Kava yra populiarus gėrimas, kuris yra labai sunaudojamas Jungtinėse Valstijose. Su kavine, esančia beveik kiekviename kampe, sunku ne prisijungti prie kavos pagundos, kuri suplėšo tautai.
Yra daug įvairių kavos rūšių, tačiau jie yra paruošti dviem pagrindiniais būdais: filtruojami ir nefiltruojami. Filtruotos kavos yra labiausiai paplitusios paruošimo būdas Jungtinėse Amerikos Valstijose ir apima kavos išgerinimą per filtrą.
Nefiltruotos kavos, taip pat vadinamos "virtomis" kavos, filtruose neįeina espresso, turkiškos kavos ir prancūzų spaudos kavos.
Kava yra daug ingredientų, ypač kofeino, chlorogeno rūgšties ir cheminių medžiagų, vadinamų diterpene. Daugelyje tyrimų buvo ištirta kavos nauda sveikatai, ypatingą dėmesį skiriant kofeinui. Kai kurie tyrimai netgi parodė, kad geriant kavą gali užkirsti kelią tokioms ligoms kaip II tipo cukrinis diabetas, Parkinsono liga, tam tikros rūšies kepenų vėžys ir galbūt pagerinti širdies sveikatą, mažinant cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Ar kava gali sumažinti jūsų lipidų lygius?
Iki šiol kavos suvartojimas nebuvo tiesiogiai susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis, tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad kai kurios kavos formos gali neigiamai paveikti jūsų lipidų profilį.
Nors daugelyje tyrimų buvo nustatyta, kad filtruojama kava neutraliai veikia lipidų kiekį, kai kuriose tyrimuose filtruojama kava padidina LDL, bendrą cholesterolį ir trigliceridus.
Nustatyta, kad du dideli kiekiai, esantys didelio kiekio nefiltruotoje kavoje, kavestolyje ir kaweolyje, iš tiesų kelia cholesterolio kiekį. Šiuose tyrimuose buvo tiriamos įvairios nefiltruotos kavos rūšys, taip pat ir kavos aliejus. Dauguma tyrimų rodo, kad asmenys, vartojantys maždaug 60 miligramų kavestolio (atitinkanti dešimt puodelių nefiltruotos, prancūziškos spaudos kavos arba du gramai kavos aliejaus) gali padidinti bendrą cholesterolio kiekį vidutiniškai apie 20%.
Tai daugiausia sąlygoja mažo tankio lipoproteinų ( MTL ) ir trigliceridų kiekio padidėjimas. Atrodo, kad nedaro įtakos didelio tankio lipoproteinų ( DTL ). Manoma, kad filtruojama kava neturi tokio poveikio, nes diterpenas yra sugautas filtruje ir neįtrauktas į suvartotą kavą.
Nors mechanizmas, kuriuo kavestolis ir kavevelas padidino cholesterolio kiekį, iš esmės nebuvo žinomi, vienas tyrimas rodo, kad šis junginys gali suaktyvinti žarnyne vadinamą farsenoido X receptorių (FXR), kuris veikia geną, vadinamą fibroblasto augimo faktoriumi 15 (FGF15). Kai šis genas aktyvuojamas, jis gali sumažinti trijų genų poveikį kepenyse, susijusiuose su cholesterolio reguliavimu. Kitaip tariant, cholesterolio kiekis padidėja, kai esama kavestolio ir kaweolio dėl jų gebėjimo aktyvuoti šį geną.
Norint ištirti kavos poveikį lipidų koncentracijai, reikia atlikti daugiau tyrimų, nes kai kurių tyrimų rezultatai buvo sumaišyti. Tuo tarpu, jei bandysite stebėti savo cholesterolio ir trigliceridų kiekį, galite mažinti nefiltruotų kavos gėrimų suvartojimą, jei dažnai geriate daug šio gėrimo. Be to, turėtumėte stebėti kai kuriuos dalykus, kuriuos pridedate prie savo kavos.
Sunkus kremas, cukrus, šokolado sirupas ir karamelė gali pridėti jūsų kavos kalorijų ir gali pakelti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, jei reguliariai vartojate šiuos daiktus.
> Šaltiniai:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Asociacija tarp kavos vartojimo ir serumo lipidų profilio. Exp Med. 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Kava ir širdies ir kraujagyslių ligos: in vitro, ląstelių, gyvūnų ir žmogaus mokslų. Pharmacol Res. 2007 m., 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y ir kt. Kavos suvartojimo poveikis serumo lipidams: atsitiktinai kontroliuojamų tyrimų metaanalizė. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Kavos suvartojimas ir žmonių sveikata-nauda arba kenksminga? Kavos suvartojimo poveikis skirtingiems širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo cukrinio diabeto rizikos veiksniams. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Cholesterolio didinimo faktorius iš kavos pupelių, Cafestol, kaip agonisto ligandas Farnesoido ir Pregane X receptoriams. Mol Endocrinol. 2007 balandžio 24 EPUB.