Praleiskite kepta ir riebią papildymą šiems sveikesniems variantams
Pietų salotos atrodo kaip puikus pasirinkimas cholesterolio atžvilgiu, bet pridėjus netinkamus virškalus ir padažus prie jūsų žalių, gali visiškai atsisakyti naudos sveikatai. Daugelis salotų su salotomis, kuriose jie gali pasirodyti sveiki, yra pilni probleminių riebalų, keptų patiekalų, riebios mėsos ir kitų cholesterolio bombų, todėl labai svarbu būti pasirinktinai užsakant iš meniu.
Žinoma, lengviau išvengti sočiųjų ir trans-riebalų, pridėti didelės ląstelienos dangą ir pasirinkti cholesterolio kiekį mažinančius ingredientus, tačiau tai nereiškia, kad jūs negalite mėgautis maistu.
Naudokite šias gaires, kad sukurtumėte maistingą, kvapnų cholesterolio kiekį atitinkantį salotą, nesvarbu, ar valgote virtuvėje, ar valgote.
Pabandykite skirtingus žaliukus
Kiekviena žaliavų įvairovė bus naudinga jūsų cholesterolio kiekiui ir sveikatai, todėl, kai kalbama apie jūsų salotų bazės rinkimą, tai yra asmeninių pageidavimų dalykas. Jei norite švelnesnį žalumynų skonį, pabandykite romainą, žalią lapą ar ledkalnį. Jei jums patinka šiek tiek daugiau įkandimų, pabandykite vietoje šviežių špinatų lapų, laukinių arugulių, radikvijų ar lapų lapų. Jūs netgi galėtumėte pasinaudoti šiais variantais. Kuo daugiau veislių pasirenkate žalumynus, tuo daugiau mitybinės įvairovės gausite iš daržovių, o tai visada yra geras dalykas.
Pakrauti ant daržovių
Žalieji yra tik ledkalnio viršūnė (numatytas), kai surenkamos mažai cholesterolio salotos. Vietoj pakraunant nesveiko virimo, pavyzdžiui, bekono bitų ir sūrių, užpilkite pluoštu , įtraukdami įvairias skonio ir tekstūrų daržoves. Viskas, kad išpjaustytų salierų ir agurkų, susmulkintų morkų, ridikėlių arba kopūstų su šviežiu kreminiu avokadu virtų arba žalių brokolių gėlių, gali išauginti savo salotas ir ilgiau laikyti jus, todėl mažai tikėtina, kad po nesveikų užkandžių po savaičių pasieksite mažiau nei valandą valgymas.
Pridėti vaisių skonį
Vaisiai yra puikus slaptas ginklas, kuris pagyvina nuobodus salotus, o ypač poros išeina labai gerai. Pavyzdžiui, arugula ir avietės; agurkai ir arbūzas (ir mėtų, jei jaučiatės išgalvotas); špinatai ir kriaušės. Jie savo salotoms suteikia saldaus skonio, dažnai tarnauja kaip gaivus kontrastas su kitais daugiau pikantiškų ar karčių ingredientų. Švieži citrina ir kalkės taip pat puikiai tinka salotų padažams, ir jie supakuoja skonio pompą (daugiau apie mažai cholesterolio salotos padažu žemiau).
Mesti riešutus ir sėklą
Užuot naudoję tradicinius skrebučius, kurie dažnai būna pilni rafinuotų angliavandenių, į savo salotas pridedkite šiek tiek širdies sveikų riešutų ir sėklų. Riešutai, tokie kaip migdolai ir graikiniai riešutai, yra susidedantys iš nesočiųjų riebalų, kurie gali kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. 2009 m. " American Journal of Clinical Nutrition" paskelbtame tyrime nustatyta, kad žmonės, papildę savo mitybą riešutais, kuriuose yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, patyrė gerokai sumažėjusį bendrą cholesterolio kiekį ir MTL cholesterolio koncentraciją. Sėklos, tokios kaip saulėgrąžos, linų sėmenys, sezamas ir moliūgai, taip pat turi sveikų nesočiųjų riebalų ir priduria tekstus prie jūsų salotų.
Pass On the Bacon
Jei norėtumėte įtraukti mėsą į savo salotas, pabandykite lengvesnius gabalus. Reikėtų vengti riebalų ir keptų mėsos gabalų, nes jie turi tendenciją būti aukštesniais sočiųjų riebalų kiekiais , kurie padidina cholesterolio kiekį . Vietoj to, pabandykite konservantų be kalakutienos, susmulkinto vištienos, konservuotų sardinių ar laukinės lašišos (runkelių žuvys tyrinėjant sumažina bendras cholesterolio ir trigliceridų koncentracijas). Taip pat galite išbandyti augalinės kilmės baltymų šaltinius, pvz., Pupeles ar kinoją.
Pereiti parduotuvėje nusipirktą, pilno riebalų salotų padažu
Venkite kreminių gatavų padažų, nes juose dažnai yra daug sočiųjų riebalų.
Ieškokite mažai riebių mėgstamų salotų padažu alternatyvų ir prašykite paprasto alyvuogių aliejaus ir acto ant jūsų restorano salotų. Arba dar geriau, pagaminate savo mažai cholesterolio salotos padažu namuose ir atneškite jį su savimi, kai vakarienės metu. Naudodami alyvuogių aliejų kaip pagrindą, galite pridėti skonių actų, tokių kaip balzamiko, ryžių, baltojo vyno ar obuolių sidro acto, taip pat prieskonių, tokių kaip šviežias tarkuotų česnakų ar prieskonių mišinių. Be to, jūs galite pagaminti vaisių padažu, naudodami avietes arba braškes, citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir druską. Arba galite padaryti paprastą citrinų sulčių, česnako, alyvuogių aliejaus ir druskos padažu. Nevalgyk salotų su padažu; greičiau, naudokite tik pakankamai, kad šiek tiek padengti lapus.
> Šaltiniai:
> Deirdre K Banel ir Frank B Hu. Graikiškų riešutų vartojimo poveikis kraujo lipidams ir kitiems širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams: metaanalizė ir sisteminė apžvalga. Am J Clin Nutr. 2009 m
> Rajaram S1, Haddad EH, Mejia A, Sabaté J. Graikai ir riebalinės žuvys įtakoja skirtingas lipidų frakcijas serume normalioms ir šiek tiek hiperlipideminėms grupėms: randomizuoto kontroliuojamo tyrimo. Am J Clin Nutr. 2009 m. Gegužės mėn .; 89 (5): 1657S-1663S.
> Harvardo širdies laiškas. 11 maisto produktų, kurie mažina cholesterolio kiekį. Atnaujinta: 2015 m. Rugpjūčio 11 d