Ar jūs kada nors užsisakėte valgį restorane ar apsėstėte su draugais prie savo pietų stalo, tik įdomu, ar maisto produktas, kuriame yra be glitimo, kitoje dienoje sergate ? Ar jūs kada nors išbandėte naują produktą - galbūt neturintį glitimo ingredientų, bet neturintį "lipduko be glitimo" etiketės - tik norėdami sužinoti per blogą reakciją, kad, kaip tikėjotės, ji nebuvo tokia gliutininė?
Jei kuris nors iš šių scenarijų jums kada nors įvyko (ir jei jūs ilgiau negu savaitę laikėte dietą be glitimo , jūs tikrai susidūrėte su tokiomis situacijomis), tada jūs tikriausiai norėjote kelio išbandyti savo maistą glitimo baltymui prieš valgydami.
Na, yra ir gerų naujienų ir blogų naujienų: taip, galite nusipirkti namų glitimo testų rinkinius ir prietaisus, o tinkamai naudoti, jie jums pasakys, ar tai yra maisto produktas, kuriame yra glitimo. Tačiau šie bandymo metodai nėra pigūs, jie gali pateikti klaidingų teigiamų rezultatų (nurodant, kad maiste yra glitimo, kai jis iš tikrųjų nėra), ir klaidingas neigiamas poveikis (nurodant, kad maisto produktuose nėra glitimo, kai jis iš tikrųjų veikia); ir nėra jokių tyrimų, rodančių, kad jie pagerins jūsų sveikatą.
Galiausiai kai kurie iš jų yra šiek tiek susiję ... o tai reiškia, kad jie gali būti taip lengva naudotis vakarienės lenteles.
Pateikiama išsami trijų glitimo tyrimo galimybių apžvalga dabar - "Nima", "EZ Glutenas" ir "GlutenTox Home" - įskaitant jų išlaidas, privalumus ir trūkumus.
Nimo gliutenų testeris
"Nima" gliukozės testeris yra baterija maitinamas, įkraunamas prietaisas, pakankamai mažas, kad tilptų kišenėje arba rankinėje. Kad jį naudotumėte, jį įkelkite vienkartine vienkartine bandymo kapsule, įdėkite didžiulį minkšto dydžio maisto mėginį, kurį norite išbandyti, ir palaukite apie tris minutes, kol bandymas bus baigtas.
Kai mažasis prietaisas baigs darbą, jo ekranas užsidegs arba veidui atspalviu (pvz., Maistas yra be glitimo) arba kviečių piktograma ir tekstas "rasti glitimo".
Galima išbandyti beveik visus maisto produktus su "Nima", įskaitant kepinius, kepinius, sriubas, padažus ir desertus. Taip pat galite sinchronizuoti testerį su savo "iOS" įrenginiu, todėl galite peržiūrėti savo testų rezultatus ir prisidėti prie minų tyrimo rezultatų duomenų bazės.
Nimo privalumai ir trūkumai
Skamba gana gera, ar ne? "Nima" iš tiesų yra revoliucinga, ir kompanija nusipelno už tai, kad sunkiai spręstų problemą būtų galima patogiai ir patogiai naudoti.
"Nima" yra lengva naudoti (dauguma žmonių nedvejodami nustatysite ant stalo restorane ir išbandysite), o jo rezultatai yra lengvai suprantami. Nėra abejonių, kad tai sutaupytų jus, jei jūsų serveris netyčia pateiks jums šokoladinį pyragą su glitimo arba daržovių sriuba su miežiškais. Tačiau "Nimas" turi keletą trūkumų.
Pirma, brangu įsigyti ir brangu naudoti. Pats prietaisas, kuriame yra trijų vienkartinių bandymų kapsulių, mikro USB kabelio ir nešiojimo maišelio starterių komplektas, maždaug už 279 USD (kainos gali keistis).
Tai suteikia jums trijų glitimo maisto produktų testo įrankių (ir nepamirškite, jei jūsų restorane patiekiama sriuba, patiekalas, gurkšnis ir desertas, turėsite išbandyti kiekvieną atskirai, naudodami vieną kapsulę kiekvienam). "Nima" siūlo 12 kapsulių paketus maždaug 75 dolerius arba galite įsigyti kas mėnesį maždaug 60 JAV dolerių (12 kapsulių, siunčiamų kas mėnesį) iki maždaug 120 JAV dolerių (24 kapsules per mėnesį).
Antra, "Nima" tikrina maistą iki leistinos ribinės vertės, mažesnės nei 20 milijonų glitimo dalių; jei šiame maisto produkte yra šiek tiek pėdsakų glitimo, tačiau jo glitimo kiekis yra mažesnis už JAV maisto ir vaistų administracijos nustatytą teisinę ribą, "Nima" vis tiek parodys veiduką veidą.
Tačiau daugybė žmonių, neturinčių glitimo, reaguoja į gliukeno atsekamumą, mažesnį kaip 20 milijonųjų dalių . Jei esate vienas iš jų, "Nima" jums gali netinkamai veikti, nes jis nebus aptikęs glitimas mažiau nei 20 milijonų milijonų.
Trečia, įtaisas taip pat nebūtinai aptiks neatitinkantį glitimo kryžminį užterštumą maisto produktuose. Tai tik kryžminio užteršimo pobūdis - jei restorano virtuvėje į jūsų žalias pupeles pateks nedidelis krevetės trupinys, tuomet aptiktumėte tik tą trintą, jei tai būtų "Nimas" išbandytos žaliosios pupelių pavyzdys. Taigi, jūs galite gauti klaidingą saugumo jausmą išbandydami maistą su įrenginiu.
Jei įsigysite "Nima"? Jei keliaujate ir pietūsite gana dažnai, ypač jei nesate labai jautrūs gliukozės pėdsakai, tai gali būti gera investicija į jūsų sveikatą. Tai taip pat gali būti gera investicija, jei jums buvo diagnozuota celiakija, bet tuo atveju, jei negavote akivaizdžios reakcijos į glitimo, tai gali padėti išvengti maisto produktų, kurie jums kenkia be jūsų, net nežinodami, kad jie kenksmingi. Kita vertus, jei jūs valgote retai, arba jei esate ypač jautrus švelniu glitimo kiekiu, Nima greičiausiai jums tai ne verta.
EZ Gluteno bandymo rinkiniai
Prieš tai, kai "Nima" pateko į rinką, žmonės iš glitimo neturinčios bendruomenės naudojo "EZ Gluten" testų rinkinius, kad patikrintų produktų, skirtų glitimo kryžminiam užteršimui. Tiesą sakant, daugelis žmonių, sergančių celiakija ir be celiakija jautrumas glitimo, rėmėsi šiais bandymais, norėdami rasti saugių produktų prieš JAV maisto ir vaistų administracijai patvirtinus teisinius be glitimo turinčių maisto produktų standartus.
EZ Glutenas aptiks glitimo lygį, lygų 10 dalių per milijoną, lyginant su Nima.
Naudojant testų rinkinius yra šiek tiek susijęs. Pirmiausia, jūs turite ištirpinti atitinkamą maisto mėginį, kad jis būtų gerai subalansuotas (jis skirtas ištirti bet kokį glitimo taršą visame tiriamame mėginyje, kad jis būtų aptiktas). Antra, mažą vamzdį pridedate prie skysto tirpalo ir kruopščiai sumaišykite. Trečia, kelis šio mišinio lašus į mėgintuvėlį. Ketvirta, rinkitės testo juostelę į mėgintuvėlį ir leiskite absorbuoti mišinį. Ir penktą kartą, laukite 10 minučių, kad pamatytumėte, kokia yra bandymo juosta.
Vertindami testo juostos rezultatus reikia tam tikros praktikos. Nors bandymo juosta atrodo šiek tiek panašus į nėštumo testą, ji apima tris eilutes, o įvairūs šių eilučių deriniai reiškia skirtingus rezultatus, pradedant nuo "neigiamų" iki "labai teigiamų" ir "labai didelių teigiamų". Taip pat yra rezultatas, kuris reiškia "netinkamas testas". Labai silpnas teigiamas rezultatas gali reikalauti, kad būtų aptikta didinamoji stiklas.
Taip pat galite naudoti bandymo rinkinius, kad galėtumėte patikrinti, ar glitimo kryžminis užteršimas ant paviršiaus, nors tai atliekant reikia naudoti sterilius bandymo šluostes.
EZ Gluteno nauda ir trūkumai
Pagrindinė "EZ Gluten" nauda yra tai, kad ji jautriai reaguoja į mažesnį glitimo kiekį. Daugelis žmonių, turinčių celiakijos ir glitimo jautrumą, mano, kad jie reaguoja į glitimo lygį, kuris yra gerokai mažesnis už teisiškai įmanomą 20 milijonų milijonų milijonų milijonų produktų, o EZ Glutenas gali padėti jums tiksliai nustatyti reakciją arba identifikuoti produktus su mažesniu glitimo lygiai nei šis standartas.
Tačiau testų juostose yra keletas trūkumų. Pirma, kaip Nima, jie brangu. Dviejų pakuočių kaina yra apie 25 JAV dolerių įmonės tinklalapyje, o 25 testų komplektai yra mažesni už 262 JAV dolerius.
Antra, jie gana įsitraukia į tokį naudojimą, nes mažai tikėtina, kad jūs išbandysite bandymo rinkinį restorane ir išbandysite. Kadangi bandymas užtruks maždaug 15 minučių, prieš pradedant jį išbandyti, jūsų maistas būtų šaltas (jūs vis dėlto galėsite išbandyti maisto produktus namuose). Ir šiek tiek mokymosi kreivė, susijusi su šių testų atlikimu ir interpretavimu.
EZ Glutenas geriausiai tinka naudoti namuose, virtuvėje ar lentelėje, kad padėtų jums identifikuoti pagamintus produktus, kurie atitinka jūsų be glitimo poreikius. Pavyzdžiui, galite naudoti bandymų rinkinį, kad patikrintumėte, ar padažas, kuriame nėra glitimo ingredientų, iš tikrųjų yra be glitimo (iki bandymų ribos - 10 ppm).
GlutenTox buitinių testų rinkiniai
"GlutenTox" gamina profesionalias glitimo testus kartu su "GlutenTox Home" vartojimo versijos technologija. "GlutenTox Home" aptiks glitimas mažiausiai 5 milijonus dalių. Tai daro testą dvigubai jautresnį kaip EZ Glutenas ir keturis kartus toks jautrus kaip Nima.
"GlutenTox Home" naudojimas yra gana įdomus - jis yra panašus, nors ir šiek tiek sudėtingesnis nei "EZ Gluten". Pirmiausia, jūs suminkate mėginį į smulkų miltelių. Antra, pridedate išmatuotą mėginio kiekį ekstrahavimo buteliuką ir suplakite jį bent dvi minutes. Trečia, jūs naudojate lašintuvą, kad dalis iš tirpalo ištrauktų iš buteliuko ir supiltų į praskiedimo buteliuką. Ketvirta, atsargiai suplakite buteliuko mišinį bent 15 sekundžių. Penkta, naudokite naują lašintuvą, kad į buteliuko dangtelį pilotų penki ar šeši lašai praskiedimo buteliuko mišinio. Šešta, bandymo juosta pamaišoma į šį mišinį. Ir septintasis, jūs laukiate 10 minučių, kad pamatytumėte, kokia yra bandymo juosta. Visas procesas trunka ilgiau kaip 20 minučių.
GlutenTox testo juostelės yra šiek tiek lengviau interpretuojamos nei EZ Gluteno bandymo juostelės. Yra dvi eilutės: mėlyna valdymo linija (kuri rodo, kad testas tinkamai veikia) ir rausvi teigiama rezultatų eilutė (kuri atsiranda tik tuo atveju, jei pavyzdyje yra glitimo). Rožinė linija bus tamsesnė, jei glitimo yra daugiau ir lengvesnė, jei nėra labai daug glitimo. Vėlgi, padidinamasis stiklas gali būti naudingas norint nustatyti labai silpnus teigiamus testo rezultatus.
GlutenTox Home nauda ir trūkumai
"GlutenTox Home" yra daug jautresnis nei "EZ Gluten" ir "Nima". Tai yra jo pagrindinė nauda.
Jų trūkumai apima trūkstamą testavimo paprastumą (jį žymiai sunkiau naudoti nei "Nima" ir reikalauja daugiau proceso, palyginti su EZ Glutenu) ir jo sąnaudas. Kaip ir "EZ Gluten", jūs neturėtumėte ištraukti bandymo rinkinio ir išplauti savo pietų ritinį su skiediniu ir pestle prie restorano stalo ar draugo virtuvėje. Tačiau "GlutenTox Home" gali būti naudinga priemonė tiems, kurie yra ypač jautrūs atsekamam glitimo turiniui, kadangi jis gali būti naudojamas maisto produktams identifikuoti, kurių sudėtyje yra mažai arba jų nėra. Jis taip pat gali būti naudojamas paviršių bandymui.
Kaip "Nima" ir "EZ Glutenas", "GlutenTox Home" testo rinkiniai yra brangūs: jie kainuoja nuo 32 dolerių už du rinkinius iki 135 dolerių dešimties rinkinių.
Esmė
Gliukozės tyrimai gali būti naudinga priemonė, padedanti jums pašalinti maisto produktus, dėl kurių galite susirgti. Tačiau tai nėra pagrindinio deramo patikrinimo pakaitalas: kalbėtis su restoranų vadovais ir virėjais, atsargiai parenkant produktus parduotuvėje ir vengiant netinkamų situacijų draugų ir giminių valgomojo staliukuose .
Jei nuspręsite, kad norite eksperimentuoti su glitimo tyrimu, turite tris gerus pasirinkimus: Nima, EZ Glutenas ir GlutenTox Home. Nimas yra aiškus pasirinkimas, jei norite naudoti paprastą, o "GlutenTox Home" leidžia nustatyti žemiausią glitimo lygį. EZ Glutenas patenka į vidurį, su padoriu jautrumu ir bandymo procesu, kuris yra mažiau įtrauktas nei GlutenTox Home. Jūsų galutinis pasirinkimas priklausys nuo jūsų testavimo prioritetų.