Ar gluteno dieta gali padėti jums prarasti svorį?
Retai kasdien vyksta be naujų teiginių, kad dieta be glitimo gali padėti numesti svorį. Įžymybės nuo Oprah Winfrey iki Miley Cyrus (ir, žinoma, diagnozuota celiakija Elisabeth Hasselbeck) teigia, kad jie prarado svorį be glitimo. Remiantis šiais atsiliepimais, daugybė žmonių priėmė dietą be glitimo, kaip būdą išmesti svarų.
Bet ar tai tikrai veikia? Jei paprašysite Mitybos ir dietologijos akademijos (anksčiau žinomą kaip Amerikos dietologų asociacija), atsakymas yra tvirta "ne" - atsižvelgiant į grupę, nėra įrodyta, kad dietai be glitimo yra daugiau nei celiakija , ir "ten nėra nieko ypatingo apie glitimo neturinčią dietą, kuri gali padėti žmonėms prarasti svorį ".
Nepaisant šios firmos "ne", iš tikrųjų nebuvo atlikta jokių tyrimų, pagal kuriuos žmonės, kurie valgo glitimo, praranda svorį lengviau nei žmonės, kurie seka kitokią dietą, nors akademijos atstovas teigė, kad žmonės gali prarasti svorį, valgydami glitimą. nes jie negali rasti tiek maisto, kurį jie gali valgyti.
Tačiau iš tiesų yra tam tikrų įrodymų, kad valgymas be glitimo gali padėti numesti svorį, nepaisant to, ar jūs iš tikrųjų turi celiakiją.
Jei turite celiakiją, keliuose medicinos tyrimuose nurodoma, kad celiakija, kuriam yra antsvoris, kai yra diagnozuota, linkę prarasti svorį, kai jie netenka glitimo.
Bet jei neturite tokios būklės, svorio netekimas be glitimo vis tiek gali jums padėti. Kardiologas dr. Williamas Davis, " Wheat Belly" autorius, sako, kad jis nemato tokio paties svorio, kuris sukėlė be glitimo dietos žmonėms, kurie neturi celiakijos ligos: pacientai paprastai mažina svorį - paprastai maždaug 15-20 svarų pirmajame mėnesį - kai jie iškraunami kviečių iš savo dietos.
Ar yra kviečių ar glitimo maisto produktų, dėl kurių žmonės perka? Vieno ar kito medicinos tyrimu įrodymų nėra. Tačiau dr. Davisas sako, kad tai tiesa, remiantis jo nepaskelbtais tyrimais ir patirtimi, įgyta per jo medicininę praktiką: vartotojai paprastai sunaudoja daugiau kalorijų, kai maitina kviečius ir linkę numesti svorio, o kartais ir daug svorio, kai maina kviečius iš savo dietos.
Sužinokite daugiau apie svorio netekimą be glitimo:
Gluteno neturintis maistas sukelia svorio netekimą, esant antsvorio celiarioksams
Tyrimai parodė gana įtikinamai, kad glitimo neturinti dieta padeda nutukusiems žmonėms, kuriems yra celiakija, sublogti.
Viename tyrime tyrėjai tyrė 191 žmones, iš kurių maždaug 32% buvo nepakankami, 38% buvo normalūs, 16% turėjo antsvorį ir diagnozės metu buvo nutukę 14%. Iš visos grupės 91 pacientas gavo svorį, pradėdamas be dietos be glitimo, vidutiniškai apie 16,5 svarų. Bet dar 25 pacientai prarado vidutiniškai 27,5 svarus ... ir svorio kritimas buvo labiausiai ryškus pacientams, kuriems diagnozuojamas nutukimas.
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 369 žmonės, nustatė, kad svoris paprastai normalizuojasi dietos be glitimo, kitaip tariant, jei esate antsvorio, jūs linkusios numesti svorį, o jei esate mažesnis, jūs linkęs įgyti šiek tiek svorio, kai išeisi iš glitimo.
Trečiasis tyrimas ištyrė kalorijų, kurias vartojo žmonės, sirgę celiakija, skaičius, kuris buvo be dietos be glitimo, lyginant su celiakijais, kurie apgaudė glitimo neturinčią dietą, ir nustatė, kad vartotojai kasdien suvartoja vidutiniškai 418 kalorijų daugiau negu vartotojai kurie valgė glitimo. (Tai yra apie vieną papildomą "Panera" duonos cinamono kritimo "Bagel" kasdieninį kiekį.)
Bet ar gluteno dieta lems svorio netekimą, jei neturite celiakijos?
Tyrimai, rodantys, kad dietos be glitimo gali sukelti svorio mažėjimą kai kuriems žmonėms, sergantiems celiakija, žinoma, netaikomos žmonėms be ligos.
Tačiau dr. Davisas mano, kad kviečių pašalinimas iš dietos lems svorio mažėjimą, net jei jūs neturite celiakijos ligos, - sako, kad jis manė, kad tai įvyko keli tūkstančiai pacientų, kuriems jis gydė širdies ir kraujagyslių ligas. Jis tvirtina, kad daugelis baltymų ir krakmolo junginių kviečiuose - ne tik glitimo baltymas - yra kenksmingi, ir jis nuolat rekomenduoja savo pacientams atsisakyti visų kviečių produktų iš jų dietos (jis pabrėžia, kad kviečiai - labiausiai paplitęs glitimo grūdas - daug daugiau nei miežiai ar rugiai, kurie yra palyginti nedaug maisto produktų).
Pasak dr. Daviso, kviečių valgymas stimuliuoja jūsų kūną, kad būtų pagamintas labai didelis insulino kiekis - hormonas, kuris perneša cukrų iš kraujo kūno į jūsų kūno ląsteles. Didelis insulino lygis sukelia jūsų kūno kaupimąsi riebalų aplink pilvą. Kai jūsų kūnas turi daug cirkuliuojančio insulino, tai taip pat gali sukelti mažą gliukozės kiekį kraujyje, dėl kurio jūs alkuoja. Jūs paimkite greitus užkandžius (dažnai lengvai virškinamus angliavandenius, pvz., Krekingo ar keksyną), o ciklas prasideda iš karto.
Dr Davis mano, kad kviečių išėmimas iš jūsų dietos gali nuraminti šį ciklo laikotarpį, susijusį su dideliu insulinu ir mažu cukraus kiekiu kraujyje, ir beveik visada veda į žmogų, vartojančią mažiau kalorijų ... o tai savo ruožtu lemia svorio mažėjimą.
"Paprastai per mėnesį pamatysite svorio netekimą nuo 15 iki 20 svarų", - interviu sakė dr. Davisas. "Didžiausias kritimas yra per pirmąjį mėnesį. Kai kuri iš jų yra edema [ty vandens susilaikymas]. Atrodo, kad yra pasirinktinis pilvo skausmas ir žymiai sumažėja liemens dydis."
Dr Davis sako, kad labiausiai pralaimėję pacientai yra tie, kurie nekeičia glitimo turinčių maisto produktų, kurių sudėtyje nėra daug glitimo turinčių maisto produktų, kurių kalorijų kiekis yra mažas ir kurių maiste yra maistas. Vietoje to, žmonės, kurie praranda didžiausią svorį, dažniausiai ar visais grūdais pagaminti produktai (net produktai, kurių sudėtyje nėra glitimo), taip pat cukraus pagrindu pagaminti perdirbti maisto produktai, sako jis. Savo patirtimi šie žmonės taip pat geriausiai domisi širdies ligos rizikos požiūriu (tai yra pagrindinis dėmesys skiriamas Dr. Davis'ui).
Iš tikrųjų yra įdomus medicininis tyrimas, kuris palaiko Dr. Daviso nuomonę šiuo klausimu. Tyrimas, paskelbtas 2013 m. " Biochemijos žurnale" , nustatė, kad pelėms, vartojančioms didelės riebalų be glitimo turinčią dietą, buvo mažiau svorio ir mažiau riebalinis audinys, nei pelėms, vartojančioms glitimo riebalų turinčią dietą. Tyrėjai taip pat nustatė konkrečias biochemines jų rezultatų priežastis.
"Mūsų duomenys remia teigiamą dietinių be glitimo poveikį mažinant riebalų kiekį, uždegimą ir atsparumą insulinui," padarė autoriai. "Duomenys rodo, kad dietinis glitimo išskyrimas turėtų būti išbandytas kaip naujas dietinis metodas, siekiant išvengti nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų".
Kinijos tyrimo duomenų analizė rodo kviečių vaidmenį svorio
Yra daugiau įrodymų, kad kviečių vaidmuo didinant svorį Denise Minger, žalios maisto / Paleo dietos dienoraštis ir autorius. Mindersas, gerai žinomas mažai angliavandenių dietų ratuose, kad galėtų atlikti Kinijos tyrimo analizę, pažiūrėjo į tai, ką rodo duomenys apie kūno masės indeksą ir kviečių suvartojimą.
Jei nesate susipažinę su T. Colin Campbell atliktu Kinijos tyrimu, tai knyga, pagrįsta Campbello ilgalaikio epidemiologinio mitybos ir ligų tyrimo duomenimis žmonėms, gyvenantiems 65 kaimo apskrityse Kinijoje. Tačiau Mingeras nepasinaudojo pačia knyga - vietoj to ji panaudojo neapdorotus tyrimo duomenis, kurių dauguma galima rasti internete, kad sumažėtų konkrečiai kviečių ir kūno dydžių skaičiai.
Minderso labai išsamioje duomenų analizėje (čia rasite) ji nustatė, kad kviečių suvartojimas yra stipriausias teigiamas kūno svorio rodiklis ir stipriai koreliuoja su kūno masės indeksu.
Vertimas: kuo daugiau kviečių valgote, tuo sunkesnė esate, nepriklausomai nuo to, kiek esate aukštas.
Jei norite sužinoti, ar jos išvada pasitraukė, Minderis taip pat valdė numerius įvairiais statistiniais vienetais su skirtingais kintamaisiais. Niekas nepakeitė apatinės linijos, o tai reiškia, kad kviečių valgymas buvo susijęs su didesniu kūno masės indeksu.
Žinoma, Mingerio tyrimai nieko neįrodo - ji tiesiog parodo statistines asociacijas tarp kviečių ir svorio, o ne aiškiai parodo, kad kviečiai sukelia svorio augimą.
Bottom line: be glitimo dieta gali padėti jums prarasti svorį ... jei tinkamai
Ar dietos be glitimo gali jums prarasti svorį? Štai ką mes tikrai žinome:
• Jei turite celiakijos ligą ir esate antsvorio ar nutukusio diagnozės nustatymo metu, tikriausiai prarasite svorį, kai išgirsite glitimo.
• Jei neturite celiakijos, gali būti, kad vaistas be glitimo gali padėti prarasti perteklinį svorį, nors nėra paskelbto medicininio tyrimo, rodančio, ar jis veikia, ar ne. (Dr. Daviso tyrimų ir praktikos patirtis nebuvo paskelbta recenzuojamuose medicinos žurnaluose).
• Nepriklausomai nuo to, ar yra celiakija ar ne, tikriausiai jūs neprarasite daug dėmesio glitimo neturinčiai dietai arba, galbūt, netinkate, jei įkelsite glitimo neturinčius pakaitalus, tokius kaip duona, sausainiai, pyragai ir grūdai, nes šie produktai yra tokie pat dideli (arba kai kuriais atvejais netgi didesni) kalorijose nei kviečių produktai, kuriuos jie pakeičia.
Pasak dr. Daviso, geriausi svorio netekimo rezultatai bus gauti, jei jūs taip pat labai sumažinsite krakmolingus angliavandenius. Nors, jo nuomone, kukurūzai yra didžiausias nusikaltėlis, kai kalbama apie insulino lygį, visi krakmolingieji angliavandeniai, ty be glitimo turinčių grūdelių ir grūdų produktai, taip pat bulvės, ankštiniai augalai ir cukrus, gali padidinti insulino lygį, todėl jūs labiau linkę persivalgyti , jis sako.
Todėl, o ne apsipirkdami daugiausia į maisto produktus, neturinčius glitimo produktų, parduotuvėse turėtumėte vengti šių produktų ir savo ruožtu ruošti savo dietą šviežiais daržovėmis, riešutais, liesos mėsos, kiaušinių ir sūrio, su tam tikrais vaisiais ir visais be glitimo turinčiais grūdais mestas, sako dr. Davisas.
Šaltiniai:
Cheng J. et al. Kūno svorio indeksas celiakija: teigiamas dietos be glitimo poveikis. Klinikinės gastroenterologijos leidinys. 2010 m. Balandžio mėn .; 44 (4): 267-71.
Davis, William. Kviečių pilvas . "Rodale Press", 2011 m.
Marcason, W. Ar yra įrodymų, patvirtinančių teiginį, kad dietos be glitimo turėtų būti naudojamos svorio netekimui? Amerikos dietologijos asociacijos leidinys. 2011 m. Lapkričio mėn .; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Žaliavinis maistas SOS: Kinijos tyrimas, kviečių ir širdies ligos; O mano! . Paskelbta 2010 m. Rugsėjo 2 d., Prieinama 2012 m. Vasario 5 d.
Murray J. et al. Dieta be glitimo įtakos cezario liga sergantiems virškinimo trakto simptomams. American Journal of Clinical Nutrition. Balandžio 2004; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Išilginis celiakija sergančių ligų pacientų kūno sudėties ir antropometrijos tyrimo poveikis. Amerikos žurnalas "Gastroenterologija". 1997 balandžio; 92 (4): 639-43.
Soares FL ir kt. Gluteno neturintis dieta mažina riebalinę, uždegimą ir atsparumą insulinui, susijusį su PPAR-alfa ir PPAR-gama ekspresijos indukcija. Biochemijos mitybos leidinys. 2013 m. Birželio 24 d. (6): 1105-11.