Sužinokite apie baklažanų privalumus
2 tipo diabeto valdymas reikalauja valgyti sveiką mitybą, turintį ne krakmolingų daržovių , liesos baltymų, sveikų riebalų ir vidutinio sudėtingo sudėtingų angliavandenių, turinčių daug skaidulų. Dažnai diabetu sergantiems žmonėms sunku pasirinkti sveiką maistą, įskaitant daržoves. Jie pastebi, kad daržovės yra nuobodus, beskonis ar nepatrauklus.
Dėl to jie įstrigo valgydami tą pačią seną kasdienę veiklą, dėl kurios gali atsirasti kitų nesveikų maisto produktų pasididžiavimas. Patikrinęs produktą sveikiems dietos papildymams, nepamirškite baklažanų. Tai mažai angliavandenių, pluoštinių daržovių , turinčių begalines galimybes pridėti įvairiausių patiekalų. Baklažanai gali pasimėgauti daugybe skonių, todėl juos lengva paruošti.
Kas yra baklažanai ir kaip ji gali būti virta?
Baklažanai yra nightshades šeimos narys, kuris taip pat apima pomidorus ir pipirus. Buvo sakoma, kad daugelis naudingų vaistų yra iš šios šeimos. Dauguma žmonių žino apie purpurinį baklažaną, tačiau baklažanai gali būti balti arba dryžuoti, kriaušės formos arba cilindro formos. Jie yra tokio dydžio ir gali būti tokie pat maži kaip golfo kamuoliukas arba toks didelis kaip futbolas.
Kultūros visame pasaulyje virtuvėje naudoja baklažanus. Iš itališkų baklažanų "Parmesan" ir "Turkų baba ganoush" iki aštrų česnakų Japonijos arba Azijos baklažanų baklažanai yra skanus, pripildytas ir sveikas daržovių.
Dėl stiprios tekstūros baklažanai dažnai naudojami kaip veganų valgio planų mėsa.
Baklažaną lengva paruošti. Sunku pjaustyti ir supjaustyti į apvalkalus, kubelius, pleištus, juosteles ir tt. Galima pasūdyti, skrudinti, kepti, kepti, kepinti arba virti. Baklažanai taip pat puikiai tinka bet kokiai baltymų - vištienos, žuvies, tofu įvairovei, kad būtų galima pavadinti keletą.
Baklažanai yra mažai kalorijų ir angliavandenių, turtingi maistinėmis medžiagomis
Baklažanai yra ne krakmolingas augalas, kuriame yra mažai angliavandenių. Pavyzdžiui, visai 1 svaro baklažanams yra tik 88 kalorijų, 0,7 gramo riebalų ir 21,1 gramų angliavandenių (mažiau nei du duonos gabaliukai), 12,5 gramų skaidulų ir 3,7 gramų baltymų. Baklažanai taip pat yra be cholesterolio, beveik nėra natrio (7 mg viename baklažanų) ir glikemijos indekso diagramoje mažai. Maisto produktai, kurie turi mažą glikemijos indeksą, nesukelia cukraus kiekio kraujyje taip greitai, kaip kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių. Pluošto kiekis yra 18,6 gramų, jei baklažanai nėra nuriebalinti.
1 puodelis kubinių baklažanų (be riebalų) turi 20 kalorijų, 0,2 g riebalų ir 4,7 g angliavandenių ir 2,8 g pluošto.
Be to, baklažanuose yra daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą ir kovoti su liga. Tai geras kalio šaltinis. Tyrimai parodė, kad dieta, turinti daug kalio, yra būtinas mineralas ir elektrolitas, gali padėti išvengti insulto, didelio kraujospūdžio ir padidina kaulų mineralų tankį.
Kaip pasirinkti ir laikyti baklažaną
Pirkdami baklažanus, pasirinkite baklažaną, kuriame nėra plyšių ir spalvos.
Jūsų baklažanai turėtų būti švarūs, blizgūs ir sunkūs dėl savo dydžio. Laikykite savo baklažanus šaldytuve ir naudokite per 5-7 dienas nuo pirkimo.
Sveikų baklažanų paruošimo būdų.
Baklažanai yra universali daržovė, kuri gali užimti daugybę skirtingų skonių. Yra daugiau baklažanų nei Parmesan, kuris gali būti sunkus, labai riebus patiekalas. Kai gaminate baklažanus, atkreipkite dėmesį, kiek riebalų jūs naudojate. Baklažanai veikia kaip kempinė ir labai greitai įsisavina aliejų, todėl, jei jūs norite žiūrėti savo svorį, būkite konservatyvūs su aliejumi. Ilgalaikišką baklažanų skaldą griliuokite arba sumaišykite su kitomis daržovėmis spalvingam ir kvapniu garnavu.
Taip pat galite naudoti baklažaną, kad pagamintumėte "traškučius", pluošto daugiasluoksnes driblas, taip pat ir įdaru. Galimybės yra begalinės.
- Kepta baklažanas su Vidurio Rytų prieskoniais
- Viduržemio jūros vasaros daržovių padažas
- Mažas angliavandenilis Nachos
Ištekliai
> Vaisiai ir daržovės daugiau dalykų. Baklažanai: mityba. Pasirinkimas. Sandėliavimas. http://www.fruitsandveggamesmorematters.org/eggplant
> Linuso Paulingo institutas. Kalis. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/