Pankreatitas yra organo, vadinamo kasa, uždegimas. Jūsų kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas cukraus kiekiui kraujyje panaudoti, bet sveika kasa taip pat gamina virškinimo fermentus, kurie pertraukia maisto produktus į atskiras maistines medžiagas, kurios vėliau absorbuojamos per žarnyno sieneles. Kilus lėtiniam pankreatitui , jūsų pankrease yra sunku padaryti ir išskirti fermentus į plonąją žarną.
Dėl normalaus kasos funkcijos praradimo atsiranda įvairių maistinių medžiagų malabsorbcija, tačiau netinkamai suskaidyti riebalai gali būti ypač sunkūs, todėl riebalinių maisto produktų mažinimas gali padėti atsirasti kai kurių simptomų.
Maisto mainai dėl lėtinio pankreatito apima valgymą su mažu riebalų kiekiu ir alkoholio vartojimą. Jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas ir dietologas / dietologas gali turėti papildomų apribojimų.
Lėtinio pankreatito dietos gairės
- Sekite mažai riebalų turinčią dietą: mažai riebalų ir aliejų.
- Nevalgykite keptų, kepintų ar keptų patiekalų.
- Iškepkite, kepkite griliu, virkite, kepkite arba supilkite.
- Valgykite vaisius ir daržoves bei mažai riebius baltymų šaltinius.
- Venkite visų rūšių alkoholio.
- Valgyk kelias mažesnes maistas per dieną, o ne tris dideles.
Maistas, kurį reikia vengti
- Kepti maisto produktai
- Perdirbta mėsa
- Sveiki kiaušiniai
- Organų mėsa
- Riebalinės mėsos gabalai
- Naminių paukščių oda
- Sveikas pienas
- Sviestas
- Margarinas
- Ledai
- Grietinė
- Iškeptos pupelės
- Riešutai ir sėklos
- Žemės riešutas ir kitas riešutų sviestas
- Bulvių ar kukurūzų traškučiai
- Keksas
- Tortas, pyragai ir pyragaičiai
- Slapukai
- Salotų padažas
- Majonezas
- Kepimo aliejus
- Lard
Maistas valgyti
- Liesos mėsos gabalėliai
- Naminiai paukščiai be odos
- Kiaušinio baltymai
- Tunai konservuoti vandenyje, o ne alyvoje
- Mažai riebalų ar riebūs pieno produktai
- Migdolų pienas
- Ryžių pienas
- Pupos
- Lęšiai
- Sojos ir sojos maisto produktai
- Sūriai duona, ritiniai ir krekeriai
- Sveiko grūdų grūdai
- Pasta
- Ryžiai
- Tortilai
- Švieži ir šaldyti vaisiai ir daržovės
- Sorbetas
- Želatina
- Popsicles
- Medus
- Kava
- Vaisių ir daržovių sultys
- Arbata
- Vanduo
- Aiškios daržovių sriubos (ne grietinės sriubos)
Pavyzdžių meniu
Pusryčiai
- Du kiaušinių baltymai, sumaišyti su špinatais
- Vienas gabalas pilno kviečio skrudinta duona, sausas arba šaukštas vaisių konservuoti
- Kava arba arbata
Vidurio ryto užkandis
- Vienas obuolys
- Žolių arbata
Pietūs
- Ryžiai ir raudonos arba juodos pupelės
- Viena tortilla
- Trys uncijos krūtinėlės mėsos
- Salsa
- Vanduo ar sultys
Vidurnakčio užkandis
- Saldžiųjų kviečių krekeriai
- Vienas bananas
- Vanduo
Vakarienė
- Pasta su krevetėmis ir marinaro padažu
- Mažos žaliosios salotos su be riebalų padažu arba balzamiko actu (be aliejaus)
- Vanduo ar sultys
Vakarinis užkandis
- Riebalinis riebalų jogurtas su morkomis ir medumi
- Vanduo ar žolelių arbata
Būtinai perskaitykite etiketes, kai apsipirkite į maisto parduotuvę ir paklauskite apie riebalų kiekį maisto produktų, kuriuos norite užsisakyti bet kuriame restorane. Pasirinkite produktus, kurie yra mažai riebalų ir be riebalų. Etiketėse "Nutrition Facts" taip pat bus nurodytas riebalų kiekis vienoje porcijoje; konteineryje gali būti daugiau nei vienas patiekalas.
Jei turite diabeto , celiakijos , laktozės netoleravimo ar bet kokio kito sveikatos priežiūros klausimo, dėl kurio reikia keisti dietą, pasitarkite su savo gydytoju ir dietologu.
> Šaltiniai:
> Bansal R. Lėtinis pankreatitas. Merck vadovas sveikatos specialistams. http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis.
> NHS pasirinkimai. "Lėtinis pankreatitas - gydymas". http://www.nhs.uk/Conditions/Pancreatitis-chronic/Pages/Treatment.aspx.
> Stanfordo ligoninės ir klinikų virškinimo sveikatos centro mitybos paslaugos. "Ligos pankreatito pacientų švietimo gairės". https://standardshealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.