"Matcha" yra viena iš naujausių super maisto produktų tendencijų, bet tai nieko naujo. Japonijoje naudojami šimtmečius, "matcha" yra gryniausia žalia arbata. "Matcha" parduodamas kaip milteliai yra labiau koncentruota nei užvirta arbata, o tai reiškia, kad ji yra labai turtinga antioksidantų, teikiančių daug naudos sveikatai.
Kaip veikia "Matcha"?
"Matcha" pagamintas iš akmens šlifavimo išdžiovintų žalių arbatos lapų į puikias milteles.
Užuot mėsodami arbatos puodelį su verdančiu vandeniu ir arbatos lapais, cupa puodelio arbata talpina visus lapus, šaukšteli miltelius karštu vandeniu, kad gautų putojančią skysčio. Kadangi matcha yra tokia koncentruojama, ji suteikia ryškiai žalios spalvos atspalvį ir stiprų rūstų skonį. Nors tai yra kofeinas, "Matcha" tiekia tik apie 35 mg kofeino vienai porcijai, apie pusę puodelio kavos ir be kalorijų.
"Matcha" nauda sveikatai
Manoma, kad "matcha" yra stabilus cukraus kiekis kraujyje , mažina kraujospūdį ir žalingą cholesterolio kiekį, apsaugo nuo vėžio ir širdies ligų, todėl gali netgi sulėtinti senėjimo procesą, nes jis yra toks antioksidantų, vadinamų polifenoliais, turtingas. Nepaisant jo kofeino kiekio, "Matcha" buvo susijęs su "Zen" ramybės jausmu, o ne nervingumu. Taip yra dėl stiprios nuotaikos, panašios į L-theaniną matcha.
Be arbatos: kiti naudojimai "Matcha"
Matcha yra ne tik arbatos mėgėjams.
Su didėjančiu populiarumu "Matcha" galima rasti kaip visų maisto produktų, pagamintų iš kepinių, pavyzdžiui, ledų ir spurgų, ir jogurto bei kokteilių. Žiūrėkite žemiau, kad paruoštumėte skanų "Kale" ir "Apple Green" skonio receptą, kuris naudoja "matcha".
Pirkimas "Matcha"
"Matcha" yra plačiai parduodamas sveikatingumo maiste ir parduotuvėse visoje šalyje.
Yra keletas lygių rungtynės. Apskritai, kuo aukštesnė klasė, tuo geresnė kokybė ir skonis.
Ką stebėti
NIH įspėja, kad kasdien suvartoja daugiau nei penki puodeliai žaliosios arbatos. Pernelyg intensyvus "Matcha" ar kitų žalias formų vartojimas gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį (pvz., Galvos skausmą, nemigą, dirglumą, viduriavimą ir rėmuo). Be to, matcha gali būti fluorido, tai priklauso nuo to, kur ji auginta.
Kailiai ir "Apple Green Smoothie"
Patiekasi 1, 16 uncijos skonio
Ingridientai
- ¾ puodelio nesaldinto vanilinio kokoso pieno
- 1 ½ puodelių ėriukų, kapotų
- 1 žalias obuolas, kapotas
- 1 šaukštas, plius 1 šaukštelis chia sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis matcha
- ½ puodelio ledo
Instrukcijos
- Sumaišykite visus ingredientus maišytuve.
- Maišykite vidutiniu greičiu 1-2 minutes.
Informacija apie maistingumą: 310 kalorijų, 43 gramų angliavandenių, 14 gramų skaidulų, 13 gramų riebalų (4 gramai prisotinto), 9 gramų baltymų, 60 mg natrio
Dėl šio recepto ir kitų receptų, įskaitant "matcha", apsilankykite "PCOS Nutrition Center Cookbook": 100 lengvų ir skanių sveiki maistui skirtų receptų, skirtų beatoti PCOS.
Šaltiniai
Arabas L, Liu W, Elashoff D. "Žalioji ir juodoji arbata ir vartojimo rizika. Metaanalizė". Insulto 2009 m.
Boehm K, Borrelli F, Ernstas E, Habacheris G, Hug SK, Milazzo S, Horneber M. "Žalioji arbata (Camellia sinensis) vėžio prevencijai". 2009 m. Liepos 8 d. "Cochrane Database Syst"; (3): CD005004.
Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC tyrimo grupė. "Ryšys tarp žaliosios arbatos ir viso kofeino suvartojimo ir rizika, kad savaime užregistruotas 2 tipo cukrinis diabetas tarp japonų suaugusiųjų". Ann Intern Med. 2006 m. Balandžio 18 d .; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Žaliosios arbatos vartojimas ir pažinimo funkcija: Curugaya projekto 1 skerspjūvio tyrimas". American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, miltelių pavidalo žalioji arbata, pagerina II tipo cukriniu diabetu OLETF žiurkių inkstų ir kepenų pažeidimų progresavimą". J Medas Maistas. 2009 rugpjūtis; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Apsauginis įprasto arbatos vartojimo poveikis hipertenzijai." Arch Intern Med. 2004 m. Liepos 26 d., 164 (14), 1534-40.