Yra dviejų tipų pluoštas: tirpių skaidulų ir netirpių skaidulų. Nors abu šie svarbūs įtraukti į savo mitybą, tyrimai parodė, kad vieno tipo pluoštas taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Mes jau žinome keletą kitų sveikų naudos, kurias gali pasiūlyti pluoštas. Jis padeda normaliam žarnyno funkcionavimui ir padidina maisto produktų kiekį.
Tačiau yra įrodymų, kad kitokia esminė nauda, kurią gali turėti pluoštas, yra tai, kad ji gali pagerinti jūsų širdies sveikatą.
Pluošto tipai
Nors yra keletas pluošto formų, jas galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes: tirpių pluoštų ir netirpių skaidulų. Nors abu yra naudingi organizmui, tik viena grupė buvo įrodyta, kad yra naudinga mažinant cholesterolio kiekį.
Tirpusis pluoštas gali būti ištirpinamas vandenyje ir virškinamojo trakto formoje yra gelio formos konsistencija. Kita vertus, netirpaus pluošto negalima ištirpinti vandenyje, todėl per virškinamąjį traktą jis patenka beveik nepakitęs. Kalbant apie jūsų širdies sveikatą, atrodo, kad mažinant cholesterolio kiekį yra naudinga tik tirpi ląsteliena. Iš tikrųjų tyrimai parodė, kad vartojant nuo 10 iki 25 gramų tirpaus pluošto per dieną gali sumažėti 18 proc. Cholesterolio.
Tačiau atrodo, kad tik mažina "blogą" cholesterolio kiekį ( MTL ); Jūsų "geras" cholesterolis (DTL) ir trigliceridai yra tik minimaliai paveikti tirpių skaidulų.
Be to, neatrodo, kad netirpusis skaidulas veikia cholesterolio kiekį, tačiau jis svarbus išlaikant sveiką dvitaškį.
Kaip tirpių skaidulų sumažina cholesterolio kiekį
Tirpusis pluoštas sumažina cholesterolio kiekį, susiejant jį su stora žarna. Plonuosiuose žarnuose liestis suteikia cholesterolio daleles, neleidžia jiems patekti į kraują ir keliauti į kitas kūno dalis.
Vietoj to, cholesterolis išeis iš kūno per feces.
Tirpios skaidulos, atrodo, yra veiksmingos tik prieš jūsų MTL cholesterolio kiekį, taigi, jei taip pat reikia sumažinti trigliceridų kiekį arba padidinti savo DTL, tirpių skaidulų negalima jums padėti, nes poveikis gali būti labai nedidelis arba jokios naudos visi. Be to, neturėtumėte tik pasikliauti skaidulomis, kad sumažintumėte cholesterolio kiekį, nes poveikis yra tik nedidelis. Iki šiol atliktų tyrimų metu MTL cholesterolis gali mažėti ne daugiau kaip 18 proc., Kasdien sunaudodamas maždaug 30 gramų tirpaus pluošto.
Kitas rūšies pluoštas, netirpios skaidulos taip pat yra daugelyje sveikų maisto produktų. Nors šio tipo pluoštas, atrodo, turi daug naudos sveikatai, jis nekeičia cholesterolio kiekio.
Kur gauti tirpių pluoštų
Įvairiuose maisto produktuose yra tirpių skaidulų. Vartodami rekomenduojamą vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių maisto produktų kiekį Pyramidoje, kiekvieną dieną turėtumėte sugebėti gauti rekomenduojamą tirpių skaidulų kiekį.
Šio reikalavimo vykdymui gali būti naudojami pluošto papildai , todėl nerekomenduojama juos naudoti kaip maisto dietos pakaitalą. Vaisiai ir daržovės taip pat yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, kurių negalima gauti naudojant pluošto priedą.
Šaltiniai:
Rolfes SR, Whitney E. Suprasti mitybą, trečiasis leidimas 2005 m.
Poli A, Marangoni F, Paoletti R ir kt. Nelfakologinė cholesterolio kiekio kraujyje kontrolė. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW ir kt. Cholesterolio kiekį mažinantis maistinių skaidulų poveikis: metaanalizė. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
Trečioji nacionalinės cholesterolio švietimo programos (NCEP) ekspertų grupė dėl aukšto kraujo holesterolio nustatymo, vertinimo ir gydymo suaugusiesiems (PDF), 2004 m. Liepos mėn., Nacionalinis institutas Heath: Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas.