Kryžminis žemės riešutų ir kitų beždžionių sensibilizavimas
Jei esate alergiškas žemės riešutams, galbūt girdėjote, kad reikėtų vengti kitų ankštinių. Ką tu turėtum daryti? Alerģija su žemės riešutais jau yra pakankamai sudėtinga. Ar tikrai reikia nustatyti, ar maistas, kurį jūs valgote, gali turėti be kitų žemės riešutų be kitų ankštinių?
Žemės riešutai yra legenda
Siekiant suprasti šį klausimą, svarbu kalbėti apie žemės riešutus ir panašius maisto produktus.
Žemės riešutai yra ankštiniai, panašūs į kitus ankštinius augalus, tokius kaip sojos pupelės, lęšiai, žirniai ir pupelės. Jie skiriasi nuo medžių riešutų, tokių kaip anakardžiai, migdolai ir riešutai, kurie auga ant medžių. Intuityviai manote, kad reikėtų vengti kitų ankštinių darinių, tačiau riešutai turėtų būti gerai, bet tai yra klaidinga. Nors esama alergija kitam ankštiniui yra panašus į riziką, kad gali kilti bet kokio tipo maisto alergija kartu su žemės riešutų alergija, maždaug 25-40 proc. Žmonių, kuriems yra alergija žemės riešutų, taip pat yra alergijos medaus aliejumi . Dažniausiai yra alergija lazdyno riešutams ir migdolams.
Žemės riešutų alergija ir ankštiniai augalai
Jei jums įdomu, ar jums reikia išvengti kitų ankštinių augalų su aliejumi žemės riešutų, atsakymas yra "galbūt, bet ne mažiau nei jūs nerimaujate dėl bet kokių kitų egzistuojančių maisto alergijų". Tiesą sakant, dauguma žmonių, kenčiančių nuo žemės riešutų aliejaus, gali valgyti kitus ankštinius be problemų (išskyrus lupiną).
Tada kodėl tiek daug žmonių sakė vengti ankštinių? Atsakymas yra kryžminis jautrumas.
Cross-Sensitization tarp žemės riešutų ir kitų pelaginių kraujo tyrimų
Alerginiai tyrimai dažnai rodo teigiamą rezultatą daugiau nei vienam ankštiniui. Tai yra kryžminio jautrumo rezultatas, o tai reiškia, kad panašūs baltymai, randami ankštiniuose antikūnuose, yra siejami su tais pačiais alerginiais antikūnais, kurie yra nukreipti prieš žemės riešutų baltymus.
Maždaug 50 procentų laiko, jei atliksite kraujo tyrimą ar odos testą, kai kažkieno aliejumi pasieksite pupelių, rezultatas bus teigiamas. Kryžminis reaktyvumas matomas ir su kitomis ankštimis, kuriose pamatysite reakciją. Tačiau kai kitus aliejinius augalus suvartoja žmonės, kurie yra alergiški žemės riešutams, reaguoja tik 5 proc. (Išskyrus lupiną). Tai tas pats procentas žmonių, kurių tikimasi turėti kitą alergiją maistui, pavyzdžiui, pieno alergiją. (Jūs galite sužinoti apie labiausiai paplitusius maisto alergijos atvejus .) Vienintelis būdas žinoti, ar esate tikras alergiškas kitam ankštiniui, yra per burną išsiskiriantis maistas (žr. Toliau).
Išimtis taisyklėms - Lupinas
Vienintelė išimtis iš pirmiau minėtos taisyklės yra skirta lupinui. Lupinas yra dribsniai, dažniausiai išpjautas į miltus arba valgyti sveiki Europos šalyse. Atrodo, kad žemės riešutų ir ankštinių augalų kryžminis reaktyvumas yra aukštas, nes iki 50 proc. Žmonių, kenčiančių nuo žemės riešutų aliejaus, po alergijos vartojimo gali patirti alergines reakcijas. Kai kurie naujausi tyrimai rodo, kad šis skaičius gali būti mažesnis, bet tiesa yra tai, kad žmonėms, turintiems maisto alergijas, lupinas tampa kur kas labiau problema.
Labai dažnai rasta lubinų JAV maisto prekių parduotuvėje, tačiau tai yra gana dažnas kai kuriose Europos šalyse.
Tie, kurie gyvena už JAV ribų arba keliauja į Europą, turėtų tai atsižvelgti. Akivaizdu, kad vartojimas lubinai (pvz., Kviečių pakaitalas) tampa vis labiau paplitęs ir JAV, ypač pakuotuose maisto produktuose.
Bottom Line - Ką reikia daryti apie beždžiones, jei esate alergiškas žemės riešutams?
Jei jums sakoma, kad turite daugelio ankštinių tepalų alergijos testų, prieš vartodami bet kurį iš šių maisto produktų turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Nors kryžminio reaktyvumo rodikliai tarp ankštinių augalų yra nedideli, jūsų gydytojas, greičiausiai, atliks burnos riebalų rūgšties apykaitą, kad jus domina, kad jus domina valgyti, siekiant užtikrinti, kad nesate alergiškas.
Geriamojo valgymo metu jūs valgysite abejotiną maistą, bet atliksite medicininę priežiūrą. Deja, nėra patikimo būdo atsakyti į šį klausimą paprasčiausiai atlikus kraujo tyrimą arba įbrėžimo testą.
Maisto produktai, kurie yra laikomi ankštiniai
Jūs galite tiksliai įdomu, kokie maisto produktai laikomi ankštimis. Maisto produktai, klasifikuojami kaip ankštiniai augalai (taigi turintys baltymo profilį, galintys kryžmiškai reaguoti su žemės riešutais), apima:
- Sojos ir sojos pupelės
- Pupos
- Žirniai
- Lęšiai
- Lupinas
Susitvarkymas su žemės riešutų alergija
Per paskutinįjį dešimtmetį žemės riešutų alergija smarkiai išaugo, o dabar jaučiama nuo vieno iki dviejų procentų gyventojų. Kadangi šis reiškinys atsiranda Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kitose išsivysčiusiose šalyse, tačiau jis nematomas daugelyje pasaulio vietų, kai kurie šio padidėjimo pagrindai gali būti žemės riešutų perdirbimo būdas. Remiantis šia koncepcija, naujausi tyrimai, kuriuose nagrinėjami virti žemės riešutai, gali pasiūlyti požiūrį į alergijos įveikimą, kaip teigia kai kurie mokslininkai. Žinoma, jūs nenorite to išbandyti be to, kai jūsų gydytojas atidžiai prižiūrės, tačiau šis tyrimas siūlo viltis, kad žemės riešutų alergijos valdymo pasiekimai artėja. Iki tol, siekiant išvengti rimtų reakcijų ir net anafilaksijos, kuri gali atsirasti dėl šių alergijų, reikia vengti žemės riešutų (ir kitų maisto produktų, kuriuos jūsų alergologas mano esant pavojingas (įskaitant, kartais, ankštinius)). peržiūrėkite žemės riešutų alergijos dietos vadovą , kad įsitikintumėte, jog valgomuose maisto produktuose nėra paslėptų žemės riešutų baltymų.
Šaltiniai:
Bublinas, M. ir H. Breitenederis. Žemės riešutų alergenų kryžminis reaktyvumas. Dabartinės alergijos ir astmos ataskaitos . 2014. 14 (4): 426.
Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O., A. Fiocchi. Lupinas ir kiti potencialiai kryžminiai reaktyvūs alergenai žemės riešutų alergijoje. Dabartinės alergijos ir astmos ataskaitos . 2016. 16 (12): 84.
Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S., and J. Hourihane. Lupino alergija žemės riešutų alergijos vaikams ir paaugliams. Alergija . 2008. 63 (3): 370-3.