Mokslininkai teigia, kad šis sultingas veisėjas gali mėgautis širdimi
Pomidorai yra geriausiai žinomi dėl dviejų dalykų: jų esminis vaidmuo daugelyje puikių itališkų patiekalų ir ypač didelio galingų antioksidantų likopeno kiekio, kurį mokslininkai mano, siūlo apsaugą nuo vėžio. Bet ar pomidorai gali būti naudingi širdžiai? Kai kuriais tyrimais buvo nustatyta, kad dietos su pomidorų produktais yra susijusios su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika, tačiau mokslininkai nėra visiškai tikri, kodėl.
Štai ką mes dabar žinome apie šį sultingą aviganių daržovių ir kaip tai gali padėti jūsų simbolį.
Ryšys tarp pomidorų ir mažo cholesterolio kiekio
" Maisto ir cheminės toksikologijos" žurnale paskelbtas 2014 m. Tyrimas ištyrė dietinio pomidorų sulčių vartojimą į uždegimą, atsparumą insulinui ir aukštą cholesterolio kiekį, kuris visas yra susijęs su metaboliniu sindromu. Dalyviai, kurie papildė savo mitybą pomidorų sultyse, žymiai sumažino uždegimo žymenis, tokius kaip TNF-α ir IL-6, taip pat pagerėjo endotelio funkcija (kuri koreliavo su mažesne aterosklerozės rizika), palyginti su kontroline grupe . Panašu, kad tai nebuvo pakankamai stulbinantis, pomidorų sulčių gėrimo grupėje pasireiškė ryškus LDL ar "blogo" cholesterolio kiekio sumažėjimas ir šiek tiek padidėjęs DTL arba "geras" cholesterolis.
Kitas, šiek tiek vyresnis tyrimas, paskelbtas " British Journal of Nutrition", konkrečiai atkreipė dėmesį į pomidorų vartojimo poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje ir MTL oksidaciją.
Kai LDL oksiduoja, ji gali prisidėti prie plokštelių susidarymo ant arterijų sienelių. Dalyviai sunaudojo arba 3 savaičių be pomidorų dietą, arba 3 savaičių aukštą pomidorų dietą, sudarytą iš pomidorų sulčių ir pomidorų kečupo. Tyrimo pabaigoje didelis pomidorų dietos dalyvių bendrasis cholesterolio kiekis sumažėjo 5,9%, o MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 12,9%, lyginant su pomidorų grupe.
Dar vienas stebina faktas, kad pomidoruose esantis likopenas sumažino oksidintojo MTL buvimą.
Dar vienas tyrimas, paskelbtas 2012 m. "The Journal of Nutrition", nustatė, kad moterys, vartojančios mažiausiai 10 pomidorų produktų per savaitę, turėjo reikšmingų, tačiau kliniškai nedaug, bendro cholesterolio, bendrojo cholesterolio ir DTL cholesterolio santykio, ir jų hemoglobinas A1c, palyginti su moterimis, kurios valgė mažiau nei pusantros porcijos per savaitę.
Keli tyrimai parodė, kad likopenas gali sąveikauti su HMG CoA reduktaze, kepenyse esančiu fermentu, kuris padeda organizme gaminti cholesterolį. Manoma, kad šis turtas gali prisidėti prie teigiamo poveikio pomidorams dėl lipidų kai kuriuose iš šių tyrimų.
Kaip valgyti daugiau pomidorų - be bingo ant pica
Nors šie tyrimai buvo nedideli ir reikalingos daugiau tyrimų, siekiant nustatyti, ar likopenas gali sumažinti širdies ligų riziką savaime, jie tikrai rodo ryšį tarp pomidorų ir cholesterolio kiekio. Jie taip pat rodo, kad pomidorai puikiai papildo cholesterolio kiekį mažinančią dietą. Kadangi jie yra turtingi vitaminais A ir C, folio rūgštis (kuri kontroliuoja homocisteino kiekį ir sumažina širdies ligų riziką) bei antioksidantai, taip pat fitosteroliai ir skaidulos , jūs taip pat gausite kitų naudos sveikatai, tai yra , nebent jūs pakraunate picos ir baltus makaronus, kurių sudėtyje yra rafinuotų angliavandenių.
Yra daugybė būdų, kaip padidinti pomidorų vartojimą, nerizikuojant svorio padidėjimo ar atsparumo insulinui. Eik lengviau už turtingą Italijos kainą ir išbandykite šias idėjas:
- Kepkite pomidorus ir pridėkite juos prie savo ryto kiaušinių.
- Padarykite klasikines Caprese salotas su mažai riebiu mozzarella sūriu ir baziliku.
- Pridėti vynuogių pomidorus į vištieną ir cukinijos kepkite vakarienę.
- Viršuokite savo baltos žuvies filė skrudintų vyšnių pomidorų.
- Padarykite marinara padažą į viršų kviečių arba rudųjų ryžių pasta primavera (šviežios daržovės).
Šaltiniai:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Likopeno ir vitamino C poveikis pomidorų sultims dėl oksidacinio streso ir uždegimo biologinio žymens. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Pomidorų pagaminti maisto produktai yra susiję su kliniškai kukliu moterų išrinktų koronarinių biomarkerių pagerinimu. J Nutr. 2012 m. Vasario mėn .; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. "Epub" 2012 m. Sausio 5 d
Silaste ML, Alfthan G, Aro A ir kt. Pomidorų sultys mažina MTL cholesterolio kiekį ir padidina MTL atsparumą oksidacijai. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N ir kt. Dietiniai papildai su pomidorų sultimis pacientams, turintiems metabolinį sindromą: pasiūlymas palengvinti kenksmingus klinikinius veiksnius. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Natūralus standartas. (2014 m.). Likopenas [Monografija]. Gauta iš http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp