (ir mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų yra pageidautina daugiau nei sočiųjų riebalų, tokių kaip tie, kurie randami gyvūninės kilmės produktuose.)
Priešingai, vartojant žemą angliavandenių dietą:
- Tik 10-20% kalorijų yra iš angliavandenių.
- Likusios 80-90% kalorijų yra iš baltymų ir riebalų.
Dauguma maisto produktų, kuriuose yra mažai angliavandenių, taip pat skatina išvengti cukraus ar paprasto angliavandenių, kurie turi aukštą glikemijos indeksą , kuris gali padidinti cukraus kiekį kraujyje greičiau nei didelio pluošto kompleksinių angliavandenių. Mes kalbėsime apie konkrečius maisto produktus, kurių sudėtyje yra mažai angliavandenių dietos, bet pirmiausia kalbėkime apie šios dietos vartojimą vaikams.
Vaikams mažai angliavandenių dietos - sauga kaip apatinė linija
Svarbu pirmiausia atkreipti dėmesį į tai, kad tyrimai rodo, kad griežta dieta su mažu angliavandeniu gali turėti neigiamą poveikį vaikų ir paauglių trumpalaikei ir ilgalaikei sveikatai.
Viena paauglių mitybos modelio apklausa parodė, kad tie, kurie valgė daugiau mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, turėjo mažiau vaisių ir daržovių turinčių dietų, nei maistas, kurio sudėtyje yra daugiau angliavandenių. Šie vaikai taip pat vartojo daugiau mėsos ir pridėjo riebalų, dėl kurių padidėjo cholesterolis. Be to, vartotojai su mažesne angliavandenių dieta suvartojo mažiau ląstelienos ir vitamino C nei vartotojai, turintys didesnę angliavandenių dietą.
Šiame tyrime nebuvo įvertintas ilgalaikis poveikis, tačiau iš daugybės kitų tyrimų mes žinome, kad vaisiai, daržovės ir pluoštai, kurių sudėtyje yra daug maisto, yra svarbūs ligos protrūkiui.
Kitas rūpestis yra tai, kad mažai angliavandenių dietos gali būti sunku vaikams sekti, ir jie gali tiesiog susigrąžinti bet kokį svorį, kurį jie prarado dėl dietos, kai jie grįžta į savo ankstesnę mitybos praktiką. Kai kurie ekspertai taip pat yra susirūpinę, kad didelė baltymų ir mažai angliavandenių dieta galėjo turėti ilgalaikį neigiamą poveikį vaiko širdžiai ir inkstams.
Žemos angliavandenių dietos ir antsvorio paaugliai - nauda ir ginčai
Mes žinome, kad vaikų nutukimas dažnėja Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Šios pasekmės iš esmės pranoksta "atrodo" ir netgi "emocionalūs" raumenys. Vaikų nutukimo poveikis sveikatai , kaip ir suaugusiesiems, nuo diabeto iki miego apnėjos .
Tyrėjai bandė nustatyti priežastis, dėl kurių auga vaikų nutukimas. Gali atrodyti ironiškas dalykas, kad paauglių svoris padidėjo, vaiko dietoje suvartotų kalorijų skaičius per pastaruosius 30 metų nepasikeitė .
Kokie tyrėjai spėlioja, kad, nors treniruotės stoka gali atlikti svarbų vaidmenį, yra atsakinga už suvartotų angliavandenių kiekį ir tipą.
Manoma, kad didelis glikemijos maisto kiekis sukelia pernelyg daug insulino išsiskyrimą po valgio, o tai savo ruožtu sukelia svorio padidėjimą.
Nors labai nedaug tyrimų buvo atlikta mažai angliavandenių dietos vaikams, vienas tyrimas parodė, kad paaugliai, kuriems yra antsvoris, gerėjo mažai angliavandenių dietos ar dietos su mažu riebalų kiekiu. Tyrėjai padarė išvadą, kad mažai angliavandenių dieta yra veiksmingas trumpalaikio svorio netekimo paauglių metodas.
Šio tyrimo metu paaugliai valgė ne daugiau kaip 20 g angliavandenių kiekvieną dieną dvi savaites, o po to padidėjo iki 40 g angliavandenių per 3-12 savaites, leidžiant jiems valgyti daugiau vaisių, riešutų ir sveiki grūdai. Jiems leidžiama valgyti tiek daug baltymų, riebalų ir bendrų kalorijų, kiek norėjo. Palyginimui, paauglių grupėje su mažai riebalų turinčia dieta buvo apribota mažiau nei 40 g riebalų per dieną, 5 krakmolo porcijos ir tiek daug riebiųjų pieno produktų, vaisių ir daržovių, kurių jie norėjo 12 savaičių.
Įdomu tai, kad po vienerių metų iš 36 vaikų tyrime tik vienas paauglių, turinčių mažai riebalų mitybą, tačiau 8 mažai angliavandenių dietos atveju grįžo į tolesnę veiklą. Mokslininkai padarė išvadą, kad tai gali reikšti, kad mažai angliavandenių dieta galėjo būti lengvesnė paaugliams sekti.
Kai manote, kad kai kurie antsvorio paaugliai "viską bandė" ir toliau priaugti svorio, o kai kurie netgi turi svorio netekimo operaciją, turėtumėte įdomu, ar bandydamas mažai angliavandenių turinčią dietą turi būti saugesnis nei alternatyvos. Atsižvelgiant į pavojų ir sudėtingus vaikų mitybos poreikius, dieta su mažu angliavandeniu gali tik bandyti tik vadovaujant ir prižiūrint savo pediatrui ar registruotam dietologui, turinčiam patirties valdyti paauglius mažai angliavandenių turinčioms dietoms.
Kalbėkime apie tai, kokie maisto produktai yra laikomi mažais angliavandeniais, taip pat apie tai, kokia modifikuota mažai angliavandenių dieta gali atrodyti.
Mažai angliavandenių maisto produktai
Daugelis maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių, atrodo, yra dalykai, kuriuos vaikai mėgsta geriausiai, pavyzdžiui, duona, makaronai, kukurūzai, bulvės, grūdai ir vaisių sultys.
Kita vertus, maisto produktai su mažu angliavandeniu, be fasuoto maistinių angliavandenių ir užkandžių, apima:
- Liesa mėsa, vištiena ir žuvis
- Sūris
- Kiaušiniai
- Riešutų sviestas
- Žalieji, tokie kaip salotos, špinatai ir kiškiai
- Brokoliai
- Žaliosios pupelės
- Pomidorai
- Morkos
- Braškės
- Arbūzas
- Obuoliai
- Mėlynės
- Persikai
- Cantaloupes
- Nesaldintas obuolių padažas
- Riešutai
- Saulėgrąžų sėklos
- Celiuliozė
- Jogurtas be cukraus
- Nesaldintas sojos pienas
- Mažai angliavandenių pienelis ("Hood Calorie Countdown" pieno gėrimas su dirbtiniais saldikliais)
- Mažas angliavandenių duona
- Mažo karbido makaronai (Dreamfields makaronai)
Modifikuotas dietas su mažu angliavandeniu arba "viskas žeminantys"
Kadangi daugelis ekspertų kaltina vaikų nutukimo augimą dėl to, kad šiais laikais vaikai valgo daugiau angliavandenių, ypač paprastesnio cukraus, net jei jūsų vaikas neduoda dietos su mažu angliavandeniu, atidžiai pažvelgus į angliavandenius, tai yra gera idėja.
Be to, kad galėtumėte daugiau sportuoti ir valgyti daugiau plaušų turinčių maisto produktų, vengiant didelės talpos maisto produktų, riebūs maisto produktai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra trans-riebalų arba daugiau kaip 10% sočiųjų riebalų, gali paskatinti mažiau karbamido turinčių maisto produktų vartojimą ir išvengti didelio angliavandenilio maisto produktai, pagaminti iš paprasto cukraus, tokie kaip:
- Balta duona (vietoj to pasirinkite visą grūdų duoną)
- Soda ir vaisių gėrimai
- Saldūs pusryčiai
- Bulvių traškučiai
- Pyragaičiai, pyragaičiai ir pyragaičiai
- Saldainiai ir kiti nepageidaujami maisto produktai
Kartu su mažo riebumo pieno ir amžių tinkamų porcijų dydžiais ši modifikuota mažai angliavandenių dieta galėtų būti gera dieta vaikams, nes ji nėra pernelyg ribojanti ir ją lengva sekti.
Vaikų dietos keitimas
Kažkas žinojimas ir jo įgyvendinimas yra du skirtingi dalykai, nes dauguma tėvų juos gerai supranta. Kai kurie vaikai yra pribloški valgiarai, taigi, ką jūs galite padaryti, kad turėtumėte geriausių galimybių sėkmei?
- Eikite lėtai - Vaikų dietą keiskitės lėtai, o ne vienu metu.
- Modelis sveikų mitybos įpročių - geriausias dalykas, kurį galite padaryti jūsų vaiko mitybos įpročiams, yra gerai valgyti sau.
- Padarykite smagu.
- Padarykite įdomu - internetinės kūrybinės idėjos yra tvirtos, kad netgi įprastas maistas būtų įdomiau.
- Prisiminti veislę - Nenuostabu, kad daugeliui tyrimų buvo ta, kad įvairių maisto produktų įvairovė kartais gali būti tokia pat svarbi, kaip ir bet kokių ypatingų maistinių medžiagų. Stenkitės tarnauti savo vaikui "vaivorykštės spalvas".
- Vėlgi, prisiminti nuosaikumą. Kai kurie pasikeitimai, netgi kai jie labai sveiki, gali būti nesveikingi, kai jų imamasi į ekstremalias.
- Galbūt norėsite patikrinti šiuos svorio praradimo patarimus vaikams, kurie tiesiog negali atrodyti pamesti svorį .
Šaltiniai:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., ir I. Gutmanis. Paauglių dietos, kurių sudėtyje yra mažai angliavandenių, yra susiję su prastesnėmis dietomis. Amerikos dietologijos asociacijos leidinys . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Svorio netekimo tarp pavadintų dietos programų, susijusių su antsvoriu ir nutukusiais suaugusiaisiais, palyginimas: metaanalizė. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., D. Lineback. Mažų angliavandenių dietos: mokslo ir žinių spragų vertinimas, ILSI Šiaurės Amerikos seminaro santrauka. Amerikos dietologijos asociacijos leidinys . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., ir G. Hoffman. Mažo glikemijos indekso / mažos glikemijos apkrovos ir didelio glikemijos indekso / didelio glikemijos kiekio dietos poveikis antsvoriui / nutukimui ir susijusiems rizikos veiksniams vaikams ir paaugliams: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. Mitybos leidinys . 2015 m. 14:87.
Slyper, A. Vaikų nutukimo epidemija: priežastys ir nesutarimai. Klinikinės endokrinologijos ir metabolizmo leidinys . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., ir M. Jacobson. Mažai angliavandenių dietos poveikis svorio netekimui ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniui, esant antsvorio paaugliams. Leidinys "Pediatrija" . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. "Eat Smart Study": atsitiktinių imčių kontroliuojamas sumažintos angliavandenių tyrimas, palyginti su mažai riebalų turinčia dieta, skirta svorio mažinimui nutukusių paauglių. BMC visuomenės sveikata . 2010. 10: 464.