Maisto netoleravimas nėra tradicinė alergija maistui - vietoj to, tai nepatogu reakcija į maistą, dėl kurios nereikia imuninės sistemos reakcijos arba histamino (cheminės medžiagos, sukeliančios tikrus alergijos simptomus) išsiskyrimą .
Daugelis maisto netoleravimo (taip pat žinomas kaip maisto jautrumas) sukelia virškinamojo trakto trūkumai ar reakcijos ir sukelia virškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, viduriavimas ir dujos.
Kiti maisto netolerantai gali prisidėti prie tokių ligų kaip migrenos galvos skausmas ar netgi dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimas.
Maisto netoleravimas gali sukelti probleminius simptomus, bet paprastai jis nėra laikomas pavojingu.
Maisto alergija ir netolerancija
Kaip minėjau anksčiau, maisto netoleravimas (taip pat vadinamas maisto jautrumu) nėra tas pats dalykas kaip tradicinė maisto alergija.
Tradicinėje maisto alergijoje jūsų kūnas reaguoja į alerginę medžiagą, pritvirtindamas imuninės sistemos komponentą, vadinamą alergenui specifiniais imunoglobulino E (IgE) antikūnais.
Tokio tipo reakcija įvyksta nedelsiant arba labai greitai (per kelias sekundes ar kelias valandas, kai suvartojote probleminę medžiagą). Simptomai yra švokštimas , patinimas, kvėpavimas, dilgėlinė , vėmimas ir skrandžio skausmas, nerimo sutrikimas ir silpnas impulsas. Blogiausiu atveju tikra maisto alergija gali būti pavojinga gyvybei.
Tuo tarpu maisto netoleravimas simptomai yra švelnesni, nėra tiesioginiai ir nėra pavojingi gyvybei. Jie dažniausiai yra virškinimo pobūdis (pilvo pūslelimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, skrandžio spazmai ir dujos), ir gali neviršyti kelių dienų po to, kai vartojate piktnaudžiaujančius maisto produktus.
Yra keletas galimų maisto nepakantumo priežasčių, įskaitant tam tikrų maisto produktų (pvz., Laktozės) virškinimui reikalingų fermentų trūkumą, problemų, susijusių su tam tikromis cheminėmis medžiagomis (pvz., Kofeinu), ir netgi tam tikrų maisto produktų (tokių kaip dažikliai) jautrumo.
Maisto netoleravimo gydymas paprastai reiškia, kad pašalinsite piktnaudžiaujančius maisto produktus iš savo dietos.
Maisto netoleravimo tipai
Keletas bendrų maisto netoleravimo:
- Laktozės netoleravimas . Tai sukelia fermento trūkumas, kurį mūsų kūnai naudoja virškinti laktozę, pieno produktuose randamą cukraus rūšį. Jei sergate laktozės netolerancija, galite pasireikšti simptomų palengvinimo, vartodami be recepto fermento pakaitalą, pvz., Laktaidą.
- Gluteno jautrumas . Glutenas yra baltymai, esantys kviečių, miežių ir rugių grūduose. Kai kuriems žmonėms šių grūdų suvartojimas sukelia celiakiją , kuri yra autoimuninė būklė. Kitais atvejais grūdai gali sukelti maisto netoleravimo simptomus, bet ne žarnyno pažeidimą, kuris būdingas celiakijai. Vienintelis dabartinis glitimo jautrumo gydymas - išvengti visų glitimo turinčių grūdų.
- Histamino netoleravimas . Histaminas yra cheminė medžiaga, natūraliai randama senesniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, tam tikrų vynų, sūrių, rūkytos ar konservuotos mėsos. Žmonės, kurie jautrūs histamino turinčiais maisto produktais, gali patirti įvairių simptomų, įskaitant skrandžio skausmą, viduriavimą, vėmimą ir odos bėrimus, kai jie vartoja šiuos maisto produktus. Galima apriboti jūsų vartojamą histamino turinčių maisto produktų kiekį. Be to, kai kurie žmonės sėkmingai naudojo beproteistinį fermentinį preparatą, sukurtą padėti jūsų organizmui apdoroti šiuos maisto produktus.
Diagnozė
Maisto netoleravimą gali būti sunku diagnozuoti, o simptomai sutampa su įvairiomis kitomis sąlygomis, įskaitant tikrosios maisto alergijos ir celiakijos ligas (dėl kurių reikia kreiptis į gydytoją). Todėl svarbu savo simptomus aptarti su savo gydytoju. Ji gali rekomenduoti atlikti papildomus tyrimus arba laikyti maisto dienoraštis, kad padėtų tiksliai diagnozuoti.
Šaltiniai:
AllergyUK. Kas yra maisto netoleravimas (ne-IgE tarpinis padidėjęs jautrumas maistui)
Alpay K ir kt. Dietos apribojimas migrenoje, pagrįstas IgG poveikiu maistui: klinikinis dvigubai aklas, atsitiktinių imčių, kryžminis tyrimas. Cefalalgija. 2010 m. Liepa; 30 (7): 829-837.
Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija. Maisto netoleravimo informacinis lapas.
Pelsser LM ir kt. Ribotos mitybos pašalinimo poveikis vaikų, turinčių dėmesio trūkumo hiperaktyvumo sutrikimus, elgsena (INCA tyrimas): atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas. "Lancet". 2011 m. Vasario 5 d.; 377 (9764): 494-503.