Mitybos turinys, saugojimas ir paruošimas
Pasiekite bet kokį ūkininkų rinką ir jūs tikrai pamatysite sultingą, raudoną, oranžinį ir visus skirtingus spalvos prinokusius pomidorus. Pomidorai yra daug vitamino C (svarbūs žaizdų gijimui ir gali padidinti geležies absorbciją), ir likopenas (antioksidantas, kuris, kaip manoma, sumažina prostatos vėžį). Be to, likopenas gali padidinti DTL (sveiką cholesterolio kiekį) ir sumažinti MTL (blogą cholesterolio kiekį).
Kai kurie tyrimai parodė, kad ryšys tarp likopeno pomidoruose ir oksidinto MTL sumažėjimas, kuris gali prisidėti prie plokštelių arterijų sienose.
Daugiau informacijos apie pomidorus ir cholesterolį: ar pomidorai gali sumažinti cholesterolio kiekį ?
Kas yra maistingas pomidorų turinys?
Vienas mažo raudonumo prinokusių pomidorų (apie 2-2 / 5 "skersmens)" yra apie 16 kalorijų, 2 g riebalų, 0 g sočiųjų riebalų, 3,5 g angliavandenių, 215 mg kalio, 3,5 g angliavandenių, 1,1 g pluošto ir. 8 g baltymo.
Kaip aš galiu įtraukti pomidorus į mano diabeto maitinimo planą?
Pomidorai ir pomidorų produktai gali būti įtraukti į diabeto mitybos planą. Tačiau, jei laikotės nuoseklios angliavandenių dietos , jums gali tekti skaičiuoti angliavandenius pomidoruose. Pavyzdžiui, 1/2 puodelio komercinio pomidorų padažo yra apie 7 g angliavandenių ir vyšnių pomidorų yra apie 1 g kiekvieno angliavandenių. Geriausias būdas nustatyti, ar pomidorai turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, yra išbandyti savo cukrų dvi valandas po valgio.
Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja, kad cukraus kiekis kraujyje būtų <180 mg / dl dvi valandas po valgio pradžios. Jei pastebėsite, kad jūsų cukrus viršija šį tikslą, galite paklausti savo sertifikuoto cukrinio diabeto pedagogo, jei turėtumėte koreguoti valgį ar savo vaistą. Be to, pagalvokite apie tai, ką valgote su tomis pomidorais - jei užpiliate didelį dubenėlį makaronų su padažu, tikėtina, kad pomidorai neturi įtakos jūsų cukrui, tačiau kaltininkas yra makaronai.
Kaip aš juos pasiruošiu?
Šildymas: pomidorai yra vienas iš tų maisto produktų, kurie yra virškinami daugiau maistinių medžiagų. Šiek tiek riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, pomidorai šildo, padidina likopeno biologinį prieinamumą. Jei norite išlaikyti kalorijas į krantą, būkite konservatyvūs, naudodamiesi aliejumi.
Skrudinimas: skrudinimas duoda sultingą, koncentruotą skonį ir tekstūrą. Padažykite pomidorus su alyvuogių aliejumi, česnaku, raudonaisiais pipirais ir kitais žolelėmis bei prieskoniais. Valgykite paprastus arba skrudintus pomidorus padažykite į pomidorų padažą arba kaip kepta, kepta ar skrudinta mėsa, vištiena ar žuvis.
Pomidorų padažas: vienam iš komforto, skirto gyvybei, pomidorų padažas neturi būti naudojamas tik makaronams. Pomidorų padažas gali būti naudojamas skrudintiems daržovėms, spagečių skvošui arba skoniui ir skoniui pridėti prie troškinių, čili ir baltymų. Galite užsigerti pomidorų padažu, tačiau norėtumėte.
Norėdami sumažinti šį receptą sočiųjų riebalų, galite sumažinti sviestą.
Paprasti būdai valgyti pomidorus. Pomidorus galima valgyti paprasčiausiai - jie puikiai papildo sumuštinius, salotas, lašus (pvz., Guakamolį) arba panašią į hummusą arba mažai riebalų jogurto panardinimą.
Ką apie saugyklą?
Negalima laikyti šviežių pomidorų šaldytuve, iš tikrųjų tai gali paversti kūną miltomis ir sumažinti skonį.
Vietoj to laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
> Šaltiniai:
> Linuso Paulingo institutas. Karotenoidai. 2014 m