Viduržemio jūros dieta yra Viduržemio jūros, ypač pietų Italijos ir Graikijos, aplinkoje esančių šalių būdingas maisto vartojimo modelis. Ši mityba pabrėžia liesos mėsos, sveikų riebalų, raudonojo vyno, nesmulkintų grūdų ir daugybės šviežių vaisių ir daržovių suvartojimą.
Ankstyvieji tyrimai parodė, kad asmenims, gyvenantiems Viduržemio jūros regiono šalyse, mažesnis širdies ir kraujagyslių ligų dažnis, palyginti su kitomis gyventojais, esančiais už šio regiono ribų.
Be to, asmenys, vartojantys šią dietą, buvo mažesni vėžio ir kitų lėtinių ligų atvejai. Taip pat atrodo, kad Viduržemio jūros dieta gali mažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Viduržemio jūros dietos ypatumai
Viduržemio jūros dieta yra subalansuota mityba, apimanti įvairius maisto produktus, ir ją lengva laikytis. Pagrindinės Viduržemio jūros dietos savybės yra:
- Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug mononesočiųjų riebalų, įskaitant riešutus, sėklas ir alyvuogių aliejų
- Mažas ir vidutinio vartojimo raudonasis vynas
- Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug ankštinių daržovių, įskaitant lęšius ir pupeles
- Labai pluoštiniai grūdai, įskaitant visą grūdus, avižinius dribsnius ir miežius
- Kai kurių maisto produktų nugriebto paukštienos panaudojimas
- Vidutinis žuvų suvartojimas, įskaitant sveikų omega-3 riebalų, tokių kaip lašiša ir ančiuviai, žuvis
- Rafinuoti cukrūs vartojami maistui taupiai
- Mažesnis raudonos mėsos suvartojimas
- Maistas su šviežių vaisių ir daržovių kiekiu
- Pieno produktų, įskaitant pieną, jogurtą ir tam tikrus sūrius, tokius kaip parmezano ir feta sūriai, vartojimas nuo mažo iki vidutinio
Ar Viduržemio jūros dieta gali mažinti cholesterolio kiekį?
Buvo atlikti keli tyrimai, kurie ištyrė Viduržemio jūros dietos veiksmingumą mažinant cholesterolio ir trigliceridų kiekį - ir šie rezultatai pasirodo daug žadantys. Šiuose tyrimuose dalyvavę sveiki dalyviai, asmenys, turintys didelį lipidų kiekį arba asmenys, turėję kitų sveikatos sutrikimų, truko nuo 4 savaičių iki 4 metų.
Daugelyje šių tyrimų daugiausia dėmesio buvo skirta tam tikriems Viduržemio jūros dietos aspektams, pvz., Vaisių ir daržovių vartojimui, didelio kiekio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vartojimui (iki 1 litro per savaitę) arba valgyti riešutus (iki 30 gramų per dieną, ar du saujiniai). Iš šių tyrimų galima daryti išvadą, kad Viduržemio jūros regiono dieta iš esmės gali mažokai sumažinti lipidų kiekį. Šiuose tyrimuose MTL sumažėjo vidutiniškai 10%, o DTL koncentracija padidėjo iki maždaug 5%. Kai kuriuose tyrimuose trigliceridai ir bendrasis cholesterolis taip pat šiek tiek sumažėjo. Kai kuriems tyrimams taip pat sumažėjo LDL oksidacija, kuri gali skatinti aterosklerozės susidarymą. Keli tyrimai neturėjo reikšmingo poveikio lipidų kiekiui tiems, kurie seka Viduržemio jūros dietą.
Be to, kai kurie iš šių tyrimų rodo, kad Viduržemio jūros dieta gali būti pranašesnė už įprastą dietą su mažu riebalų kiekiu. Vieno tyrimo metu paaiškėjo, kad cholesterolio kiekis buvo gerokai sumažintas, nei dietos su mažu riebalų kiekiu . Tyrimai taip pat atkreipė dėmesį į tai, kad po Viduržemio jūros dietos sumažėjo širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi rizika.
Esmė
Daugelyje šių studijų dalyviai dalyvavo skirtingose sveikatos būklėse ir pabrėžė skirtingus Viduržemio jūros dietos aspektus. Todėl reikės atlikti daugiau tyrimų, siekiant įvertinti Viduržemio jūros dietos naudą lipidams.
Tačiau iki šiol atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad Viduržemio jūros regiono mityba gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai.
Be to, kad sumažintų lipidus, Viduržemio jūros dieta taip pat atrodo naudinga ir visai sveikatai. Pavyzdžiui, ši dieta taip pat buvo tiriama dėl jo gebėjimo mažinti kraujospūdį , mažinti gliukozės kiekį kraujyje ir astmos dažnį.
Gilesniu žvilgsniu, Viduržemio jūros regiono dieta akivaizdžiai atspindi lipidų kiekį mažinančios dietos svarbą. Taigi, jei jūs ieškote dietos, mažinančios lipidus, Viduržemio jūros dieta gali būti jums tinkama alternatyva.
Šis dietos planas apima cholesteroliui palankias medžiagas, tokias kaip:
- Didelis pluošto suvartojimas iš grūdų, gaminių ir riešutų
- Fitosterolį turtingų maisto produktų, įskaitant riešutus, daržoves, ankštinius ir vaisius, suvartojimas.
- Didelis kiekis nesočiųjų riebalų ("gerų" riebalų), randamų riebaluose, riebiose žuvyse ir alyvuogių aliejuje, sunaudojamas.
Tačiau, kaip ir bet kokia sveika dieta, svarbu, kad vyktų nuosaikumas. Nors ši dieta turi daug sveikų maisto produktų, kai kurie iš šių maisto produktų, pavyzdžiui, didelis nesočiųjų riebalų kiekis, yra kaloriškai tankūs ir gali sukelti svorio padidėjimą, jei per daug suvartojama kasdien.
Šaltiniai:
Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E; PREDIMED studijų tyrėjai. "Viduržemio jūros dietos poveikis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams: atsitiktinių imčių tyrimas". Ann Intern Med. 2006 m. Liepos 4 d.; 145 (1): 1-11.
Michalsen A, Lehmann N, Pithan C. Viduržemio jūros dieta neturi įtakos vainikinių arterijų ligų sergančių pacientų uždegimo ir medžiagų apykaitos rizikos veiksniams. Eur J Clin Nutr. 2006 m. Balandžio 60 d. (4): 478-85.
Rees K, Hartley L, Flowers N et al. Viduržemio mitybos modelis, skirtas pirminiai širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. "Cochrane Rev. 2014"; 8: 1-55.
Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC ir kt. Metaanalizė, lyginant Viduržemio jūros ir mažai riebalų turinčias dietas, modifikuojant širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos veiksnius. Am J Med 2011; 124: 841-851.