"Jūs esate, ką valgote" - tai frazė, kurią girdėjome daugelį metų. Nors ši žinutė gali būti neaiški šiuo klausimu, ji logiška. Be maitinimosi negalėjome išgyventi. Maisto ir valgio tipai, kuriuos mes valgome ir nevalgome, gali prisidėti prie energijos, nuotaikos, miego ir gerovės. Maistas yra tokia esminė gyvenimo dalis, kuri laikui bėgant mūsų kasdieniniai pasirinkimai gali daryti įtaką sveikatai.
Tiesą sakant, prasta dieta jau buvo susijusi su nutukimu, aukštu kraujospūdžiu, širdies ligomis, diabetu ir vėžiu. Bet ar galėtumėte, kaip jūs valgote, yra tiesiogiai susijęs su jūsų mirtingumu? Neseniai atliktas tyrimas rodo, kad gali būti ryšys.
Tyrime, pavadintame "Asociacija tarp dietos faktorių ir mirties nuo širdies ligų, insulto ir 2 tipo cukrinio diabeto Jungtinėse Valstijose" ir paskelbto American Journal of Medicine , padarė išvadą, kad 2012 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose mirė 702 308 kardiometabolinių mirčių atvejų. įskaitant tuos, kurie serga širdies ligomis, insultu ir II tipo cukriniu diabetu. Iš šių žmonių beveik pusė (45,4 proc.) Turėjo nepakankamą dalį tam tikrų maistinių medžiagų. Dieta, atrodo, labiausiai susijusi su mirtimi tarp vyrų (48,6 proc.), 25-34 metų amžiaus žmonėms (64,2 proc.), Afroamerikiečiams (53,1 proc.) Ir ispaniškiems žmonėms (50,0 proc.).
Kiekvienas mitybos faktorius buvo įvertintas remiantis dviem 24 valandų pertraukos maisto atšaukimais, o visos suvartojamos dietos buvo pakoreguotos atsižvelgiant į bendrą suvartojamo kalorijų kiekį, siekiant sumažinti matavimo paklaidą.
Buvo atsižvelgta į savęs pateiktus demografinius rodiklius, įskaitant amžių, lytį, rasę, tautybę ir išsilavinimą.
Ką tyrimas mums skelbia
Šio tyrimo tikslas buvo įvertinti, kaip individualūs mitybos veiksniai gali turėti įtakos kardiometabolinei sveikatai. Anksčiau buvo atlikti tyrimai dėl pasirinktų mitybos veiksnių, tokių kaip natrio ir cukraus saldinti gėrimai .
Šiame konkrečiame tyrime daugiausia dėmesio buvo skiriama 10 atskirų mitybos komponentų, taip pat tų, kurie buvo sutapti; pavyzdžiui, mitybinis pluoštas sutampa su sveikų grūdų suvartojimu. Čia yra 10 faktorių, kurie buvo įvertinti tyrime:
- Natris
- Riešutai ir sėklos
- Perdirbta mėsa
- Jūros gėrybės omega 3 riebalų rūgštys
- Daržovės
- Vaisiai
- Pilno grūdo
- Cukraus saldinti gėrimai
- Polinesočiosios riebalų
- Raudona mėsa (neperdirbta)
Didžiausias įvertintas su mityba susijusių kardiometabolinių mirčių atvejų, kurių metu mirė apie 9,5 proc. (66508), nustatyta didžiausia natrio suvartojimo dalis (daugiau nei 2000 mg per dieną). Antroji vieta, priskiriama 8,5 proc. Mirčių (59 374), buvo mažas riešutų ir sėklų sunaudojimas (mažiau nei sauja per dieną). Šie mirtingumo laipsniais priskiriami šie mitybos veiksniai:
- Aukštos perdirbtos mėsos: 8,2 proc. Mirčių (57,766)
- Mažos jūros gėrybių omega-3 riebalų rūgštys: 7,8 proc. (54,626)
- Mažas augalinis suvartojimas : 7,6 proc. (53,410)
- Mažas vaisių kiekis: 7,5 proc. (52,547)
- Dideli cukraus saldinti gėrimai: 7,4 proc. (51,694)
Įtraukdami šiuos rezultatus į mūsų kasdienes gyvenimo sąlygas
Nors negalime būti tikri, kad perteklius arba netinkamas tam tikrų mitybos veiksnių vartojimas sukėlė mirtį, mes žinome, kad tarp sveiko maisto ir sveiko gyvenimo yra koreliacija.
Kadangi mūsų mityba yra kažkas, kas yra mūsų kontrolės, prasminga valgyti daugiau gerų daiktų ir mažiau ne tokios geros medžiagos. Mes turėtume siekti valgyti daugiau neišdžiovintų riešutų ir sėklų, vaisių, daržovių, nevalytų grūdų ir riebiųjų omega 3 riebiųjų jūros produktų (pvz., Tunų ir lašišų). Apskritai sveikatai svarbu apriboti perdirbtą mėsą, raudoną mėsą, cukraus saldintus gėrimus ir sūrus (perdirbtus maisto produktus, greito maisto, kepto maisto).
Taip pat galime daryti išvadą, kad nėra "vienos dietos visiems" ir kad skirtingi mitybos veiksniai gali paveikti kiekvieną asmenį skirtingai. Šiame konkrečiame tyrime mitybos veiksnių poveikis priklausė nuo amžiaus, lyties, etninės priklausomybės ir kt.
Pavyzdžiui, suaugusiems žmonėms nuo 65 metų, valgant per daug daug natrio ir netinkamo daržovių ir riešutų kiekio, mirtingumas buvo labiau susijęs nei su kitais veiksniais.
Tyrimo apribojimai
Kaip ir bet kuriame tyrime, yra tam tikrų apribojimų. Tyrimo duomenų rinkimo metodas (naudojant stebėjimo duomenis) negali įrodyti, kad dietos pokyčiai, pvz., Omega 3 riebalų rūgščių padidėjimas arba sumažėjęs natrio vartojimas, gali sumažinti ligos riziką ar mirtingumą. Be to, yra keletas kriterijų, kurie galėjo suklaidinti rezultatus. Pvz., Mes nežinome, ar žmonės, vartoję didelį kiekį natrio, turėjo kitus negerius įpročius, tokius kaip rūkymas ir neveikimas. Šie neaiškūs veiksniai galėjo turėti įtakos rezultatams. Atsižvelgiant į tai, į tai atsižvelgta, rezultatai rodo, kad egzistuoja koreliacija ar asociacija, kurią verta išnagrinėti.
Yra keletas gerų naujienų
Tyrime buvo padaryta išvada, kad pastebime tam tikrų maistinių medžiagų suvartojimo gerėjimą. Tyrėjai nustatė, kad nuo 2002 m. Mirčių nuo širdies ligų, insulto ir 2 tipo diabeto atvejų sumažėjo 26,5 proc. Jie pastebėjo daugelio mitybos veiksnių pagerėjimą, iš kurių svarbiausia buvo padidėjęs širdies sveikų polinesočiųjų riebalų (tokių kaip graikiniai riešutai ir linų sėmenų aliejus) suvartojimas, taip pat riešutų ir sėklų augimas bei cukraus kiekio sumažėjimas. saldinti gėrimai.
Nors mums vis dar trūksta tam tikrų mitybos sričių, mes pradedame lėtai prisitaikyti prie sveikesnių mitybos įpročių. Galbūt galime pasinaudoti šiuo tyrimu ir toliau tobulinti amerikiečių mitybą. Dabar, kai pradedame suprasti širdies sveikų riebalų svarbą ir mažinti cukrų, mums svarbu ištirti mūsų natrio suvartojimą. Dažnai maiste yra paslėptų natrio šaltinių. Pavyzdžiui, daugelis žmonių nežino, kad duonos produktai, pieno produktai, prieskoniai ir salotų padažai yra daug natrio. Štai keli patarimai, kaip sumažinti natrio vartojimą dietoje:
- Kepkite namuose, kai tik įmanoma, užsisakant ir išvesdami maistą, galite gerokai padidinti natrio vartojimą.
- Valgydami, lengvai sekite druska, kad išgirstumėte natūralų maisto skonį. Jei galite valgyti druskos skonį, tai yra per sūrus.
- Naudokite žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, kmynų, čiobrelių, ciberžolių, paprikos, baziliko, raudonėlių, čili miltelių, petražolių ir tt, kad skonio maisto.
- Po to, kai jis buvo paruoštas, neskirkite druskos į maistą.
- Maisto produktų greito maisto, perdirbtų maisto produktų ir keptų maisto produktų (šaldytų maisto produktų, užkandžių maisto produktų, kaip krekerių, drožinių maisto produktų, šaltų gabalų) vartojimas.
- Perskaitykite etiketes - jei maiste yra daugiau nei 15-20 procentų dienos vertės natrio, atkreipkite dėmesį į tai, kad jis yra didelis natrio kiekis, ir jį reikia valgyti nuosaikiai.
- Užkandžiai visais maisto produktais, pavyzdžiui, nesūdyto riešutų ir sėklų, šviežių vaisių ir daržovių, ir nesūdyto grūdų, išpylto kukurūzų.
> Šaltinis:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Jungtinių Amerikos Valstijų tarpusavio ryšys tarp dietinių veiksnių ir mirtingumo nuo širdies ligų, insulto ir II tipo diabeto. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10.1001 / jama.2017.0947.