Sūris ir mažai cholesterolio dieta

Dietologų patarimai apie sūrio naudojimą jūsų cholesterolio kiekį mažinančiose dietose

Pacientai, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis, dažnai supainioja, ar sūris gali būti jų dietos dalis.

Kai kurie nusprendžia vengti valgyti sūrio apskritai, o kiti nesikeičia sūrio vartojimo.

Tinkamesnė strategija kažkur viduryje. Nebūtina visiškai sunaikinti sūrio, tačiau jei turite didelio cholesterolio, reikės atlikti keletą pakeitimų.

Nors tiesa, kad reguliariai riebalų sūriai gali būti didelis sočiųjų riebalų šaltinis ("blogi riebalai", kurie skatina aukštą cholesterolio kiekį) ir kalorijas. Bet tai netinka visoms veislėms.

Riebūs, lengvi ir neriebūs sūriai yra daug mažesni sočiųjų riebalų. Jie gali būti naudojami reguliariai, bet turėtų būti laikomi priedų papildais, o ne valgio dėmesio. Netgi standartiniai (pilno riebumo) sūriai gali būti maloni. Vėlgi, pagalvokite apie juos kaip "kartais" maisto produktus, o ne apie pagrindinį valgio metu.

Dažnio ir porcijos kontrolė

Kad dieta būtų sėkminga, dietologai skatina koncepciją, kad "nėra visiškai draudžiamų maisto produktų". Kaip ir bet kuris maistas, sūris gali būti įtrauktas į jūsų mažo cholesterolio kiekio planą, jei atsižvelgiama į dažnumą ir porcijos dydį.

Alisonas Massey MS, RD, ambulatorinis dietologas Šv. Juozapo medicinos centre (Towsonas, Md.), Skatina savo pacientus laikytis 1 uncijos porcijų, kai mėgaujantis sūriu.

(1-uncijos sūrio dalis yra lygiavertė maždaug keturiems žaidimo kauliukams arba suaugusio dydžio nykščiai).

Standartinių, pilno riebalų sūrių alternatyvos

"Daugelis kompanijų dabar parduoda savo sūrius" puikiomis porcijomis "arba užkandžių dydžiais." Mano mėgstamiausi yra "Cabot ^Tm" ir "The Laughing Cow ^Tm" , - sako Massey.

"Jie taip pat turi mažai riebalų ir lite variantus."

Mažinkite sunaudotą pilno riebalų sūrio kiekį

Nepaisant to, kad tiesa, kad riebus sūris gali būti didelis nesveiko sočiojo riebalų kiekio, priimant protingus mitybos sprendimus, galite sumažinti dienos vartojamą kiekį.

"Jei negalėsite išsiversti be viso riebumo sūrio, kodėl gi ne bandyti iš viso sumažinti bendrą sūrio kiekį?" sako Jessica Butcher, RD, dietologas Grand Haven, Mich.

Mėsininkas pateikia tris patarimus, kaip pakeisti riebalų sūrio kiekį valgio metu:

1. Užsisakyk pica su puse viso riebumo sūrio.
2. Mėgaukitės savo sumuštiniu ar mėsainiu be sūrio ir pridėkite keletą papildomų marinuočių.
3. Pasirinkite mažesnio riebumo sūrio skonį ar stiprią skonį, kad sumažintumėte reikalingą kiekį. Fetos ir ožkos sūris yra nuostabi kaip jūsų salotų, makaronų ar įvyniojimo padažas.

Apsvarstykite alternatyvas

Turėkite omenyje, kad karvės pieno sūris nėra vienintelis būdas mėgautis pieno produktais.

"Pasirinkite mažai riebalų arba be riebalų sūrius arba sūrius iš sojos, migdolų ar ožkos pieno", - teigia Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, mitybos pedagogas (Florida).

Esmė

Mėgaukitės visišku sūriu saikingai arba pasirenkite riebius ar mažai riebus sūrius. Galite išmesti sūrio dangą, arba galite apsvarstyti alternatyvas nei karvės pieno sūris.

^Šaltiniai:

^{Asmeninis pokalbis 4/28/11 Alison Massey}

^{Asmeninis pokalbis 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Asmeninis pokalbis 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}