FODMAP yra angliavandeniai, randami įprastuose maisto produktuose, kurie buvo susiję su simptomų skatinimu žmonėms, sergantiems IBS . Mažai FODMAP dieta turi didelių mokslinių tyrimų, kad jos veiksmingumas mažinant IBS simptomus, kai IBS pacientai apriboja maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug FODMAP iš jų dietos.
Penki FODMAP tipai
1. Fruktanai. Fruktanus randama daugiausia kviečiuose, daugelyje daržovių (ypač česnakų ir svogūnų), maisto priedų FOS ir inulino.
Fruktanai nėra lengvai virškinami, todėl gali veikti žarnyno bakterijos. Rūgštingumas, kurio rezultatai yra naudingi sveikatai, bet gali sukelti nepageidaujamų simptomų asmeniui, kuris serga IBS.
2. Fruktozė: Fruktozė yra cukrus daugelyje vaisių, medaus ir didelio fruktozės kukurūzų sirupo. Fruktozė malabsorbcija yra tik problema kai kuriems IBS pacientams.
3. GOS: GOS reiškia galaktooligosacharidus, kurie kartais vadinami galaktanais. GOS galima rasti ankštiniuose pupelėse, įskaitant pupeles, nykščius ir lęšius. Kaip ir fruktanai, GOS yra lengvai virškinami ir todėl turi panašų poveikį organizmui ir IBS pacientams.
4. Laktozė: laktozė yra cukrus, rastas piene ir kituose pieno produktuose. Ne visi SŠS pacientai yra laktozės netoleruojantys . Maistas taip pat labai skiriasi nuo laktozės kiekio, todėl maiste su mažu FODMAP leidžiama vartoti kai kurių laktozės turinčių maisto produktų.
5. Polioliai: polioliai yra cukraus alkoholiai su moksliniais pavadinimais, kurie paprastai baigiasi "oliu". Jie natūraliai randami kai kuriuose vaisiuose, pavyzdžiui, gervuogėse ir daržovėse, tokiose kaip žiediniai kopūstai ir grybai, ir dažnai naudojami kaip dirbtiniai saldikliai.
Monacho universiteto mokslininkai suskaidė poliolių klasifikaciją į manitolį ir sorbitolį. (Pastaba: ne visi dalykai, kurie baigiasi "-ol", yra polioliai.)
Žmonės, turintys IBS, ne visi reaguoja į kiekvieną FODMAP tipą. Todėl pagrindinė dietos dalis yra iš naujo įvesti kiekvieną iš šių FODMAP tipų po pašalinimo etapo.
Kiekviena rūšis pakartotinai įvedama į dietą sistemingai, siekiant įvertinti toleranciją. Gebėjimas tiksliai nustatyti, kokie FODMAP tipai yra varginantis, leidžia žmonėms valgyti tiek daug įvairių maisto produktų kaip toleruojamas. Optimalus yra dietos pašalinimo ir iššūkio etapas, kurį prižiūri kvalifikuotas mitybos specialistas .
" Monash" universiteto "Low-FODMAP" dietos programa yra puikus šaltinis konkrečiam FODMAP turinio nustatymui įprastų maisto produktų srityje.