Tradiciškai randama Azijos, Viduržemio jūros regiono ir Vidurio Rytų virtuvėse. Pastatytuose sveikinamuose mityboje labai dažnai auginamos vištienos ( Cicer arietinum ), dar vadinamos garbanzo pupelėmis. Pievagrybiai, kaip ir kiti ankštiniai, yra visiškai maistingos medžiagos, įskaitant cholesterolio turinčius baltymus, fitosterolius ir tirpus pluoštus. Kai kuriose Kinijos medicinos formose avinželės taip pat naudojamos įvairiems sveikatos sutrikimams gydyti.
Tyrimai taip pat parodė, kad avinžirniai gali būti naudojami siekiant palaikyti virškinamąją sveikatą ir normalų gliukozės kiekį kraujyje cukriniu diabetu. Kai kurie iš šių tyrimų taip pat rodo, kad avys gali padėti sumažinti kai kuriuos lipidų profilio aspektus.
Avys ir cholesterolis
Nebuvo daug tyrimų, kurie ištyrė poveikį, kurį vartojantys avinžirniai yra jūsų lipidams, tačiau rezultatai iki šiol yra perspektyvūs. Šiuose tyrimuose avilanai buvo suvartojami kaip sveikos mitybos dalis, pakeičiant kalorijas iš riebalų ir angliavandenių žmonių, turinčių sveiką ar šiek tiek aukštą cholesterolio kiekį. Vidutinis per metus suvartotų viščiukų kiekis buvo 140 gramų, kuris maždaug lygus maždaug 5 unčiui arba vienai reguliariam ankštinių pupelių.
Šie tyrimai parodė, kad vartojančių avinėlių bendras cholesterolio kiekis buvo sumažintas iki beveik 4%, o mažo tankio lipoproteinų ( MTL ) sumažėjo mažiausiai 3%.
Šiuose tyrimuose neatrodė, kad viščiukai reikšmingai veiktų didelio tankio lipoproteinų ( DTL ) ir trigliceridų kiekius.
Norint pamatyti šiuose tyrimuose pastebėtus padarinius, jūs turėtumėte vartoti avinžirnus kiekvieną dieną maždaug nuo 5 iki 20 savaičių. Mokslininkai, tiriantys tarp avių ir cholesterolio santykį, įtaria, kad yra du ingredientai, kurie prisideda prie šio ankštinių augalų gebėjimo kukliai mažinti cholesterolio kiekį: nesočiųjų riebalų ir skaidulų .
Atskirai, abu šie komponentai parodė, kad kiti tyrimai sumažina cholesterolio kiekį.
Bottom Line
Nors nėra daug tyrimų, kuriuose būtų tiriama, kokį poveikį turinčių avinžilių poveikį turi cholesterolio kiekis, yra tam tikrų įrodymų, kad avinžirniai gali padėti šiek tiek sumažinti bendrą cholesterolio ir MTL lygį. Tai, kartu su jų sudėtimi, kurią sudaro nesočiosios riebalai, skaidulos, kompleksiniai angliavandeniai, folijos ir mineralai, bus tinkamos, kad avys būtų geros širdies sveikos mitybos papildymas. Pernelyg dažnai paukščių jaunikliai padidino pojūčių jausmą per keletą iš šių studijų, o tai gali padėti kuo greičiau paimti užkandžių ieškojimą, kai suvartojame jūsų gerti valgius. Yra daugybė sveikų būdų, kaip į jūsų lipidų kiekį mažinančią dietą įtraukti avinžirnius, įskaitant:
Kita vertus, kai kurie iš šių tyrimų, pavyzdžiui, kepenų įpročių pokyčiai ir pilvo pūtimas, o tai gali būti kai kuriems žmonėms nepatogus, pastebėta, kad viščiukai padidina tam tikrą virškinimo trakto šalutinį poveikį. Be to, kai kuriuose šiuose tyrimuose dalyvavusiems žmonėms buvo sunku patenkinti 140 g viščiukų per dieną sunaudojimo poreikį, nes jie įgijo po valgio.
Šaltiniai:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Dietiniai nykštukai susiaurina visceralinį riebalinį audinį, dislipidemiją ir atsparumą insulinui žiurkėms, sukelia lėtinė dieta su dideliu riebalų kiekiu. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M ir kt. Mažesnė, bet reikšminga mažesnė kraujo ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio koncentracija suaugusiesiems moterims ir vyrams. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M ir kt. Lyginamasis tyrimas, skirtas alicino hipokolesteroleminiam poveikiui, visai sudygusiai bengalijos gramui ir gugulu gugulipido sėkloms. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Pievagrybiai gali įtakoti riebalų rūgščių ir skaidulų kiekį ad libitum dietoje, dėl to nedidelis lipidų kiekio kraujo serume padidėjimas ir glikemijos kontrolė. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertsonas IK, Ahuja KDK ir kt. Valdomos dietos, papildytos avinžirkėmis, poveikis serumo lipidams, tolerancijai gliukozei, sotumui ir žarnyno funkcijai. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.