Lengvas mažo karbono pistoleto pakaitalas
Makaronai yra vienas iš sunkiai išgydytų ir sunkiai apriboti maisto produktų, kai bandote kontroliuoti angliavandenių, sergančių 2 tipo diabetu. Tradiciniai makaronai, pagaminti iš kai kurių universalių miltų (baltojo miltų) ir manų kruopų miltų, yra rafinuoti angliavandeniai ir, nors jie skonis, gali dažnai sukelti aukštą cukraus kiekį kraujyje.
Jei norite padidinti savo mitybą, mažinkite angliavandenių suvartojimą, padidinkite skaidulų kiekį ir imkite mėgstamiausio padažo skonį, galbūt norėsite naudoti makaronų pakaitalą.
Geltona vasaros skvošas yra puikus ne krakmolingas daržovių pasirinkimas, kuris yra stebėtinai skanus kaip makaronų pakaitalas. Geltona skvošas yra sveikas maistas, kuris suteikia vitamino C, vitamino B6, vitamino K, mangano, magnio, kalio, riboflavino, maistinių skaidulų ir folatų.
Informacija apie maistą
Vienas puodelis griežinėlio geltonajame skvošte yra apie 18 kalorijų, 0 gramų riebalų, 2 gramai cukraus, 4 gramai angliavandenių, 1 gramas maistinių skaidulų ir 1 gramas baltymų.
Vienas puodelis virtų makaronų yra apie 221 kalorijas, 1,3 g riebalų, 0,8 g cukraus, 43 g angliavandenių, 2 g pluošto ir 8 g baltymų.
Pasirinkę vasaros skvošą vietoj įprastų tešlos, galite sutaupyti apie 40 g angliavandenių ir daugiau nei 200 kalorijų.
Kaip padaryti skvošas makaronus su bulvių žievelėmis
- Nusiplaukite geltoną vasaros skvošą.
- Pagal savo asmeninį skonį, galite naudoti arba pašalinti išorinę žievelę. Jei pasirinksite tai, nulupkite ir pašalinkite išorinę žievelę.
- Padėkite skvošą ant pjovimo lentos ir pradėkite skvošą išilgai nušlifuoti iki pageidaujamo pločio, taip sukite ilgas juosteles. Galite kontroliuoti plotį, šiek tiek pasukdami skvošą po kiekvieno žievelės ir nulupdami kitą naują paviršių.
- Stenkitės vengti sėklų centre, nes juostos su per daug sėklų bus mushy. Išmeskite sėklų centrą, mesti į komposto krūvą arba valgykite.
- Jei nuspręsite gaminti mažesnes makaronus, galite pjauti juosteles su peiliu į ploną makaronų juostelę arba naudoti žulianų skustuvą. "Julienne" skustuvai daro gražius, puikius makaronus.
Kaip virti geltoną skvošą
Jūs galite arba naudoti juosteles ar makaronus taip, kaip yra, ar lengvai padenkite juosteles ir leiskite jiems virti per mažą šilumą nedideliu aliejaus kiekiu, padengtu 30 minučių indeliu arba puodžiu. Tai taip pat sumažins išleidžiamos drėgmės kiekį. Išbandykite makaronų pakaitalą su savo mėgstamu padažu arba pagardais. Renkantis padažą, stenkitės, kad nebūtų sunkių, kreminių padažų, nes šios rūšies padažai paprastai yra daug kalorijų ir sočiųjų riebalų.
Kai kurios kepimo galimybės apima:
- Naudokite juosteles žalias
- Valykite karštame sūdytu vandeniu
- Virinama karštu sūdytu vandeniu iki 1 minutės ir švelniai šaltame vandenyje
- Saute su šiek tiek alyvuogių aliejaus ar kepimo purškimo
Kiti mažo angliavandenilio "asta pakaitalai
Jei norite eksperimentuoti su kitomis netirpstančiomis daržovėmis, taip pat galite gaminti cukinijos tešlą arba spagečių skvošą.