Dauguma gydytojų patarė stebėti, kaip dažnai valgote mėsą, kiaušinius ir riebus pieno produktus dėl padidėjusio sočiųjų riebalų kiekio ir cholesterolio kiekio. Naudojant sočiusius riebalus, gali padidėti mažo tankio lipoproteinų ( MTL ) cholesterolio lygis, "blogas" cholesterolis ir jo tipas, dėl kurio gali padidėti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir jo padarinių, tokių kaip širdies smūgis ir insultas, rizika.
Tačiau neseniai buvo apklausiamas ryšys tarp dietinių riebalų ir cholesterolio bei širdies ligų. Šiandien mes žinome, kad daugumą cholesterolio gamina kepenys ir tik 15-20 proc. Gaunama iš jūsų dietos.
Tačiau ši išvada nėra licencija šerti šonine, kiaušiniais ir sviestą skrebučiais. Ekspertai vis dar rekomenduoja valgyti šiuos maisto produktus nuosaikiai. Nors šie maisto produktai gali nekeisti cholesterolio kiek įmanoma anksčiau, jie kyla kitaip dėl širdies ir kraujagyslių sveikatos.
Tyrimai nustatė tiesioginį ryšį tarp chemikalų, sukurtų žarnyne, kai valgomi šie Vakarų mityboje vartojami maisto produktai ir širdies priepuolis, insultas, širdies nepakankamumas ir mirtis, pagrindiniai nepageidaujami širdies ir kraujagyslių ligų padariniai .
Virškinimas yra raktas
Mūsų žarnos yra bangavimas su bakterijomis, kurios naudojamos kaip didžiausias poveikis aplinkai - tai maistas, kurį mes valgome.
"Ką mes šerti šias bakterijas, laikui bėgant, daro įtaką tai, kas vyksta mūsų kūnuose", - sako Stanley Hazen, MD, Ph.D. , Prevencinės kardiologijos skyrius Clevelando klinikoje, kuris vadovavo institucijos tyrimams šioje srityje.
Dr. Hazeno laboratorija atliko pagrindinius tyrimus, kuriuose buvo aptinkama mechaninė jungtis tarp žarnų mikrobų ir širdies ligų medžiaga, pavadinta trimetilamino- N -oksidu (TMAO).
TMAO yra sudarytas iš maistinių medžiagų, dažnai randamų gyvūninės kilmės produktuose.
Šie tyrimai ir tolesnės pagrindinės išvados parodė, kaip tam tikros bakterijos žarnyne paverčia cholinu - mėsos, kiaušinių trynių ir riebalų turinčių pieno produktų lecitino šalutinį produktą į trimetilamino (TMA), kuris absorbuojamas į kraują ir metabolizuojamas kepenys. Ten TMA yra transformuojamas į TMAO, kuris, atrodo, yra pagrindinis veikėjas daugelyje ligos procesų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sienomis.
Be to, šie tyrimai parodė aiškų ryšį tarp aukštesnių TMAO lygių ir didesnio širdies priepuolio, insulto ir mirties atvejų per trejus metus žmonėms, taip pat paspartėjusios širdies ligos gyvūnų modeliuose.
Dr. Hazeno laboratorija taip pat parodė, kad tas pats žarnyno mikrobų procesas vaidina svarbų vaidmenį paspartėjusios širdies ligos po L-karnitino, junginio, kurio natūraliai randama daugiausia raudonoje mėsoje, suvartojimo, bet taip pat yra dažnas priedas prie energetinių gėrimų. Tyrime nustatyta, kad žarnynas taip pat įjungia L-karnitiną į TMA (ir tada TMAO) ir kad TMAO iš dalies skatina širdies ligą, keičiant, kaip organizmas naudoja cholesterolį. Parodyta, kad TMAO taip pat sukelia uždegimą kraujagyslėse ir sukuria nestabilius plokšteles arterijų sienose, taip padidindamas širdies smūgį.
Širdies nepakankamumas
Tolesni Dr Hazen komandos tyrimai parodė ryšį tarp TMAO kelio ir širdies nepakankamumo. Kai jie tiria TMAO vaidmenį pacientams, sergantiems stabiliu širdies nepakankamumu, jie nustatė, kad kuo didesnis TMAO kiekis, tuo didesnė mirčių nuo širdies ir kraujagyslių sistemos rizika.
"Šis pavojus buvo tikras, nepaisant kitų tradicinių rizikos veiksnių ir nepriklausomai nuo inkstų funkcijos ar kraujo žymeklių, rodančių širdies įtampą", - pažymi Dr. Hazen. Šiame tyrime didesnis TMAO kiekis daugiau nei trigubai padidino mirties riziką.
Inkstų liga
Tradiciniai rizikos veiksniai nėra susiję su padidėjusia širdies ir kraujagyslių sistemos ligų rizika pacientams, kurių inkstų funkcija sutrikusi (ligos vadinamos lėtiniu inkstų liga ir galutinės inkstų ligos).
Dr. Hazen komanda nustatė ryšį tarp TMAO kelio, inkstų ligos ir padidėjusios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, pastebėtos žmonėms su sumažėjusia inkstų funkcija. Be to, kad parodė ryšį tarp TMAO ir padidėjusio širdies ir kraujagyslių ligos rizikos pacientams, kurių inkstų funkcija sutrikusi, jie (gyvūnų modeliuose) nustatė, kad vartojant padidėjusį cholino kiekį dietos metu ir ilgai veikiant didelį TMAO kiekį, atsiranda randų audinio susidarymas (fibrozė) inkstuose. Tai gali pabloginti inkstų funkciją.
Vienu tyrimu Dr. Hazen penkerius metus stebėjo žmones su ir be inkstų ligos. Jis nustatė, kad pacientai, turintys didelį TMAO kiekį, kai tyrimas prasidėjo, labiau tikėtina, kad inkstų funkcija, širdies smūgis, insultas ar mirtis sulėtėjo greičiau nei tie, kuriems buvo mažesnis TMAO kiekis.
Be to, kadangi sumažėja inkstų funkcija, TMAO koncentracija kyla, nes TMAO išsiskiria inkstai. "Atsižvelgiant į aukštesnius TMAO lygius, gali paaiškėti, kodėl žmonės su sunkia inkstų liga dažniau rizikuoja mirti nuo širdies ligų", - teigia Dr. Hazen.
Daugiau tyrimų ir išvadų
Dr. Hazen laboratorija toliau tiria TMAO vaidmenį kitų ligų procesuose. Tyrimai iki šiol patvirtina, kad žarnų mikrobai, per kartos TMAO, yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių sistemos veikėjas. Neseniai "Hazen lab" tyrimai rodo, kad TMAO vaidina periferinės arterijos ligą - kojų arterijų ligą - ir susidaro kraujo krešuliai, kurie gali sukelti širdies smūgį ir insultą.
Atradimas, kad žarnų mikrobai ir TMAO kelias yra susiję su širdies ir kraujagyslių sveikata, atveria duris daugeliui galimų pokyčių. Mitybos rekomendacijų ir mitybos gerinimas yra vienas akivaizdus veiksmas. Kitas yra tai, kad šio kelio pripažinimas lemia naujus diagnostinius tyrimus ir galimus gydymo būdus, skirtus mikrobų procesams, kurie prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų.
"Hazen" grupės novatoriški tyrimai parodė, kad pirmojo žingsnio kuriant TMAO gamybą TMA, kuris mikroorganizmams paverčiamas TMAO, gali padėti išvengti aterosklerozės (kraujavimo arterijų) gyvūnų modeliuose. Šis naujas metodas turi pažadą, kad jis gali būti naudojamas kaip prevencinis gydymas širdies priepuoliui, insultui ir kitiems aterosklerozės apraiškoms.
Pavyzdžiui, kai pelėms buvo šeriamos dietos, turinčios daug cholino ar karnitino (panašios į vakarietišką mitybą), jie patyrė pagreitintą aterosklerozę. Kai pusė aukšto cholino dietos pelių buvo natūraliai atsirandančios medžiagos, blokuojančios mikrobų kelią, dėl kurio atsirado TMAO susidarymas, atsirado mažiau aterosklerozės. Pelėms natūrali medžiaga, rasta šaltojo presuoto, nepertraukiamo alyvuogių aliejaus ir vynuogių sėklų aliejaus, taip pat buvo labai saugi net didelėse dozėse.
Ką tai reiškia tau
Nauji duomenys rodo žarnyno mikrobus metabolizmui ir širdies sveikatai. Ir dieta yra vienintelis didžiausias veiksnys, turintis įtakos žarnyno mikrobų kompozicijai ir funkcijai. "Iki šiol atlikti tyrimai rodo, kad dietos vartojimas, kai valgomas mažiau mėsos ir gyvūninės kilmės produktų, pavyzdžiui, vegetariškos arba veganijos dietos, taip pat Viduržemio jūros dieta, gali būti ypač naudingas, ypač jei jūs turite didelę riziką širdies ir kraujagyslių sistemai, širdies nepakankamumui, ar lėtinė inkstų liga ", - sako dr. Hazenas.
Kalbant apie likusius iš mūsų, jis priduria, kad sunku pasakyti, kad raudonos mėsos, pieno produktų ir kiaušinių išpjaustymas ar išpjaustymas gali padėti mums gyventi ilgiau ir sveikesnį gyvenimą. Tačiau šiuo metu yra atliekamas TMAO kraujo tyrimas, o dr Hazen pažymi, kad jis gali padėti atskiriems pacientams nustatyti, ar jo TMAO lygis yra per didelis. "Žinant jūsų TMAO lygį gali būti aiškesnis vaizdas apie jūsų širdies ir kraujagyslių sistemos riziką", - sako jis.