Kai jums bus diagnozuota celiakija ar nereguliarus jautrumas glitimo turiniui , galite šiek tiek apsirūpinti viskuo, ką turėtumėte daryti: išmokti identifikuoti gliukeną maisto produktų etiketėse , pašalinti iš virtuvės glitimą ir įtikinti šeimos narius Patikrinkite, be kitų.
Bet jūs nebūtinai girdi daug apie tai, ką neturėtumėte daryti. Taigi, norėdamas tai ištaisyti, aš sukūriau dešimties geriausių dalykų sąrašą, kad nustotų veikti, jei negalėsite valgyti glitimo.
Nesijaudinkite, jei retkarčiais pažeisite šias taisykles - mes visa tai padarėme. Bet jei juos nuosekliai sutrikdysite, greičiausiai gali įvykti vienas iš dviejų pavojų (priklausomai nuo taisyklės): blogesnė sveikata arba mažiau patenkinamas gyvenimas.
Top 10 dalykų, kuriuos reikia nutraukti, jei negalite valgyti glitimo
Nebijokite išbandyti naujų maisto produktų
Galite lengvai pasivaišinti ir vartoti tuos pačius maisto produktus, ypač jei esate jautrus glitimo lygiui žemiau 20 milijonųjų dalių, kuris laikomas "saugiu". Jūs netgi galite gauti taip, kad jūs šiek tiek bijo maisto. Tačiau neturėtumėte leisti, kad baiminasi, kad jūs gliutenuosite, atgaivinsite jus nuo naujų maisto produktų išbandymo . Galite apsisaugoti nuo glitimo reakcijų, prieš pradėdami vartoti maistą patikrinti maisto produkto glitimo būklę ir iš pradžių valgyti labai mažą kiekį. Jei reaguosite, akivaizdu, kad jūs turite pašalinti maistą ... bet jūs galite tiesiog rasti ką nors naujo, kad galėtų ja naudotis.
Sustokite vengti valgyti
Galima pavalgyti su celiakija ar gleteno jautrumu, net jei esate ypač jautrus ar turite kitų maisto produktų (galvoti: sojos, kukurūzų, pieno), kurių taip pat esate išvengę.
Akivaizdu, kad turėsite imtis atsargumo priemonių, net jei valgysite į restoraną, kuriame yra be glitimo turinčio meniu (šiame sąraše pateikiame galimus restoranų restoranus, skirtus restoranams "Glutenas"). Jums reikės papildomo darbo (žinoma!). Pavyzdžiui, turėsite atidžiai pasirinkti savo restoraną (kavinė su pridėta kepykla gali būti ne geras pasirinkimas), ir aš primygtinai rekomenduoju pirmiausia pasikalbėti su virėju (žr. kiti patarimai, kaip valgyti saugiai šiame straipsnyje: 5 taisyklės, kad pasimėgauti saugiai be glitimo).
Tačiau neturėtumėte atsisakyti valgyti tik todėl, kad negalite valgyti glitimo.
Sustoti bijoti keliauti
Taip, keliaujant gali būti daug daugiau vargo, kai jūs negalite valgyti glitimo - jūs turite nešiotis papildomą maistą, nerimauti dėl to, kokių rūšių be glitimo maisto galite pasiimti per oro uosto saugumą, ir nuolat saugokitės nuo reakcijų kelyje. Tačiau neturėtumėte vengti atostogų, nes visai įmanoma rasti keliaujančių vietų, kuriose nėra labai glitimo. Jei jums patinka didieji miestai, išbandykite Niujorką ar Los Andželą - tiek daugybė gluteno neturinčių restoranų. Šeimos kelionėms man atrodo, kad sunku įveikti Disney'ą (valgomasis be glitimo "Disney" paaiškina, ką jums reikia daryti), tačiau daugelis kitų šeimos narių taip pat gali tvarkyti prašymus be glitimo. Visada skambinkite į priekį, kad paklausti. Be to, yra daug kelionių svetainių, kuriose pateikiama klientų atsiliepimų apie netinkamus glitimo turinčioms restoranams sąrašą - mano straipsnyje "Gluten-free Restaurant References" bus parodyta, kas yra prieinama.
Neleiskite atsakyti
Aš galiu prisiminti savo pirmąją patirtį su tam tikru gluteno nešvarumu mišiniu - tie pyragus mėgdavo taip gerai. Kitą dieną, kai jaučiausi glitimo, aš kaltinėjau viską, išskyrus pyragą (nors tai buvo vienintelis logiškas kaltininkas).
Paėmiau dar keturis puodžius (ir dar dvi ligos dienas), kad įtikintų save, kad šis mišinys, išbandytas tik 20 milijonų dalių, sukelia mano simptomus. Lengva sukurti neigiamą reakciją ... ypač jei jums tikrai patinka šis įtariamas maistas. Bet to nedarykite. Tai yra visiškai įmanoma klijuoti glitimo neturinčiais maisto produktais , nes daugeliui jų vis dar yra šiek tiek pėdsakų glitimo. Atkreipkite dėmesį į savo kūno reakciją ir pradėkite suprasti, kokius maisto produktus jums reikia vengti, nepaisant jų "be glitimo" statuso (šis straipsnis apie tai, kiek daug glitimo gali sukelti ligą, gali padėti).
Nustokite kalti viską apie glitimą
Tai yra viliojanti kaltinti blogą baltymą kiekvieną kartą, kai turite išvažiavimo dieną, arba skrandis yra ramus.
Tačiau ne visada kaltinamas glitimas - taip pat įmanoma, kad turite skrandžio gripą, kad jūs valgėte kažką abejotino, ar net kad esate šiek tiek daugiau įtempto nei įprasta ir dėl to nesijaučia gerai. Tai padeda stebėti simptomus, kuriuos jūs gaunate su žinoma glitimo ekspozicija - jūs galų gale gausite jaustis dėl to, kas gali būti susiję su glitimo, ir kas tikriausiai nėra. Jei pasireiškia herpetiformio dermatitas , tai padės lengviau nustatyti glitimo simptomus, tačiau daugeliui žmonių, kurie negauna DH, vis dar pastebima simptomų paklaida, susijusi su glitimo ekspozicija, kuri iš esmės nesiskiria nuo poveikio. Sužinokite savo, ir jūs sužinosite, ar turite skrandžio gripą, ar jūs esate glitimo.
Nenutraukite maisto produktų, kuriuos paruošia draugai ir šeimos nariai
Išskyrus tuos atvejus, kai esate šeimos ar žmonių, turinčių celiakijos ar glitimo jautrumo, kuris iš tiesų žino, kaip valgyti be glitimo, dalis yra tik glutenuojamas, jei valgysite maistą (mano straipsnis Jei valgysite glitimą - laisvas paruoštas draugais ar artimaisiais maistas paaiškina, kodėl). Dieta be glitimo turi pernelyg kietą mokymosi kreivę, kad kiekvienas galėtų jį išmokti vieną popietę. Padarykite savo maistą į socialinius renginius (įsitikinkite, kad tai kažkas, ko jums tikrai patinka) ir sutelkti dėmesį į įmonę, o ne į maistą.
Nustoti būti budrus
Kol neturėtumėte dalintis maisto, kurį pagamino kiti žmonės, kurie nesilaiko dietos (žr. Aukščiau), neturėtumėte tiesiog likti namuose. Tai yra pagunda, ypač jei esate naujai diagnozuota, kad išvengtumėte atvejų, kai maistas patiekiamas, kurio negalima valgyti (daugiau informacijos žr. " Gydymas emocijomis" ). Aš tai padariau pats. Tačiau jūs nenorite gyventi kaip atsiskyrėlis - daro kažką labai skanų, kad galėtų eiti į renginį ir dėti pastangas. Tu nesigailesi.
Nustokite skelbti apie glitimo neturinčios dietos pranašumus
Jei dabar jaučiatės gerai, kad išgėrėte be glitimo, tai pagunda - tikrai viliojanti - bandyti paversti visus aplink jus. Daugeliu atvejų pamatysite šeimos narius, kurie, tikėtina, turėtų naudos, jei jie tiesiog išgėrtų be glitimo, ir draugams, kuriems būdingi glitimo jautrumo ar celiakijos simptomai . Pamininkite galimybę vieną kartą (turėsite mano leidimą tai padaryti), bet tada atsimink apie tai . Paimk mano žodį kaip žmogų, kuris mano, kad neįtikėtinai sunku atsisakyti šios temos: jie nenori to išgirsti daugiau ir ilgiau ... jie iš tiesų to nedaro.
Nustokite tikėti viskuo, ką skaitysite internete ar pasiklausykite palaikymo grupėse
Gluteno dieta dabar yra madinga, o tai mums yra gera žinia. Tačiau ten taip pat yra tonų klaidinančios ir tiesioginės neteisingos informacijos. Saugokitės žmonių, teigiančių, kad virškinimo fermentai be recepto padės jums apdoroti glitimą (mano straipsnis Ar gali virškinimo fermentai išgelbėti nuo glitimo ekspozicijos simptomų, paaiškina, kodėl jie nebus). Be to, ignoruojami žmonės, kurie teigia, kad jūsų reakcija į tam tikrą produktą negali būti susijusi su glitimo, nes ji nereaguoja į tai. Aš mačiau žmones, kurie (dažnai prastai) patarė forumuose, kai jie tik patyrė porą savaičių. Jei yra naujų pažangių celiuliozės ar glitimo jautrumo mokslo ar galimo gydymo būdų (tokių kaip vienas iš celiakijos ligų gydymo būdų, kurie dabar yra vystymosi metu), jūs apie tai girdėsite. Priešingu atveju įsitikinkite, kad patikrinote šaltinį, prieš pradėdami patarti žmogui, kuris galbūt net neturėjo valgyti glitimo, jei turite.
Sustoti apgauti
Jei esate diagnozuotas celiakija, dietos be glitimo sukčiavimas gali sukelti osteoporozę, retai pasitaikančias autoimunines ligas ir, galbūt, vėžį. Jums gali būti simptomų (ar tik nedideli) simptomai, bet glitimo daro žalą. Niekada nėra gera idėja apgauti - jei nori tai padaryti, pabandykite kovoti su ja, mėgaudamiesi skaniausiu be glitimo gydymu.