Sužinokite, kada jūs turėtumėte stebėti kavos be glitimo dietos
Klausimas: Ar nėra kavos glitimo? Ir jei tai nėra glitimo, tada kodėl man atrodo, kad tai man labai neramu?
Atsakymas: tai sudėtingas klausimas.
Paprastoji kava neturėtų būti glitimo net iki labai mažo kiekio, jei ji nėra kryžminė užkrėstos glitimo (per minutę minimą kepiname kavą, nes jie gali būti pavojingesni). Tačiau daug žmonių, besilaikančių dietos be glitimo , praneša apie virškinimo trakto simptomus iš kavos ...
simptomai, kurie gali atrodyti labai siaubingai, kaip jų simptomai iš glitimo.
Taigi, kas iš tikrųjų vyksta?
Tiesa, kava gali būti labai sunki virškinimo sistemoje. Reguliari kava yra kofeinas, kuris gali greitai ir greitai atsirasti netinkamu vaistų vartojimo atveju, ypač jei neseniai diagnozuota celiakija ar ne celiuliarinis gliukeno jautrumas, o jūsų sistema vis dar yra sudirgusi.
Tiesą sakant, kai kurie dirgliosios žarnos sindromo žmonės teigia, kad paprastoji kofeino kava sukelia IBS simptomus , ir aš mačiau keletą pranešimų iš kai kurių IBS sergančiųjų, kurie sako, kad net dekapo kava (kurioje yra maža kofeino koncentracija) sukelia problemų. (Štai daugiau apie IBS, celiakija ir glitimo jautrumą: ar yra celiakija, jautrumas gletenui ar IBS? )
Jei esate naujokas dietai be glitimo, galbūt negalėsite išsiaiškinti skirtumo tarp simptomų, kai valgysite glitimą ar kitus virškinimo sutrikimus (pvz., Blogą reakciją į kofeiną).
Galbūt norėsite pailginti savo kavos suvartojimą ir sužinoti, ar tai padeda jūsų simptomams.
Taip, ji gali būti glitimo jūsų kava
Žinoma, taip pat įmanoma, kad jūs iš tikrųjų reaguojate į savo kavos glitimą. Net paprastos kavos pupelės gali būti kryžmiškai užterštos, jei jos apdorojamos bendroje patalpoje arba įrangoje, kuri taip pat apdoroja glitimo turinčius ingredientus .
Kai mišiniui pridedate kreminių produktų ir cukraus, jūsų glitimo tikimybė gali gerokai pakilti (pavyzdžiui, miltelių grietinėlės gali turėti glitimo, ypač jei jie pagardinti). Aš taip pat žinau vieną žmogų, kuris suklijuotas cukraus dubenėlį, kuris, žinoma, jai buvo užterštas miltų dengta šaukšteliu kepant (šis klausimas yra dažniau nei jūs manote).
Jei pastebėjote simptomus iš jūsų paprasto kavos (ypač jei esate gana tikras, kad šie simptomai atsiranda dėl glitimo vartojimo, o ne tik iš kavos), pirmiausia pašalinkite kremą ir kryžminį užteršimą iš savo saldiklių.
Tuo metu, jei viskas nepagerės, gali tekti keisti kavos rūšis. Jūs taip pat galbūt norėsite apsvarstyti galimybę nusipirkti paprastas kavos pupeles ir juos malti. Mėsos gaminama kava suteikia daugiau galimybių kryžminiu užteršimu maisto gamybos lygmenyje, nes jis yra labiau tvarkomas.
Ką apie skonio kavą - ar tai nėra glitimo?
Kavos pupelės ar malta kava, kurią nusipirkote iš anksto skonio (tokie skonio skonio, kaip šokoladiniai lazdyno riešutai ir migdolų imbiero frazė) greičiausiai bus laikomi be glitimo ir netgi gali būti paženklinti "be glitimo".
Bet tai (deja) ne istorijos pabaiga.
Kavos kvapiosioms medžiagoms paprastai būdingas "natūralių skonių" mišinys. Nepaisant to, kad ant etikečių (kadangi jis gali slėpti glitimo turinčias sudedamąsias dalis, dažniausiai miežių pagrindu pagamintas kvapiąsias medžiagas), tai nereiškia, kad mums nereikia nerimauti dėl "natūralių skonių" šiame kontekste - Kava yra retai, jei kada nors, pagaminta iš glitimo grūdų.
Tačiau daugelyje kavos aromatinių medžiagų yra alkoholio pagrindo ... ir šis alkoholis paprastai gaunamas iš grūdų, įskaitant glitimo grūdus.
Tradicinė išmintis tarp kai kurių (bet ne visų) celiakijos ir glitimo jautrumo ekspertų yra ta, kad distiliacija pašalina glitimo baltymą iš alkoholio, todėl alkoholis laikomas be glitimo, net jei jis pagamintas iš glitimo grūdelių.
Tačiau daugelis žmonių susiduria su glitimo reakcijomis į distiliuotus grūdus.
Grūdų alkoholio kiekis skonio kavoje yra menkas - net jei toje alkoholėje liko liekamasis glitimas, jis būtų registruojamas žemiau 20 milijonų dalių, kuris apskritai laikomas "be glitimo". Tačiau menkas kiekis yra tik tai, ko reikia tam, kad kai kurie žmonės reaguotų (žr. " Kiek gluteno gali sukelti ligą?", Jei reikia daugiau informacijos).
Jei puikiai dera su skonio kavos, tai puiku. Bet aš norėčiau atsargiai, jei to nepadarėte anksčiau, ypač jei jūs linkote reaguoti į glitimo pagrindu pagamintus distiliuotus alkoholinius gėrimus arba atrodykite ypač jautrios pėdsakai glitimo. Jūs taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę gaminti savo skonio kavą namuose, naudodami be alkoholio kvapą (aš padariau tai pats su dainuojančiu šunu, be alkoholio, vanilinio kvapo).
Nėra jokios priežasties, dėl kurios jūs negalite mėgautis tinkama puodeliu ar du java (netgi skonio), o taip pat laikytis dietos be glitimo, jei imatės kelių atsargumo priemonių (galite net eiti į "Starbucks"). Tiesiog atkreipkite dėmesį į savo kūną ir būkite pasiruošę keisti savo kavos įprotį, jei java, atrodo, nesutinka su jumis.