Nutraukti uždegimą ir sumažinti širdies cholesterolio kiekį
Kai jūsų širdis tampa sužeista - rūkymas, širdies liga, aukštas kraujo spaudimas - jūsų organizmas gali pradėti uždegiminį atsaką. Tai savo ruožtu gali sukelti apnašų kaupimąsi arterijose, prisidedant prie širdies ligų ar ją pabloginant. Laimei, jūs galite kovoti su uždegimu sveikai dietai ir padėti sumažinti cholesterolio kiekį, prikimšdami maistą žemiau.
Pupos
Pupelės gali būti ne tik uždegiminės, bet ir puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų B šaltinis. Pupelės yra lengvai pakeičiamos mėsos "tacos", čili, sriubos ir itališkų maistinių patiekalų.
"Aš raginu klientus įtraukti pupeles ir žirnius į savo maistą, ypač tamsesnes pupeles, kurios turi daug naudos sveikatai", - sako Malinda D. Cecil, MS, RD, instruktorių ir dietologijų programų direktorė Merilendo Rytų šurmo universitete. "Pupelėse yra daug tirpių skaidulų ir fitonukurių - jie iš tiesų užpildo jus, yra mažai riebios baltymų šaltinis ir yra be cholesterolio, o pupelės yra tikri super maisto produktai", - priduria Cecil.
Pilno grūdo
Sveiki grūdai , tokie kaip miežiai, bulgurai, avižos, kinojos ir rugiai, turi visas jų pradinių sėklų daleles ir maistingąsias medžiagas (o ne rafinuotų grūdų, kurių sėklos ir gemalai pašalinti).
"Sveiki grūdai padės pagaminti jūsų kūną stipria gynybos sistema nuo žalingų uždegiminių veiksnių sukeliančių laisvųjų radikalų", - teigia Jessica Butcher, RD, dietologė Grand Haven, Mičiganas.
"Kaip rekomenduoja 2015 m. Amerikiečiams rekomenduojamos dietos gairės, galite gauti šių maistingųjų medžiagų maitinimo elementų, užpildydami pusę savo plokštelės, vieną ketvirtadalį viso grūdų, o paskutinį ketvirtį - liesą baltymą."
Riebalai
Daugelis didelį cholesterolio kiekį sergančių pacientų žino, kad žuvis yra "tau geras", bet įdomu, kodėl.
Omega-3 maistinių medžiagų eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) yra dėkingi už didžiąją žuvų širdies ir kraujagyslių naudą. Šios riebalų rūgštys sumažina uždegimą.
"Aš rekomenduoju iš anksto paruoštus EPA ir DHA iš Omega-3 riebalų šaltinių, tokių kaip šalto vandens žuvis, lašišos, skumbrės ar sardinės", - teigia Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, Floridoje įsikūrusi mitybos pedagogė.
Kiaušiniai
Kiaušiniai gali būti ne pirmasis maisto produktas, kurį galvojate apie širdies sveikatą, bet iš tikrųjų yra priežastis juos valgyti, ypač tuos, kurie pasižymi omega-3 riebalais. DiLuglio teigimu, sveiki kiaušiniai iš viščiukų, kuriuos tiekia omega-3 praturtintas pašaras, triušyje tiekia omega-3. "Triušis taip pat suteikia vitamino D, E ir B12". Vis dėlto geriausia riboti kiaušinius iki vienos dienos, nes jie taip pat tiekia sočiųjų riebalų, maistinių medžiagų, kurios gali padidinti širdies ligų riziką.
Prieskoniai
Prieskoniai yra dažnai pamirštas priešuždegiminių maistinių medžiagų šaltinis. Prieskonių pridėjimas yra greitas ir nevalingas būdas pagerinti mitybos naudą valgio metu.
"Ciberžolė ir imbieras yra du priešuždegiminiai prieskoniai, kuriuos galima naudoti daugybėje patiekalų, salotų padažų ir padažų", - pažymi DiLuglio.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug flavonoidų (tokių kaip antocianinai ir kvercetinas)
Flavonoidai yra natūralūs junginiai, randami obuoliams, citrusiniams vaisiams, svogūnams, sojos pupelėms ir sojų produktams (ty tofu, sojos pienas, edamamas), kavai ir arbatai.
Šie maisto produktai ne tik slopina uždegimą, bet ir gali sukelti naviko augimą. Pagal DiLuglio, jie gali padėti apsaugoti nuo imuniteto ir padidinti detoksikacinių fermentų gamybą.
Maisto produktai dideli polifenoliuose
Polifenoliai yra junginiai (pvz., Ellagino rūgštis ir resveratrolis), randami citrusų vaisiuose, obuoliuose, sveikiose grūduose, žalioji arbata, vynuogės, vynas, uogos ir žemės riešutai. Jie gali ne tik užkirsti kelią uždegimui, bet ir užkirsti kelią vėžio formavimui ir kaip antioksidantai.
Šaltiniai:
Asmeninis pokalbis Melinda Cecil 4/30/11
Asmeninis pokalbis Jessica Butcher 4/30/11
Asmens interviu Beth Ellen DiLuglio 4/30/11