Privalumai, galimi rūpesčiai ir receptai
Kale yra ne krakmolinga daržovė ir gali būti puikus cukraus mitybos plano papildymas, pridedant tūrio, aromato, skaidulos , spalvos ir daugelio kitų mitybos naudos. Šis žemiškas deginimas tamsiai žalios spalvos lapuose yra daug antioksidantų karotinoidų ir flavonoidų, kurie, kaip manoma, sumažina tam tikrų vėžio riziką. Kale yra cruciferous vegetable ir priklauso kopūstų (Brassica) šeimai.
Kas yra Kailio mitybos turinys?
Kelis yra mažai kalorijų turintis maistas, turintis daug skaidulų, vitamino C, vitamino K, vitamino A, beta karotino, zeaksantino, mangano (mikroelementų, kurie padeda gaminti ir skaidyti baltymus ir cukrų), bei liuteino. Tyrimai parodė, kad dietos, turtingos liuteino ir beta karotino (karotinoidų), gali padėti palaikyti akių sveikatą, o tai yra svarbu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kurie gali būti jautresni tam tikroms akių ligoms . Tai taip pat yra geras kalcio, kalio, vitamino B6 šaltinis , geležis ir varis (kuris padeda antioksidantų fermentams). Pridėjus daugiau kalio turinčių maisto produktų, gali sumažėti kraujo spaudimas , kuris yra svarbus diabeto sergančių žmonių rizikos faktorius.
Maitinimo suskaidymas . Viename puodelyje kalės yra apie 30 kalorijų, 0 g riebalų, 29 mg natrio, 7 g angliavandenių ir 2 g baltymų. Vienas puodelis taip pat suteikia apie 4% rekomenduojamos skaidulos, 9% kalcio, 9% kalio, 10% vario, 26% mangano, 684% vitamino K, 9% vitamino B6, 206% vitamino A, 134% vitamino C.
Ar yra kokių nors rūpesčių dėl valgymo Kale?
Kale didelis procentas vitamino K, kuris yra pagrindinė kraujo krešėjimo medžiaga, reiškia, kad tiems žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, vartojančiomis kraujo skiediklius, tokius kaip kumadinas, reikėtų stebėti kiausinių ir kitų žalių lapuočių daržovių, turtingų vitaminu K, vartojimą.
Paprastai žmonės gali išlaikyti gerą kraujo lygį, valgydami kryžmažiedžiąsias daržoves, pvz., Klevą, kai jie atitinka jų vartojimą. Todėl, jei vartojate kraujo skiediklius, svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju prieš pridėdami į jūsų mitybą vaistą.
Kaip paruošti Kale
Kale yra daugelyje skirtingų veislių, tokių kaip garbanoti, dekoratyviniai ir dinozaurai. Kailiai gali būti paruošti įvairiais būdais, tokiais kaip sode, virti, kepti, virti, sulinti ir valgyti žaliavą. Tvajimas gali būti geriausias sveikas būdas valgyti kiausius, nes jis padeda išlaikyti vitaminus ir mineralus, kurie gali būti prarasti virimo metu virinant. Nepaisant to, kad žalias žievės valgomas, garuose taip pat yra mažiausias kaloringumo būdas maitintis vaisiumi, kuris gali palengvinti svorį.
Renkantis lapvę, ieškokite tamsių lapų su stipriais stiebais. Pasiruoškite mažesnius lapus, kad gautumėte daugiau švelnumo ir geresnio skonio. Laikydami ir laikydami sandariame plastikiniame maiše, negalima nuplauti narvuose, kiek įmanoma pašalinus orą. Tai padės pratęsti jo galiojimo laiką ir išlaikyti jį švieži.
Paprastas būdas paruošti kopūstą yra jį garuoti penkias minutes. Supjaustykite ir supjaustykite bulves, sriubas, troškinius ir troškinius.
Ištekliai:
Linuso Paulingo institutas. Mikroelementai sveikatai. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf