"Paleo dieta" yra valgymo būdas, kurio pagrindu bando valgyti, kaip padarė mūsų medžiotojų ir surinkėjų protėviai. Dietos teorija yra tai, kad mūsų kūnai vystėsi valgyti tai, kas buvo tuo metu - daržovės, vaisiai ir liesa mėsa. "Paleo dietos" šalininkai teigia, kad šie medžiotojai buvo gana sveiki ir tinkami, turintys stiprių kūnų ir dantų, ir neturėjo šiuolaikinių ligų.
Pasak "Paleo Diet" šalininkų, mūsų maždaug prieš 10.000 metų grūdų įtraukimas į mūsų mitybą sukėlė daugybė sveikatos problemų. Pripažįstama, kad grūdai buvo patogūs ir leidžiami dėl nusistovėjusios civilizacijos naudos, tačiau manė, kad jie sukėlė:
- Dantų problemos
- Širdies liga
- Diabetas
- Nutukimas
Leidžiami maisto produktai palikuonio dietoje
- Vaisiai
- Nekrakmolingos daržovės
- Sveiki riebalai (alyvuogės, alyvuogių aliejus, riešutai, avokadai)
- Gyvūniniai maisto produktai (žolė, jautiena, paukštiena, laisvoji vištiena, žuvis)
Maistas, kad išvengtumėte Paleo dietos
- Pieno produktai
- Grūdai (įskaitant kviečius, rugius, miežius, kukurūzus, ryžius)
- Ankštiniai (pupelės, lęšiai, žemės riešutai, žirneliai)
- Rafinuotas cukrus
- Augaliniai aliejai (įskaitant rapsą, kukurūzus, žemės riešutus, sojos pupeles)
- Perdirbti maisto produktai, turintys bet kurį iš aukščiau išvardintų
Tariamas Paleo dietos nauda sveikatai
Kaip ir daugelyje dalykų, kurie nereiškia, kad gaunate pelną, nebuvo daug klinikinių dietos tyrimų.
Atlikta nedaug tyrimų ir rezultatai rodo, kad "Paleo" dieta gali būti veiksminga:
- Sumažinti svorį
- Stabilizuojantis kraujo spaudimas
- Stabilizuojantis cukraus kiekį kraujyje
- Padidinti jautrumą insulinui
- Lipidų profilio (cholesterolio ir trigliceridų) gerinimas
Akivaizdu, kad prieš pradedant bet kokias išvadas dėl dietos saugumo ir veiksmingumo reikia atlikti ilgalaikius ir didelės apimties tyrimus.
Paleo dietos kritika
Viena iš didžiausių dietos kritikų yra klinikinių tyrimų bandymų trūkumas. Be to, kai kurie mokslininkai klausia išvadų apie mūsų protėvių sveikatą. Kai kurie mitybos ekspertai išreiškia susirūpinimą dėl galimų maistinių medžiagų trūkumų, kuriuos sukelia grūdų ir ankštinių augalų apribojimas, taip pat susirūpinimą dėl pernelyg didelio praturtinto riebalų kiekio valgant didesnius raudonos mėsos kiekius.
Paleo dieta ir IBS
Nors aš girdėjau daug anekdotinių pasakų apie IBS išvalymą, kai žmogus pereina į "Paleo" dietą, aš negalėjau rasti jokių tyrimų šiuo klausimu. Artimiausias man buvo tas sakinys iš vieno tyrimo ataskaitos: "Maisto produktų, kurių sudėtyje nėra grūdelių, dietos su angliavandeniais iš ląstelinių gumbų, lapų ir vaisių gali sukelti virškinimo trakto mikrobiotą, atitinkančią mūsų evoliucinę būklę, galinčią paaiškinti išskirtinį neatsižvelgiant į makroelementų nepriklausomą nevakarietiškos populiacijos metabolinė sveikata ir šiuolaikinės "paleolito" dietos akivaizdus veiksmingumas sotumui ir medžiagų apykaitai ". Man būtų malonu matyti tyrimus apie Paleo dietos poveikį virškinimo trakto simptomams ir žarnyno floros sveikatai bei ilgalaikį saugumą.
Tai sakoma, nėra žinoma, kad tipinės Vakarų didelės angliavandenių dietos prisideda prie nutukimo, diabeto ir širdies ligų, taip pat daro neigiamą poveikį mūsų mikrobiomoms. Nurodant valgyti daugiau daržovių, vaisių ir liesos baltymų, išvalyti perdirbtus maisto produktus, užpildytus pernelyg didelio cukraus, rafinuotų grūdų ir nesveikų riebalų tikrai yra būdas pagerinti bendrą ir virškinimo sveikatą.
Jei nuspręsite išbandyti Paleo dietą, pasitarkite su savo gydytoju. Galbūt norėsite pradėti, pasirinkdami mažai FODMAP vaisius ir daržoves, kad nepasikartotų IBS simptomai, nes jūsų kūnas prisitaiko prie šio naujo valgymo būdo.
Šaltiniai:
Cordain, L. "Paleo dietos patikslinimas" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolizmo ir fiziologiniai patobulinimai, vartojantys paleolitinę medžiotojų ir rinktuvo dietą". Europos klinikinės mitybos leidinys 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Palyginimas su protėvių mityba rodo, kad tankūs akeliutiniai angliavandeniai skatina uždegiminį mikrobiotą ir gali būti pagrindinė leptino atsparumo mitybai priežastis ir nutukimas". Diabetas, metabolinis sindromas ir nutukimas: tikslai ir terapija 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 m. Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.