Patarimai, kaip jus galvoti apie angliavandenius
Angliavandeniai randami įvairiuose maisto produktuose: krakmoluose (duonos, javų, makaronų), vaisių, pieno, jogurto, ankštinių daržovių (pupelių), krakmolingų daržovių (žirnių, kukurūzų, bulvių) ir saldžiųjų maisto produktų. Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Nurijus, angliavandeniai metabolizuojasi ir virsta gliukozės (cukraus) per 90 minučių nurijus.
Angliavandeniai yra labai svarbi maistinė medžiaga, skirta stebėti, kai sergate cukriniu diabetu, nes tai yra maisto produktai, kurie labiausiai padidina cukraus kiekį kraujyje.
Tiems diabetu sergantiems asmenims rekomenduojama valgyti nuoseklią modifikuotą angliavandenių dietą. Amerikos diabeto asociacija teigia, kad angliavandenių suvartojimo stebėjimas, ar angliavandenių skaičiavimas ar patyręs vertinimas, tebėra pagrindinė glikemijos kontrolės strategija. Kai kurie žmonės gauna maistą iš mažesnės angliavandenių dietos - aptarkite su savo registruotu dietologu arba sertifikuotu diabeto pedagogu, kiek angliavandenių turėtumėte valgyti, ir kokio tipo dieta jums labiausiai tinka. Jei nuspręsite pradėti susipažinti su angliavandenių skaičiavimu, galite pradėti čia:
Susipažinkite su angliavandenių šaltiniais
Angliavandeniai yra krakmoluose (grūdų, duonos, grūdų) vaisių, pieno, jogurto, ankštinių pupelių (pupelių), krakmolingų daržovių ir saldžiųjų maisto produktų. Kai kurie maisto produktai yra angliavandeniai, baltymai ir riebalai. Šie maisto produktai vadinami kombinuotu maisto produktu.
Pavyzdžiui, pienas turi apie 15 g angliavandenių per 1 8 oZ puodelio, bet jame taip pat yra baltymų ir riebalų. Ankštiniai arba pupelės yra puikus baltymų šaltinis, tačiau juose yra angliavandenių. Maisto produktai, kurių sudėtyje nėra angliavandenių, yra baltymai - žuvis, vištiena, kiaušiniai ir sūris, riebalai - aliejus, alyvuogės ir nekrakmolingos daržovės - špinatai, brokoliai, paprikos, baklažanai, žiediniai kopūstai (ir tt).
Jei skaičiuosite angliavandenių gramus, norėsite ieškoti konkrečių maisto produktų, ypač tų, kurių nėra etikečių. Žemiau yra keletas puikių angliavandenių skaičiavimo išteklių:
Penkios programos, kurių reikia diabetui
Diabeto angliavandenių skaičiavimas
Kiekvienas šaltinis, kurį reikia valgyti sveikai su cukriniu diabetu
Saugokitės paslėptų angliavandenių šaltinių
Svarbu visada skaityti etiketes, kai skaičiuojami angliavandeniai. Padažai, pagardai ir kitos sudedamosios dalys gali papildyti angliavandenius, apie kuriuos jūs negalite žinoti. Baltymų šaltiniuose nėra angliavandenių, išskyrus tuos atvejus, kai jie yra kepami arba supjaustyti padažu. Kepti maisto produktai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra sunkių padažų, vis tiek nėra geriausias pasirinkimas, nes jie paprastai yra daug kalorijų ir riebalų. Kiti paslėptus angliavandenių šaltinius yra be cukraus maisto produktai, kečupas, barbekiu padažas, be riebalų salotų padažu, aromatizuoti kavos gėrimai ir mažai riebalų turintis žemės riešutų sviestas.
Ką reiškia eksperimentinis įvertinimas
Žmonės, kurie jau seniai serga cukriniu diabetu, žino apie patyrimą pagrįstą įvertinimą - jie gali tiksliai nustatyti "angliavandenių" "angliavandenių" porciją ir žino, kaip tam tikri maisto produktai veikia cukraus kiekį kraujyje. Kitas geras būdas praktikuoti porcijos kontrolę stebint savo angliavandenius yra praktikuoti plokštelių metodu.
Plokščio metodas gali padėti jums sumažinti angliavandenių porcijas, dėl to svorio sumažėjimas ir geresnis cukraus kiekio kraujyje kontrolė. Plokščio metodo idėja yra subalansuota, dalis kontroliuojama valgyti. Naudodami devynių colių plokštelę, kurią norite padaryti, kad 1/2 jūsų neriebiosios daržovių daržovių , 1/4 jūsų plokštelės lieso baltymo ir 1/4 jūsų plokštelės yra kompleksas (apie kumštelį), didelės pluošto angliavandeniai . Jūsų angliavandenių ribojimas iki 1/4 jūsų plokštelės gali padėti sumažinti porcijas ar angliavandenius, mažinti cukraus kiekį kraujyje ir svorį. Didžioji dalis jūsų patiekalų yra ne krakmolingos mažai kalorijų turinčios daržovės, kurios gali padėti jums jaustis visiškai patenkintos.
Pavyzdys būtų toks:
4 oz grilio lašišos su šiek tiek slydintais špinatais ir grybais ir 1 puodelis kinojos ar vidutinės kepta saldžiųjų bulvių
arba
4 oz kepta citrinos vištienos su skrudintais pipirais ir svogūnais ir 1 puodelis pupelių pupelės
arba
4 oz pagardintos baltos mėsos kalakutienos, sumaišytos su salotomis, pomidorai iš grūdų kukurūzų, patiekiami su skrudinta šparagai ir salotos.
Visi šie valgiai yra pluošto, liesos baltymų ir yra kontroliuojamos angliavandenių. Tikslas yra niekada nevartoti angliavandenių jūsų valgio pagrindu, o ne gardumu.
Naudokitės savo matuokliu, kad galėtumėte jums vadovauti
Jūsų kraujo gliukozės matuoklis gali būti angliavandenių reguliavimo vadovas. Kiekvienas asmuo reaguoja skirtingai į tam tikrus maisto produktus ir porcijas angliavandenių. Pavyzdžiui, jei jūsų maitinimo planas leidžia valgyti 45 g angliavandenių vakarienėje, tačiau dvi valandos po to, kai gėrėte cukraus kiekį kraujyje, visada viršija tikslą, negu galbūt jūs valgote per daug angliavandenių vakarienėje arba galbūt nesate tinkamai skaičiuojote angliavandenių . Arba, tuo atveju, jei nesate suskaičiuoti angliavandenių, o jūsų cukraus kiekis kraujyje yra didelis, galite naudoti savo matuoklį, kad padėtumėte nustatyti, kokie maisto produktai geriausiai tinka jūsų kūnui, porcijoms ir valgio metu. Jūsų registruoto dietologo ar sertifikuoto diabeto pedagogo pateiktas valgymo planas yra vadovas, kuris gali būti koreguojamas atsižvelgiant į jūsų tikslus, kraujo cukrų, aktyvumo lygį ir svorio būklę.
> Šaltiniai:
> Amerikos diabeto asociacija. Diabeto sveikatos priežiūros standartai - 2014 m. Diabeto priežiūra. 2014 m. Sausis; 37 priedas 1: S14-80.