Obuoliai yra neabejotinai naudingi jums, ypač jei sergate cukriniu diabetu. Fall's mėgstamiausias vaisius turi daug naudingų maistinių medžiagų. Be to, moksliniai tyrimai sieja obuolius su tam tikra nauda sveikatai, susijusia su diabetu.
Obuolių mitybos profilis
Mažas obuolys (apie teniso kamuoliuko dydį) sudaro maždaug 60 kalorijų, 16 g angliavandenių ir 3 g pluošto.
Tai taip pat yra geras vitamino C šaltinis. Be to, obuoliuose yra kvercetino, kurio tipas yra fitocheminis, žinomas kaip flavonoidas, kuris randamas obuolių odoje. Tyrimai su gyvūnais ir tyrimai naudojant ląstelių kultūras nustatė, kad kvercetinas gali padėti apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų ir padėti sunaikinti vėžines ląsteles. "2015" tyrime " Pharmacognosy" žurnale mokslininkai nustatė, kad kvercetinas gerina gliukozės metabolizmą kepenyse ir skeleto ląstelėse, kai tiriamas mėgintuvėliuose.
Obuolių sudėtyje taip pat yra tirpių skaidulų - tokių, kurie padeda išlaikyti jus, lėtina maistingųjų medžiagų (pvz., Cukraus) įsisavinimą į kraują ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Manoma, kad tirpių ląstelių, be cukraus kiekio kraujyje ir žarnyno funkcijai, reguliavimo, yra priešuždegiminis poveikis, kuris gali padėti žmonėms, sergantiems diabetu, greičiau atsigauti nuo infekcijų.
Rekomenduojama paros dozė pluošto yra 25 (moterims) iki 38 (vyrams) gramų per dieną.
Nugaršęs obuolys vis dar tinka jums, bet su oda obuolys suteikia 3 g pluošto - apie 12 procentų rekomenduojamos dienos dienos.
Obuoliai ir diabeto tyrimai
Negalima atmesti vaisių ir daržovių yra sveika ir svarbi visų žmonių, įskaitant diabetu, dietos dalis.
Registruotas dietologas (RD) ir patvirtintas diabeto pedagogas (CDE) Audrey Koltun sako: "Daugelis žmonių, sergančių diabetu, bijo valgyti vaisių, nes jie mano, kad cukraus kiekis yra nesveika cukriniam diabetui, tačiau vaisiai gali būti diabeto mitybos plano dalis Dėl to, kad yra daug skaidulų ir didelės mitybos, visas vaisių patiekalas gali tilpti į valgio planą, nesukeliant ryškių cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Kol jis įtraukiamas į bendrą angliavandenių valgį ar užkandžius, tai puikus ir labai maistingas pasirinkimas, ypač kaip desertas. "
Remiantis 2013 m. BMJ paskelbtu tyrimu, valgyti sveikus vaisius, o ypač obuolius, mėlynes ir vynuoges, yra susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika. Atkreipkite dėmesį, kad pagal tą patį tyrimą, geriant vaisių sultis yra susijęs didesnis diabeto pavojus .
Tuo tarpu kai kuriuose tyrimuose buvo tiriamas drumstųjų obuolių sulčių apsauginis poveikis diabetui (laboratoriniais žiurkėmis). Vienu 2016 m. BMC papildomoje ir alternatyvioje medicinoje atlikto tyrimo metu cukriniu diabetu sergantiems žiurkėms, kurioms buvo skirtos drumstos obuolių sultys ir obuolių žievės ekstraktas 21 dieną, sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje ir cholesterolio kiekis kraujyje. Tyrėjai priskyrė rezultatus priešuždegiminiam antioksidaciniam poveikiui.
Obuoliai yra pilni polifenolių, augalų junginių, kurie atrodo apsaugoti nuo įvairių lėtinių ligų.
Turėkite omenyje, kad daugelis šio tyrimo yra epidemiologiniai (žvelgiant į tendencijas tarp didelių gyventojų pylimų) arba atliekami mėgintuvėliuose ir žiurkėse. Taigi, nors tai nėra stipriausias įrodymas, jis yra perspektyvus.
Receptai su obuoliais
Nuplaukite mėgstamą obuolių veislę rankomis, pamirkykite riešutų sviestą arba įdėkite savo obuolius į karštus grūdus, jogurtą, salotas ir desertą.
"Apple Cinnamon Couscous Breakfast Chicken"
"Saldžiosios" ir "Crunch" pankolių ir obuolių salotos
Kepti obuoliai su alyvuogių išspaudimu
Pastaba nuo
Obuoliai yra pluoštinių vaisių pasirinkimas, kuris gali būti įtrauktas į diabeto mitybos planą. Renkantis obuolius, laikykitės mažo dydžio vaisių (teniso kamuoliuko dydžio) ir įtraukite angliavandenius į maitinimo planą. Yra keletas tyrimų, susijusių su obuolių sulčių nauda cukriniu diabetu sergančioms žiurkėms, tačiau tikriausiai geriausia valgyti visą vaisių, kad galėtumėte gauti visą ląstelienos. Ribinės sultys, kai cukraus kiekis kraujyje yra mažas. Per daug sultys gali sukelti cukraus kiekį kraujyje, o pridėjus kalorijas gali padidėti svoris. Mėgaukitės savo mėgstama obuolių veislė receptais arba supjaustykite riešutmedžio sviestu ir cinamonu!
> Šaltiniai:
> Amerikos vėžio draugija. Quercetinas.
> Eid, H. et. al. Kvercetino antidiabetinio poveikio kultūrinėse skeleto raumenų ląstelėse ir hepatocitų molekulinis pagrindas. Pharmacogn Mag. 2015 m. Sausio-kovo mėn .; 11 (41): 74-81.
> Larsenas, Holly. Lengvūs būdai padidinti skaidulų kiekį jūsų kasdienėje dietoje. Mitybos ir dietologijos akademija.
> Muraki, I. et. al. Vaisių vartojimas ir II tipo diabeto rizika: iš trijų perspektyvių išilginių koorto tyrimų rezultatų. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. ir Drees, E. Egipto debesų obuolių sulčių ir obuolių žievės ekstrakto apsauginis poveikis lipidų peroksidacijai, antioksidaciniai fermentai ir uždegiminė būklė diabetinėse žiurkių urokose. BMC papildoma ir alternatyvi medicina. 2016; 16: 8.