Ar galite valgyti kiaušinius keptuvėje, jei esate alergiškas kiaušiniams?
Jei esate alergiškas kiaušiniams , gali būti įdomu: ar galėčiau vis dar valgyti kepinius, kurių sudėtyje yra kiaušinių? Galbūt taip pat galvojate: jei aš dabar alergijau kiaušiniais, ar yra būdas, kaip juos desensitizuoti ar išnykti alergiją? Sužinokite atsakymus į šiuos klausimus ir dar daugiau, žemiau.
Pagrindai apie kiaušinių alergiją
- Kas tai yra: alergija kiaušialąstui yra IgE sukelta alergija. IgE yra natūrali medžiaga (antikūnas), jungianti antigenus (pvz., Kiaušinių baltymus) ir stimuliuoja imuninę sistemą. Kiaušinių alergija yra dažniausia vaikams, tačiau dauguma vaikų paauglystėje išauga alergija. Alergija gali būti nuo lengvos iki sunkios.
- Kaip diagnozuojama: jei norite diagnozuoti kiaušialąstės alergiją, alergologas greičiausiai rekomenduos bandymą ir klaidą (valgyti kiaušinį ir sužinoti, ar turite alerginę reakciją) ar išgerti valgio iššūkį, kai valgote maistą lėtai, palaipsniui didindami kiekį priežiūra.
- Kaip elgiamasi su šiuo produktu: dabartiniai kiaušinių alergijos gydymo būdai yra kiaušinių vengimas, anafilaksijos atsargumo priemonių (žinios, ką daryti, jei atsiranda anafilaksinė reakcija) ir desensibilizuojantis. Svarbu pažymėti, kad keturios vakcinos ( gripo , MMR, pasiutligės ir geltonosios karštinės šūviai) yra nedideli kiaušinių baltymų kiekiai, nes jie yra auginami kiaušiniuose arba viščiukų embrionuose. Taigi, jei esate alergiškas kiaušiniams, kreipkitės į gydytoją, kad sužinotumėte, ar geriausia gauti vakciną, praleisti vakciną ar apsvarstyti vakciną be kiaušinių.
Ar galite valgyti kiaušinius, jei turite kiaušinių alergiją?
Trumpas atsakymas yra: galbūt. Alergologai jau daugelį metų žinojo, kad žmonės, turintys alergines reakcijas į kiaušinius (netgi sunkius), dažnai galėjo valgyti kiaušinius, kai jie buvo kepta, pvz., Pyragaičiais ir bandelėmis.
To priežastis nebuvo aiški, kol neseniai.
2008 m. Tyrime nustatyta, kad žmonės, turintys žinomą kiaušialąstės alergiją, gali valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra intensyviai pašildyto kiaušinio, pavyzdžiui, vafliai ir keksai. Tyrimas parodė, kad dauguma kiaušinėlių alerginių žmonių (70 proc.) Galėjo vartoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra intensyviai paruošto kiaušinio, bet ne kiaušinių, kurie buvo "paruošti" įprastiniu būdu, pvz., Papjaukinti kiaušiniai arba prancūziškas skrudinta duona.
Atrodo, kad aukštesnės temperatūros sunaikino kiaušinių baltymus pakankamai, kad alerginiai antikūnai negalėjo jų atpažinti.
Kai kurie tyrimai net parodė, kad iškeptų kiaušinių produktų valgymas iš tiesų gali padėti jums desensitizuoti kiaušinius ir sumažinti alergines reakcijas.
Esmė
Jei nesate tikri, ar jūsų kūnas gali toleruoti kepta kiaušinių produktą, pasitarkite su savo alergologu, jei galite išbandyti burnos išgėrimo problemą, o tai yra saugus būdas išsiaiškinti ir galbūt nusimesti kiaušinius. (Deja, odos testavimas negali nuspėti, ar kas nors reaguoja į kepimo kiaušinių produktus). Tyrėjai taip pat vertina, vartodami burnos imunoterapiją , kad galėtumėte desensitizuoti žmones į kiaušinius, todėl ateityje tai taip pat gali būti.
> Šaltiniai:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer S., Shreffler, W., Noone, S., and A. Nowak-Wegrzyn. Imunologiniai pokyčiai vaikams, kenčiantiems nuo kiaušinių alergijos, su intensyviai šildoma kiaušine. Alergijos ir klinikinės imunologijos leidinys . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., and A. Nowak-Wegrzyn. Dietinis kepamas kiaušinis pagreitina kiaušinių alergiją vaikams. Alergijos ir imunologijos leidinys . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., ir R. Heine. Kiaušinių alergija vaikystėje: atnaujinimas. Dabartinės alergijos ir klinikinės imunologijos nuomonės . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turneris, P., Kumaras, K., ir A. Foksas. Odos tyrimas su žaliuoju kiaušiniu neužtikrina leistinos kiaušinių alerginių vaikų kiaušinių tolerancijos. Vaikų alergija ir imunologija . 2014. 25 (7): 657-61.