Nepaisant to, kad žmogus gali būti alergiškas raudonai dažikliams ar kitos alerginės maisto spalvos, tai yra retas atvejis. Aš dažnai regeneruosiu savo klinikoje pacientus, kurie, vartoję maistą, praneša apie alergines reakcijas, nors tai dažnai sunku įrodyti. Alergijos tyrimai gali būti susiję su maisto dažikliais, nors gali būti sunku gauti įvairių maisto dažų ekstraktų.
Toliau pateikiami dažniausiai pasitaikantys maisto dažikliai, dėl kurių buvo pranešta, kad sukelia alergines reakcijas:
Tartrazinas. Taip pat žinomas kaip FD & C geltonasis dažiklis Nr. 5, tartrazinas įtariamas kaip daugelio reakcijų priežastis, įskaitant dilgėlinę (dilgėlinę) ir astmos bei egzemos pablogėjimą. Tačiau neseniai atlikti tyrimai neigė teoriją, kad aspirino alergiški astma yra alergiški tartrazinui.
Sužinokite, kaip laikytis tartrazino neturinčios dietos .
Karminas Karminas yra raudonųjų dažų maisto dažymas, pagamintas iš džiovintų vabzdžių " Dactylopius coccus Costa", kurį galima rasti kriaušių kaktuso augaluose. Ši spalva taip pat yra įvairių kosmetikos, gėrimų, raudonojo jogurto ir popislicų. Reakcijos į karminą yra tikrai alergiškos gamtoje.
Anatto. Anatto yra geltonos spalvos maisto dažymas, pagamintas iš Pietų Amerikos medžio Bixia orellana sėklų . Nustatyta, kad šis priedas sukelia alergines reakcijas, įskaitant anafilaksiją ir dilgėlinę.
Šafranas. Šis geltonųjų dažų maisto dažiklis, gautas iš Crocus sativa augalo gėlių, buvo pranešta kaip anafilaksijos priežastis.
Daug kitų maisto dažiklių yra mažiau paplitęs, tačiau įmanoma, dėl alerginių reakcijų priežasčių. Tai apima saulėlydžio geltoną (geltoną # 6), amarantą (raudona # 2), eritrozino (raudona # 3) ir chinolino geltoną, be kitų.
Sunkios reakcijos gydomos taip pat, kaip ir kitų maisto alergijų. Jei reakcijos yra sunkios, gali prireikti, kad asmuo būtų pasirengęs sunkiai reaguoti (pvz., Sušvirkšti injekcinį epinefriną ir dėvėti medicininio įspėjimo apyrankę.
Priešingu atveju žmonėms, turintiems nepageidaujamų reakcijų į maisto priedus, gydymo pagrindas yra nusikaltėlių maisto priedų vengimas.
Sužinokite, kaip sekti maisto dažiklio dietą.
Šaltiniai:
1. Wilsonas BG, Bahna SL. Nepageidaujamos reakcijos į maisto priedus. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bušas RK, Taylor SL, Hefle SL. Nepageidaujamos reakcijos į maistą ir narkotikus. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW ir kiti, eds. Middletono alergijos principai ir praktika. 6-as leidimas. Philadelphia: "Mosby Publishing"; 2003: 1645-1663.